Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[*ОДА*]

приветик всем... ну вы даете у меня то же блины были в меню..... Сашуль я на море была у нас вода чистая,, море классное..

[pupsa]

И я напишу чем мы сегодня питаемся

Утром была творожная запеканка-я еще с вечера её сделала..

А еще сделаю котлетки из куриного филе- что-то я перестала делать котлеты из всего, кроме куриного филе...-может потому что у меня они самыми вкусными получаются?
И нежирные...

А на гарнир наделала "сырой" икры из синеньких...

Как мы её любим.....ММММ....

Я люблю с большим количеством помидор!
Ну , наверное, в два раза больше чем синих!
Мне так вкусно.

И лук салатный добавляю и чеснок.

Нямка...

А как вы икру делаете?


ЗЫ: я еще жареную из синих делаю- но она мне совсем другое блюдо...

[Чебурген]

та ладно уж, показывай)) я тоже купила мидии в Сельпене..давай рассказывай что с ними делать бушь??
моей фантазии хватает ток к макаронам добавить..

Я вот тут вкратце описывал, как на скорую руку обычно мидии мариную.
https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=30708650&viewfull=1#post30708650
Только сильпошные мидии промывать надо хорошо и перебрать, в них водоросли встречаются.

[Рассвет]

ух ты! это за что?)) делитесь )))

Просто так Запоздалый, но очень приятный подарок, на прошедший ДР.

думаю шо это было чьото бидлабузництво)) Дабы заполучить расположения к персоне)))

Вот только не надо завидовать

[*ОДА*]

И я напишу чем мы сегодня питаемся

Утром была творожная запеканка-я еще с вечера её сделала..

А еще сделаю котлетки из куриного филе- что-то я перестала делать котлеты из всего, кроме куриного филе...-может потому что у меня они самыми вкусными получаются?
И нежирные...

А на гарнир наделала "сырой" икры из синеньких...

Как мы её любим.....ММММ....

Я люблю с большим количеством помидор!
Ну , наверное, в два раза больше чем синих!
Мне так вкусно.

И лук салатный добавляю и чеснок.

Нямка...



А как вы икру делаете?


ЗЫ: я еще жареную из синих делаю- но она мне совсем другое блюдо...

я так же как и ты. правда могу СЕБЕ покрошить кинзу либо базилик...... и немного уксуса.. ну я такая....... кстати икра печется...

[Skodnik]

Вот только не надо завидовать

аааааа.... ты меня спалила)))))

[Джжжули]

думаю шо это было чьото бидлабузництво)) Дабы заполучить расположения к персоне)))

я таоке тож хочу)))

Просто так Запоздалый, но очень приятный подарок, на прошедший ДР.

Вот только не надо завидовать

блин((( бум ждать ДР)))
я чей-то на крыше еще не ужинала))))))))

[Рассвет]

А на гарнир наделала "сырой" икры из синеньких...

Как мы её любим.....ММММ....

Я люблю с большим количеством помидор!
Ну , наверное, в два раза больше чем синих!
Мне так вкусно.

И лук салатный добавляю и чеснок.

Нямка...

А как вы икру делаете?


ЗЫ: я еще жареную из синих делаю- но она мне совсем другое блюдо...

А как это "сырая" икра?
Я делаю двумя способами:

1. На костре
На мангале запечь синие, перец, много помидор. Очистить их от кожицы и мелко порубить. Добавить лук и чеснок, подсолнечное масло, соль и немножко рубленной зелени. Очень вкусно, она так классно дымком пахнет...

2. Дома
В духовке на решетке запечь синие и перец. Очистить их от кожицы и мелко порубить в казанчик. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и мелко нарезать в этот же казанчик. Тушить после закипания минут 30 - 40. Добавить лук и чеснок, подсолнечное масло, соль и немножко рубленной зелени. Очень вкусно, но с костра вкуснее...

Кстати, у меня немножко икры, на костре приготовленной есть, вечером заправлю.

[Mariha]

я чей-то на крыше еще не ужинала))))))))

Я ужинала, правда на крыше 4 -го этажа, была текила, вкусные мидии и хорошая компания))

[Рассвет]

Я ужинала, правда на крыше 4 -го этажа, была текила, вкусные мидии и хорошая компания))

Я каждый день ужинаю практически на крыше на 21 этаже....))))))))))))))

[Mariha]

В духовке на решетке запечь синие и перец. Очистить их от кожицы и мелко порубить в казанчик. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и мелко нарезать в этот же казанчик. Тушить после закипания минут 30 - 40. Добавить лук и чеснок, подсолнечное масло, соль и немножко рубленной зелени. Очень вкусно, но с костра вкуснее...

Выделенное совпадает с приготовлением икры у меня)

Я все рублю лопастным ножом, соединяю рубленный перец, баклажан и помидоры, затем мелко рублю луковичку репчатого лука...слегка его прижимая к доске, чтобы сок выделился...все заправляю душистым маслом, солю и от души перчу.
Все икра готова

[Mariha]

Я каждый день ужинаю практически на крыше на 21 этаже....))))))))))))))

