Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

А я на рынке выбираю лопатку или заднюю часть (смотря сколько мяса мне нужно) , говорю, что мне на фарш и мне её там сразу выкатывает продавец баранины ( я у него уже много лет баранину покупаю). На долму в мясорубке кручу, на кебаб - рублю топориком.

Спасибо! Баранину никогда ещё на фарш не использовала.

[I-amhappy]

Спасибо! Баранину никогда ещё на фарш не использовала.

Кстати уже молотая баранина, очень приличного качества продается в арабской лавке возле Нового рынка на Торговой уг. Нежинской.

[Зимняя]

Оля, а из какой части баранчика лучше срезать мясо на фарш? И его перекрутить на мясорубке или мелко порезать ножом?

В идеале - только рубленный, но если есть крупная насадка для мясорутбки - то можно и через нее. Хотя долма руки любит

[ellys]

Можно я тоже напишу пару слов про долму)
У меня её мама готовит в основном, это её коронное блюдо.
Фарш делает либо бараний либо свинина+говядина, немного риса и зелень, соль, перец.
Листья желательно молодые и без ворсы.Листья можно молодые замораживать или закатывать в банках с солью на зиму.
Укладывает в кастрюлю , заливает водой и накрывает тарелкой, как Оля) , закрывает крышкой и варит.
А подаём к долме мацони с чесноком.

[I-amhappy]

В идеале - только рубленный, но если есть крупная насадка для мясорутбки - то можно и через нее. Хотя долма руки любит

Да, через крупную пропускаю. Рубить лучше, но время - вечная проблема. Поэтому рублю на кебабы и манты, а так мясорубка спасает.

[Kariatida]

Таааак...
Борщ сварился.
Подлива тушится.
Сейчас отправится в духовку пирог и вот я думаю - может, пока он будет печься, быстро компот сварить?
Ну, чтобы программа была выполнена - первое, второе, третье и компот!
---
Слушайте, каждый вечер я ломаю голову - что бы приготовить детям на завтрак?
Чтобы это было быстро и ненапряжно...
А то они у3 меня едят яйца в разных вариациях. Они-то счастливы, но я ж понимаю, что это не совсем...эээээ....полезно.

[Mariha]

Слушайте, каждый вечер я ломаю голову - что бы приготовить детям на завтрак?
Чтобы это было быстро и ненапряжно...

У меня завтра планируется молочная рисовая каша) но для мужа и меня, Жулик к бабушке уехал))

А я казан и кастрюльку перца нафаршировала, буду кайфовать и есть его три раза в день))))))))))


p.s. наделай ленивый вареников и заморозь, потом по утрам достала, отварила и все)

[Kariatida]

У меня завтра планируется молочная рисовая каша) но для мука и меня, Жулик к бабушке уехал))

пока ты не исправила - ты маленького Мука завела?)))
Молочную кашу у меня едят - только гречневую с удовольствие, а остальные - из-под палки....
О! я придумала! Сладкий плов с изюмом, курагой и яблоками, во как я придумала!

[pupsa]

Доброе утро

[контрабас]

Доброе,доброе!!!!!!!!!!!!!!!Хочу детям какие то вкусные пероженки сделать,может кто поделится,что полюбляют их чада!!!!!!!!!!!!!!!

[Зимняя]

Доброе утро!
У меня завтраки - тоже проблема, особенно когда шшкола. И если с мелкой проще - молоко с печеньем и вперед, то старшей стоишь выдумываешь, а она носом фыркает. Уже бывала пару раз тарелка на голове - но не помогло))

А пироженки - корзиночки старшая любит и эклеры

[Luna Konte]

Доброе,доброе!!!!!!!!!!!!!!!Хочу детям какие то вкусные пероженки сделать,может кто поделится,что полюбляют их чада!!!!!!!!!!!!!!!

Доброе утречко)) Моя мелкая Брауни любит,аж пищит

[Виктория_09]

Мама моя не парилась - бутерброды с красной рыбой (ох врремена были), тортики (я обожаю и до сих пор с утра поесть, а не к чаю), всякие яичницы с овощами, просто оладики с яблоками-кабачками, сырники, и никакой молочки (я ее не ем), максимум творог.

[Юльчена]

доброго утра
потеряли меня?? а мы вчера в городе были- замечательно отдохнули

а сегодня отдыхаем
позавтракали кашкой овсяной на молочке
уже сварился компот
на обед варится супчик легкий куриный с лапшичкой мелкой
а на ужин...... отбивные с макарошами и сыром

слушайте..вчера вечером умяла с таким кайфом половинку малосольного огурчика и сейчас открываю холодильник, а они мне так пахнут,что сейчас таки сгрызу один
нет! не надо мне тут про беременности .... не может быть !!!!!!!!!! да в прошлый раз меня на селедочку тянуло

[Alternativa]

Таааак...

Слушайте, каждый вечер я ломаю голову - что бы приготовить детям на завтрак?
Чтобы это было быстро и ненапряжно...
А то они у3 меня едят яйца в разных вариациях. Они-то счастливы, но я ж понимаю, что это не совсем...эээээ....полезно.

а чего не полезно?!
Саш, на море водоросли и холодная вода, стоит ли ехать
https://forumodua.com/showthread.php?t=42876&p=30715787&viewfull=1#post30715787

. Уже бывала пару раз тарелка на голове - но не помогло))

доброго утра
потеряли меня?? а мы вчера в городе были- замечательно отдохнули

нет не потеряли!

приветики всем, а я с больной невыспавшейся головой, что то масик мой плохо себя чувствует, видно вирусяка какая то прилипла, проснулась от того что он мне показался горячим, померила температуру, 36,7,, но ныдится... что то мне не нравятся электронные градусники, брешут, как пить дать, купила типа ртутный, с красной субстанцией, так и он не совсем точный, вот был старый добрый ртутный(серенький)градусник, так дети его приговорили давно, теперь мучаюсь

[Odessit82]

Всем доброго дня, хорошей погоды в доме и отличного настроения!

не надо мне тут про беременности .... не может быть !!!!!!!!!! да в прошлый раз меня на селедочку тянуло

а мы шо? Мы ничего, молчим так сказать молча следим за развитием событий

[Джжжули]

Привет всем, буду сегодня хашламу делать))))

[Alternativa]

http://dumskaya.net/news/amku-razreshil-doneckim-kupit-odesskij-karavaj-020646/

[Kariatida]

а чего не полезно?!
что то мне не нравятся электронные градусники, брешут, как пить дать, купила типа ртутный, с красной субстанцией, так и он не совсем точный, вот был старый добрый ртутный(серенький)градусник, так дети его приговорили давно, теперь мучаюсь

Ну, я читала когда-то, что в неделю можно есть не больше трех яиц.
А градусники - электронные - таки привирают в меньшую сторону на пару десятых градуса.
----
Всем привет, мои замечательные!
Собираемся мы куда-то выехать - если море холодное будет, то будем просто дЫхать воздухом морским - опять же полезно от кашля.
Решили ехать на 16-ую, были там всего 1 раз за лето. Или а 13-ю? В общем, пока еще думаем

[Skodnik]

http://dumskaya.net/news/amku-razreshil-doneckim-kupit-odesskij-karavaj-020646/

прескорбно) но он давно донецкий))
как и ТИС