Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Tanchik]

Кукла-мотанка (среди наших родителей подпольное имя "кукла вуду") это вообще отдельная сказка!
Пусть мне кто то объяснит, для чего нужно это полезнейшее умение.

Ну типа традиционное украинское творчество. У нас их мотали только желающие во время недели украинского языка, кажется у детей мастер-класс был

[urtica]

О, мотанки)))) Мой сын извел кучу тряпок, мулине и такую чувырлу намотал, что от него сразу, слава богу, отстали и разрешили тихо сидеть на последней парте и не отсвечивать

[Маринка.87]

Я и селедку и сало солю сухим способом. Тоже перепробовала кучу всяких вариантов, и остановилась на сухом.

Селедка сухим способом плотнее получается и крепенькая такая, а сало - там все от сала зависит. Если хорошее - то чем проще его засолка , тем вкуснее. А если сало не ахти - я его не смогу есть , как бы ни солила))

А мне наоборот все в мокром посоле нравится. И сало и рыба и мясо))))

Вечерочка всем!

[pupsa]

Доброе утро!

[Obod]

учительница заявила, что нормальные родители должны были заранее позаботиться все собрать, засушить, запасти.

[Чебурген]

Всем здрасте)))) вкусная темка для обсуждения))) я солю селедку очень редко, но предпочитаю с рассоле.. сало только солила мама. сухим способом)) все хотела посолить почеревок в специях, как продают на базаре.но у меня не віходило. может у кого то есть способ?

Если подчерёвок "сальный", то солить, как обычное сало, любым любимым способом. Если "достаточно "мясной", то по принципу сыровяленого мяса. Хорошенько обсыпать солью и поставить на несколько дней в холодильник, периодически переворачивая. При этом из мяса выделится немного воды. Потом на час- полтора положить подчерёвок в воду, чтобы у просоленного мяса выделился избыток соли (в основном с поверхности). Можно ещё на час- два поставить под гнёт, чтобы ещё влага вышла. Затем обсушить-промокнуть. После этого натереть специями, обмотать марлей и подвесить на несколько дней в прохладном месте. Или, другой вариант, после отмачивания, натереть специями, завернуть в фольгу и минут 20 запекать в духовке. У меня в одном случае получалось так, в другом вот так

[Маринка.87]

Добренькое.
Посмотрела на Маришину картинку и поняла, что я сегодня без завтрака. Груши не ем, а для кофе закончилось молоко ......
Вот теперь уже часа полтора, как валяюсь в кровати и наблюдаю за борьбой лени и желанием позавтракать круасанчиком и кофе с молоком(а для этого ж надо поднять задницу и почесать в магазин)

Всем отличнейшего дня!

[Lilu7]

Доброе утро!

У меня на сегодня ничего из готовки не намечается. Отдыхать так отдыхать ) Есть остатки вчерашней курочки. И чай. И смесь салатов, в которую останется только порезать перчик и апельсин.

[Lilu7]

Unden, уберите свой пост. Вы явно не в ту тему зашли )

[Таня З]

Доброе утро.
Ничего интересного не готовлю и писать нечего особо.
Сегодня в меню оладьи, компот, замариновала курогрудь и пюре к ней, зеленый борщ.
Второй день голова раскалывается. Пойду досплю что ли？

[lalalyla]

Приветы!) У меня сегодня получилось шедевральное блюдо.
Наконец-то нашла отличный рецепт для запекания куриной грудинки.
Сделала надрезы поперек, замариновала, в каждый надрез положила по кусочку сыра, плоскому, как на бутерброд и пару кружочков помидорок черри.
И в духовку. Получилось сочно и очень вкусно, и сыр оставался тягучим, не подсох. Очень ароматное блюдо получилось и возни с ним минимум. Как я люблю)).

[aliska_leto]

Приветы!) У меня сегодня получилось шедевральное блюдо.
Наконец-то нашла отличный рецепт для запекания куриной грудинки.
Сделала надрезы поперек, замариновала, в каждый надрез положила по кусочку сыра, плоскому, как на бутерброд и пару кружочков помидорок черри.
И в духовку. Получилось сочно и очень вкусно, и сыр оставался тягучим, не подсох. Очень ароматное блюдо получилось и возни с ним минимум. Как я люблю)).

о, я у девочки-блоггера такой рецепт видела как раз) на сколько в духовку ставили?

[lalalyla]

А скажите мне, мамы детей младшешкольников.
Это только нам так фартануло с трудами или это общая температура по палате?
Я молчу о ракушках среди зимы. Я даже ничего не говорю о засушенных листьях в начале весны. Бог с ним, это пережили.
Но принести на труд три!!!! банки клея!
Моя фантазия говорит, что они могут делать слаймы, но сомнения меня одолевают и *опа чует очередной маразм!

Папье маше будут делать, наверное)). Если клей ПВА.

[lalalyla]

о, я у девочки-блоггера такой рецепт видела как раз) на сколько в духовку ставили?

Это надо смотреть по готовности. Моя квасилась около 2-х часов. В рецепте 35-40 минут. ))
Но я сначала ее на небольшом огне держала под крышкой в гусятнице, а потом сняла крышку. Час так и час так где-то.

[lalalyla]

У меня этот рецепт в голове сначала нарисовался, так как муж купил не очень удачные черри, зеленоватые и они сырыми что-то не очень пошли)). И сыр был, полезла искать как бы это правильно запечь.

Заправку для маринада делала на свой вкус.

[aliska_leto]

Это надо смотреть по готовности. Моя квасилась около 2-х часов. В рецепте 35-40 минут. ))
Но я сначала ее на небольшом огне держала под крышкой в гусятнице, а потом сняла крышку. Час так и час так где-то.

2 часа в духовке???

[lalalyla]

2 часа в духовке???

Да, 2 часа в духовке.
Еще раз. В рецепте 35-40 минут.

[aliska_leto]

Да, 2 часа в духовке.
Еще раз. В рецепте 35-40 минут.

увидела с первого раза, прост моя за 2 часа даже при режиме томления все высушит, поэтому удивилась

[Lilu7]

Я куриную грудку заранее мариную, в духовке она минут 20 и готова.

А ещё быстрее брусочки маринованной грудки обжариваются в капле масла на большом огне - считанные минуты.

На ужин мой любимый адыгейский в нори, сегодня без соуса. И зеленый чай с жасмином. Откопала в шкафчике в укромном месте. Рада, вроде клад нашла ))

[extravaganza]

Я куриную грудку заранее мариную, в духовке она минут 20 и готова.

А ещё быстрее брусочки маринованной грудки обжариваются в капле масла на большом огне - считанные минуты.

На ужин мой любимый адыгейский в нори, сегодня без соуса. И зеленый чай с жасмином. Откопала в шкафчике в укромном месте. Рада, вроде клад нашла ))

Расскажите про роллы поподробнее пожалуйста.
А то лежит две упаковки, скучают. Раньше ела их просто так, а сейчас не лезут.