а у меня как каша после разморозки...Сообщение от Certainly
| ||
Тема: Сезон "заморозок"
а у меня как каша после разморозки...
Тоже самое и еще темные какие-то. Знаю что крыжовник, смородина, черноплодная рябина хорошо переносят заморозку, а остальное не решаюсь, т.к. хоть раз в год все равно отключат надолго свет, особенно это у нас любят перед новым годом делать, когда готовить надо.
вчера наконец-то добралась до замороженных сининьких...очень даже вкусненькая икра получилась
А какие именно вы замораживали? Сырые или уже печенные?
жаренные.
Подскажите, хочу заморозить желтую черешню, делать потом компоты ребенку. Или ее лучше закручивать??? Кто замораживал поделитесь.. косточки надо вынимать или целую морозить?
лучше закрутить, если морозите косточки обязательно вынуть
Желтую черешню лучше закрутить.
вы опробовали пробную баночку клубники? я открыла, еле-еле ложкой нашкрябала((( и еще и крышка после плохо закрывается!
кто морозит перетертые фрукты? как у вас с этим?
в маленьких емкостях,у меня тоже на дуб морозит...размораживаю в холодильнике.
Хорошие друзья достаются тому, кто сам умеет быть хорошим другом.
Мои хвастушки-заморозки. Морозилка небольшая, стараюсь экономить место. Утрамбовываю всё в пластиковые контейнеры. Так проще разобраться что-где, места меньше занимает, чем бесформсенные пакеты, быстрее доставать (чтоб долго морозилку не держать открытую, пока выгружаешь-загружаешь пакеты), и запахи не просачиваются.
Первый раз попробовала клубнику перетёртую с сахаром заморозить. Это после суток в морозилке, края прихватились, середина ещё "живая". До верха решила заполнить целой клубникой, на компоты (планируются ещё вишня и смородина). Лук и укроп (проверено в прошлом году)
Ой, а я считала что молодой зеленый лук плохо перенесет заморозку. Расскажите куда Вы его потом используете? В салат пойдет или только для термообрабатываемых блюд? Вы его предварительно размораживаете?Мои хвастушки-заморозки. Лук и укроп (проверено в прошлом году
Спасибо заранее.
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
Я же говорила что замерзает так,что отковырять нельзя. Я баночку с вечера ставлю в холодильник и до утра она размораживается. Чтобы крышка закрывалась не нужно полный стакан наливать,т.к. когда замораживается продукт расширяется.
В прошлом году первый раз опробовала. Тоже сомнения были. Итог - понравился очень. Лук промыла (срезами вниз, чтоб внутрь вода не набралась, просушила на полотенце, нарезала, и в морозилку). Он не смерзается, удобно отбирать ложкой нужное количество. Для употребления предварительно не размораживаю. В омлеты, для тех кто любит омлет с зелёным луком - шикарно! От свежего не отличишь. Использовала и с термообработкой (омлет, пирожки с яйцом-луком, с луком-творогом) и в салат (в оливье добавил свежести). Везде вид и вкус практически свежего лука.
Укроп так же как свежий, а вот смесь на зелёный борщ (петрушка-щавель) у нас не пошла. Может потому, что всё-таки для нас это сезонное блюдо, а может запах сена немного присутствовал.
Последний раз редактировалось Квеста; 07.06.2012 в 14:10.
Я сделала ревизию в морозилке и оказалось, что осталось почти 2 кг замороженных персиков , и посколу через месяц начинается новый сезон, я из этих сварила отличное варенье, добавив в конце варки ложку свежей ванили, чтоб добро не пропадало
а я нашла прилично смородины красной и чёрной, крыжовник))) теперь делюсь с подружками)))Я сделала ревизию в морозилке и оказалось, что осталось почти 2 кг замороженных персиков , и посколу через месяц начинается новый сезон, я из этих сварила отличное варенье, добавив в конце варки ложку свежей ванили, чтоб добро не пропадало
Я мама двух ангелочков👼👼
09.07.2011 Мишута
10.09.2014 Анюта
По поводу желтой черешенки, я в том году заморозила 5 кг- мне подружка подкинула. Косточки не вынимала, а потом всю зиму варила компоты сыну. Все получалось великолепно- вкус как от свежей и польза такая-же. У нас часты ацетоны.
26.10.98 боец Лекушка
15.09.2000 солнышко Ликуся
12.05.15 цветочек Никуся
косточки надо было обязательно вынуть, они содержат какие то вредные вещества....
Для тех, кто сомневался, будет ли зелёным горошек, если его не бланшировать перед заморозкой. Не утруждаю себя этим. Да и жарко, лишний раз плиту включать не хочется. Фото 1 - замороженый горошек. Фото 2 - специально 3 штучки разморозила. Как говорится, судите сами.
А ни кто и не сомневался,что цвет будет зеленым,бланшированный лучше цвет сохраняет,это я проверила лично,поэтому и бланширую.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки