Детки весны 2011 ( версия 2.0)

[Tina-Tina]

Домашнее мороженое (базовый рецепт)

2 стакана молока
1/2 стакана сахара (лучше коричневого)
4 желтка
стрючек ванили
щепотка соли
наполнитель.

в кастрюльку влить молоко, добавить в него 2/3 сахара, ваниль и соль, довести до кипения, НО не кипятить

паралельно желтки растереть с 1/3 сахара до белой пены

подогретое молоко тонкой струйкой вливаем в желтковую массу, постоянно помешивая.

ставим опять на огонь и опять доводим до кипения, НО не кипятим, чтобы желток не свернулся.

Выключаем огонь, добавляем наполнитель.

если наполнитель кислый, горький - лимон, грейпфрут, то сахара нужно взять в 2 раза больше=)

даем остыть до комнатной температуры, и вливаем в мороженицу=)

Забрала в норку))) Легенький рецептик и продуктов меньше надо! И Хде ты была пол часа назад?
Главное малой можно будет давать!

[Sahiba]

Девочки, если даете магазинное мороженое, смотрите, чтоб ДСТУ было 4733, это гарантия того, что оно приготовлено на молоке и молочном жире, это не говорит о том, что там нет ароматизаторов и консервантов, но хотя бы пальмового масла точно нет... а лучше всего, конечно, брать пример с Катены я пробовала ее пломбир и грейпфрутовое, и надеюсь, все таки, попробовать мятное.... мммммммммммм, она волшебница... и оно того стоит, чтоб потратиться на мороженницу... так что не сомневайтесь

[Belandra]

Забрала в норку))) Легенький рецептик и продуктов меньше надо! И Хде ты была пол часа назад?
Главное малой можно будет давать!

так никто ж не спрашивал=)))

[_liberty_]

Катя а если без мороженицы. Просто потом в морозилку закинуть в формочках???

Чтобы сделать мороженое в домашних условиях, совсем не обязательно покупать мороженицу. Хотя мороженица и облегчает процесс, мороженое можно замораживать в закрывающемся контейнере. Контейнер нужно открывать и перемешивать мороженое каждые 30 минут, пока оно не замерзнет до желаемой консистенции.

это так???? Или если маленькими порциями можно не перемешивать???

[Tina-Tina]

Девочки, если даете магазинное мороженое, смотрите, чтоб ДСТУ было 4733, это гарантия того, что оно приготовлено на молоке и молочном жире, это не говорит о том, что там нет ароматизаторов и консервантов, но хотя бы пальмового масла точно нет... а лучше всего, конечно, брать пример с Катены я пробовала ее пломбир и грейпфрутовое, и надеюсь, все таки, попробовать мятное.... мммммммммммм, она волшебница... и оно того стоит, чтоб потратиться на мороженницу... так что не сомневайтесь

ха!!! ты наверное "Все буде добре" смотрела? У меня уже "пунктик" такой, смотреть эти 33. Веришь, с того дня как вышла передача еще ни разу не встретила эти 33. ВЕЗДЕ, на всех только 35. Уже даже не знаю, где смотреть.

[Belandra]

Катя а если без мороженицы. Просто потом в морозилку закинуть в формочках???

это так???? Или если маленькими порциями можно не перемешивать???

да именно=)
Мороженица как бы собственно нужна именно для того чтобы не перемешивать мороженое если ты его собираешься замораживать в большой посуде, ибо если залить жидкое мороженое в форму, и не перемешивать в процессе заморозки то при большом объеме, на поверхность выделиться жидкость и не будет ощущения однородности мороженого, так же есть вероятность что сверху вода замерзнет а снизу основа останется непонятно какая.
если ты делаешь порционные мореженки в форме, то в перемешивании они не нуждаются, объем меньше - значит застывает быстрее и не успевает отделиться жидкость, просто после мороженицы - мороженное более пористое и однородное=)

спецом заказала с амазона формы для мороженного

[LuFon]

ха!!! ты наверное "Все буде добре" смотрела? У меня уже "пунктик" такой, смотреть эти 33. Веришь, с того дня как вышла передача еще ни разу не встретила эти 33. ВЕЗДЕ, на всех только 35. Уже даже не знаю, где смотреть.

я на пломбире фирмы Ажур (вроде) видела и еще на маленьких таких "мама рекомендует" или как-то так. Простые пломбиры без ничего.

[LuFon]

а еще вроде слова пломбир, крем-брюле можно только на этом госте писать, а если всякие там сливочные-фруктовые- мороженые - то на чем угодно.

[Belandra]

Девочки, если даете магазинное мороженое, смотрите, чтоб ДСТУ было 4733, это гарантия того, что оно приготовлено на молоке и молочном жире, это не говорит о том, что там нет ароматизаторов и консервантов, но хотя бы пальмового масла точно нет... а лучше всего, конечно, брать пример с Катены я пробовала ее пломбир и грейпфрутовое, и надеюсь, все таки, попробовать мятное.... мммммммммммм, она волшебница... и оно того стоит, чтоб потратиться на мороженницу... так что не сомневайтесь

ой ну прям спасибо - так приятно=)))

у меня вот такие формы:
- эти "Взрослого объёма"
- а эти меньше, для Даньки

[Tina-Tina]

я на пломбире фирмы Ажур (вроде) видела и еще на маленьких таких "мама рекомендует" или как-то так. Простые пломбиры без ничего.

у меня муж по пломбиру. а я и старший по шоколадным. Так чет шоколадный ажур мне не понра.., больше гран при понра. Ну, все равно надо делать своими ручками, тогда уже точно будешь знать шо там.

[Sahiba]

а по поводу конфет.... у нас точно такая же грустная история как и у Lucily... мы уже и просили, и обьясняли, и ругались.... толку ноль(( у бабушки два железобитонных аргумента: что ты мне рассказываешь, я жизнь прожила, двоих детей вырастила, лучше знаю... и.. я сама на конфетах выросла, ела их сколько хотела и все нормально... мы ей говорим что она росла на советских конфетах, натуральных до тошноты, а она отвечает, что она покупает дорогие-хорошие (max 60 грн.)... наивная.... муж уже с ней сколько ругался, обьясняет, что у ребенка дерматит, ночью просыпаемся от того, что она чешет руки об кровать, склонность к пищевой аллергии, ответ: вы все придумываете, нормальный ребенок, ничего не вижу... мама, так нормальный потому что мы следим за питанием и стараемся не провоцировать аллергию... ой, не придумывайте ребенку болячки!... и, в тихаря, всю неделю, что мы там были, я узнала в предпоследний день, давала малой пыльцу цветочную, на которую у нас аллергия (но она же полезная!)... мама, у Радочки проблемы с зубами, все эмаль в пятнах, ей нельзя конфеты есть, мы тратим 200 грн в месяц на зубную пасту и реминерализирующий гель что б не потерял ребенок зубы... где там проблемы, ничего не вижу, нормальные зубы, ну а, даже, если и плохие, подумаешь, это ж молочные... все равно выпадут... а вы вечно "ищете блох" у ребенка, только деньги выкидываете на ветер... а про то, что конфеты гробят ребенку поджелудочную, даже заикаться бесполезно... в общем, полное непонимание и это у женщины два высших образования, причем, второе педагогическое, с уклоном в медицину... она логопед-дефектолог... и вот как с ней разговаривать? драться? я решила, просто, ограничить общение ребенка с ней, хотя она, все равно, ничего не поймет и никаких выводов не сделает, просто будет выносить Вове мозг и рассказывать, что все вокруг козлы (а я, вообще, предводитель этих козлов) и ее, несчасную, не ценят(((((

[Tina-Tina]

ой ну прям спасибо - так приятно=)))

у меня вот такие формы:

А сколько они вышли?

[Sahiba]

ха!!! ты наверное "Все буде добре" смотрела? У меня уже "пунктик" такой, смотреть эти 33. Веришь, с того дня как вышла передача еще ни разу не встретила эти 33. ВЕЗДЕ, на всех только 35. Уже даже не знаю, где смотреть.

)) угу, смотрела)) но эти заветные 33 в природе существуют... девочки уже писали... "для малюкiв", беларусское мороженое и еще я брала полукиллограмовое в белых с красным пакетах, а на них огромными буквами ГОСТ написано.

[Belandra]

А сколько они вышли?

Со всеми процентами и так далее 240 грн - за 2-е формы + проценты и доставка - но они того стоят.
Я параллельно купила еще с икеи - так просто небо и земля. Икеи-вкие стоят 50 грн - тонюсенький пластик, неудобная подставка, да и формы сами по себе не особо продуманы,
а те которые заказала с амазона - и пластик отличный и качество прелесть, и что самое важное с ребенком, у них есть снизу такое себе "блюдце" что даже если мороженое успевает подтаять, то оно на пол не выливается=)
Те которые побольше в форме жучков, так они вообще как правильные жучки сверху - спинка, снизу - животик=)) я теперь над мужем прикалываюсь "Зайчик, анука полижи жучку животик =)"

[_liberty_]

и, в тихаря, всю неделю, что мы там были, я узнала в предпоследний день, давала малой пыльцу цветочную, на которую у нас аллергия (но она же полезная!)...

проще было если бы это твоя мама была.
К примеру у меня аллергия на киви (опухает носоглотка) это жесть. А вдруг и не дай Бог у ребенка такое случится. Не просто прыщики по телу, а по хуже.
Если не понимает позицию родителей, то ограничить общение с ребенком.

[Belandra]

проще было если бы это твоя мама была.
К примеру у меня аллергия на киви (опухает носоглотка) это жесть. А вдруг и не дай Бог у ребенка такое случится. Не просто прыщики по телу, а по хуже.
Если не понимает позицию родителей, то ограничить общение с ребенком.

я вообще предложила устроить ей бойкот =) а то от их бабушки страдаем и мы с Данькой=)

[_liberty_]

я вообще предложила устроить ей бойкот =) а то от их бабушки страдаем и мы с Данькой=)

тоже закормить пытается конфетами? Ну чужих детей кормить конфетами, особенно если мама против вообще преступление.

Можете не рассказывать у меня такой же папа. Но он знает если Макс съест конфету шоколадную, это будет последний раз когда я к ним приехала.
Но соседских детей кормит регулярно. И тоже пытаюсь объяснить что не порть аппетит детям и т.п. подобное пока без толку.
Но там родители дают детям конветы, барни и т.п. с 8 мес. 2-е деток 2,5 и 1,4

[Sahiba]

так мои родители, как Катена говорит, дрессированые сказала нельзя, значит нельзя... и даже если не согласны, все равно, делают как я сказала... у нас, единственное слабое звено, мой папочка Радка это быстро просекла и веревки из него вьет, чуть что, сразу: "Где мой Оег?!!!" и бежит к нему жаловаться, а он тает, как пластилиновый майский мёд... но в вопросе конфет, даже он не ведется, хотя сам сладкоежка жуткий...

[Belandra]

девченкиа вы мне скажите есть такие же как я кто хочет поехать в умань на выходные? ну в смысле нанять автобус, приехать туда в субботу рано утром, поселиться в отель провести там субботу и воскресенье, и в воскресенье вечером приехать домой

[Belandra]

тоже закормить пытается конфетами? Ну чужих детей кормить конфетами, особенно если мама против вообще преступление.

Да нет, просто мы ж с Радкой гуляем, а она когда от этой бабушки приезжает, просто не вминаемая=((( Даньку моего покусала... Теперь мой деть ещё и плеваться научился и щипаться=((((