У нас над головой было небо))) и красивый вид на море, этаж хоть и невысокий, но дом находится у парка Шевченко, поэтому вид суперский)

[Джжжули]

Я каждый день ужинаю практически на крыше на 21 этаже....))))))))))))))

оо! тогда мы идем к вам)))))))

[Джжжули]

А как это "сырая" икра?

2. Дома
В духовке на решетке запечь синие и перец. Очистить их от кожицы и мелко порубить в казанчик. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и мелко нарезать в этот же казанчик. Тушить после закипания минут 30 - 40. Добавить лук и чеснок, подсолнечное масло, соль и немножко рубленной зелени. Очень вкусно, но с костра вкуснее...

Кстати, у меня немножко икры, на костре приготовленной есть, вечером заправлю.

тоже не поняла про сырую икру - синие можно сырые есть?
я тоже запекаю и перец и синие на икру - никогда не жарю ничего

[Чебурген]

я так же как и ты. правда могу СЕБЕ покрошить кинзу либо базилик...... и немного уксуса.. ну я такая....... кстати икра печется...

В смысле- синие пекутся (иногда перец и помидоры, я помидоры с синими пеку вместе). "Сырой" pupsa имела ввиду по сравнению с жареной из синих, действительно совсем другим блюдом. В общем- то, кроме синих остальное можно и не запекать. Для меня "икра из синих"- именно такая, а жареная- "баклажанная икра"
Я кстати, тоже люблю кинзу в икру добавлять. Уксус не добавляю, зато очень много чеснока и естественно, масла. Мякоть синих по отношению к мякоти помидоров где-то 2:1, действительно, надо будет помидоров побольше положить, сочнее должна быть и конечно же другой. А вот перец болгарский я не кладу, но то дело вкуса
То есть: мякоть печёных синих, мякоть помидоров (иногда печёных), лук, чеснок, соль, перец чёрный молотый, подсолнечное масло.
Лук и чеснок, перед тем, как рубить икру, измельчаю в блендере, так быстрее. Иногда лень, не рублю, а всё на мясорубку кручу, хотя это "не по одесски" ....
Косточки синих перемалываются, горечь могут дать, да и консистенция другая, даже если на крупную решётку молоть.

[LO_LO]

а че готовить?Прям сегодня и идите!!!
Всем доброго дня!!!
Я вот тут заказала такую штуку себе у Вики.
http://www.tchibo.de/Minimuffin-Maker-p400012374.html
Девченки,такая прикольная игрушка!Дольше тесто ложечкой выкладывать,чесслово.так быстро печет,и получаются такие маленькие маффины-кексики,на один укус.Форму смазывать не надо,и выпрыгивают оттуда очень легко.
Вчера готовила с яболоком и с корицей.
Получилась целая тарелка.
Вот сделаю еще раз и сфоткаю обязательно.
Сейчас расскажу страшный прикол.
Только что звонит знакомая и рассказывает,что отправила своего дедушку и своего маленького ребенка 6 месяцев погулять с колясочкой и заодно в магазине хлеба\молока купить.
Дед все купил и пришел домой.А ребенка с коляской возле магазина ЗАБЫЛ.
Божье провидение,что нашлись добрые люди и сторожили ту коляску с лялькой пока мама бежала!!!до того магазина!!!
Пишу и руки трусятся!!!
Сейчас она,наверное,медленно дедушку убивает...дома.

мне такая штука нужна!!! кто такая Вика. можно ее координаты. сасибо

[Рассвет]

Выделенное совпадает с приготовлением икры у меня)

Я все рублю лопастным ножом, соединяю рубленный перец, баклажан и помидоры, затем мелко рублю луковичку репчатого лука...слегка его прижимая к доске, чтобы сок выделился...все заправляю душистым маслом, солю и от души перчу.
Все икра готова

Мариш, я лук и чеснок пропускаю через чеснокодавилку, тогда сок у лука хорошо выделяется.

[Таня З]

Я каждый день ужинаю практически на крыше на 21 этаже....))))))))))))))

ща девичник от Юльчены к тебе перенесем)))

[Джжжули]

Выделенное совпадает с приготовлением икры у меня)

Я все рублю лопастным ножом, соединяю рубленный перец, баклажан и помидоры, затем мелко рублю луковичку репчатого лука...слегка его прижимая к доске, чтобы сок выделился...все заправляю душистым маслом, солю и от души перчу.
Все икра готова

точно также)))
последнее время оч нравится не рафинированное подсолнечное масло)))

Мариш как ты перцы печеные заправляешь? помню кто-то фото показал, там помидоры были

[Alternativa]

А как вы икру делаете?

я вчера напекла синих и перцев, сейчас сделаю икру, с лучком, чесночком, помидорками и уксусом как Светик, ну и на маслице пахучем

я так же как и ты. правда могу СЕБЕ покрошить кинзу либо базилик...... и немного уксуса.. ну я такая....... кстати икра печется...

а ещё заквасила малосольных огурчиков вчера, и пеку пирог с Тунцом Марихин, собираю детей, и едем вечером на двухдневный отдых в Беляевку, мужики на рыбалку, а я воздухом свежим подышать, хоть и не выздоровили, но состояние намного лучше, чем дома сидеть