| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Девочки, в фоторецептах есть фоторецепт (простите за тафтологию) приготовления сливочного масла из базарной сливки. Из 1кг выход грамм 700-800, себестоимость гривен 40.
https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=14 Автор Тимоша, сообщение 273
Последний раз редактировалось Умница*; 16.04.2011 в 15:12.
Сообщение от Алиандра
Все будет гораздо проще)) Я буду печь в обычных жестяных банках и все)
Кстати, при катании по столу бумажная форма мнется и вида никакого (пробовала в том году), а когда я пеку в жестяных - катаю потом обязательно.
Я взяла масло клеточку 73 %А у меня вопрос, кто какое масло использует в выпечке пасок?
я тоже иногда сливки в масло взбиваю, но не миксером, а ложкой, хорошие сливки и ложкой через 5 минут превратятся в масло.
-//-
Хозяюшки, у кого-то есть проверенный рецепт шоколадной паски? Хочу попробовать, но понимаю, что если в обычный рецепт добавить какао - не то поучится.хочу шоколадную-шоколадную))
а масло, кстати, взяла Килийское - мне нравится по качеству, ну и по цене, конечно)) точно не помню, 26-28 грн кг
Я видела в журнале Лиза рецепт шоколадной паски, номер 15,недавно купила моя свекровь. Но рецепт не проверен, пишут красиво,а что получится....
"Живу, мне нравится!"
Не верю в масло по такой цене
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
ну и зря) в килийское поверь)Не верю в масло по такой цене
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Я тоже не верю по такой цене что это именно масло.
Но на выпечку беру именно такое!
И всегда отлично!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
а килийское мне вообще всё не нра
Почему??
А я даже не знаю производителей.
Мне они ни о чем не говорят.
В пачках если беру только на выпечку- самое дешевое беру
А вообще я люблю развесное масло- и я всегда его пробую.
Не люблю "кислинки"-только сладенькое.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Самое дешевое масло можно взять для пирога, а для паски лучше брать хорошее масло, в идеале базарное.
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
я тоже не верила. пока в какой-то из тем не прочла отзыв. Кстати, кажется, Kariatida писала)Не верю в масло по такой цене
как по мне, оно не уступает вологодскому, которое раньше брала. а по цене приятнее. и за последнее время ни одну выпечку не подводило (а пеку я много всякого разного)
Вот ты не права- я как-то вообще испекла масло пополам с дешевым маргарином- вот говорю- отличные получились- просто такие же как и с маслом.
Я невкусного не ем.
И если невкусно- всегда недовольна...
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Мне стало интересно.
Скажите же мне на каких оно базарах продается и в какую цену должно быть- потому что там мре масел-пойди разберись.
А еще есть время до пасхи опробовать!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Я беру на Привозе в Молочном корпусе, вход который не с Екатериненской, а с самого рынка. Там с правой стороны стоят девочки с сырами и маслом. Я не помню, то ли третья, то ли четвертая. визуально помню) про цену я выше говорила - 26-28 (всегда там беру еще сыр, потому не помню точно).
девочки, а как соотносить живые и сухие дрожжи???
хочу брать сухие на этот раз
В целом, соотношение сухих дрожжей и свежих дрожжей(влажных)колеблется от 1:2 до -1:3, то есть вес сухих дрожжей должен быть от трети до половины веса свежих дрожжей.
Многое еше зависит от вида дрожжевого теста и от используемой муки.
Но все таки чаше используется соотношение 1:3(на 50 грамм свежих дрожжей-17 грамм сухих). Приблизительно 2 столовых ложки(без верха)
спасибо!!!подумаю все-таки...
посмотрите на упаковке внимательно. Обычно пишут, какое количество сухих дрожжей заменяет живые. На саф-момент было написано, что пакетик 11 грамм заменяет 60 грамм живых дрожжей. На других дрожжах (кажется, эко) - что пакетик заменяет 40 грамм живых дрожжей.
Open mind for a different view.
Девочки, ну не может быть масло по такой цене. Я его когда-то брала, но не на развес, а в тубах по 0,5 кг.
В выпечку может и нормально, но все же это не масло
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки