Какой чай вы пьете?

[Miss_Reality]

Пуэры бывают такие разные!.. Судя по всему, Вам попался Шен Пуэр (т.е. сырой), а Шены не каждому приходятся по вкусу, попробуйте найти Шу Пуэр (т.е. готовый, его лист черный).

Видимо,да. Я ранее сама покупала Пуэр,а тут муж решил сделать сюрприз -купил сам %). Я ПУэр варю в глиняной турке- и пью с глинняных чашечек.. Ням-ням))

А вот вчера меня напоили ядреным мате из калабаса - как буд-то табак заварили ..Беее.....Я мате люблю,но не чифирное..

[voyager]

Я ПУэр варю в глиняной турке- и пью с глинняных чашечек.. Ням-ням))

а можно с этого места поподробней про сорт и метод варки ?

[Tea8TWN]

Видимо,да. Я ранее сама покупала Пуэр,а тут муж решил сделать сюрприз -купил сам %). Я ПУэр варю в глиняной турке- и пью с глинняных чашечек.. Ням-ням))

А вот вчера меня напоили ядреным мате из калабаса - как буд-то табак заварили ..Беее.....Я мате люблю,но не чифирное..

В турке - это интересно =). Я люблю и вареный, и заваренный (Шены не варю ), но предпочитаю традиционную (Китай, Тайвань) посуду за ее качество (сейчас завариваю Шу 2009 года фабрики Менку, и 10-летний Шу тайваньского производства, которым меня угостили - классный!!!!!!!!).
Хороший чай стоит дорого, но - оно того стоит!

[Miss_Reality]

а можно с этого места поподробней про сорт и метод варки ?

Честно-сорт не подскажу, брала пару раз в Чаинке Пуэр, видимо Шу, тк. был черный. Я обычно определяю по запаху-нравится или нет.
А турка у меня .....похожа на вот такую : freemarket.kiev.ua/images_message/270/152800/482989/440050.jpg Мне в Крыму на этно-эзотерическом фесте "Сказочный город" китаец показывал,как варить на костре Пуэр. По той же схеме варю дома, но в турке- в кастрюле-чайнике не тот вкус. Засыпаем Пуэр в кипящую воду ( 80-100 градусов) в турке, и помешивая,варим,пока не перестанет пениться, либо пена не станет беловатой и будет ее совсем мало.

Вот так вот)) Приятного аппетита))

[Milan151]

Пью "Земляничная симфония"! Отличный чай!

[Tea8TWN]

Кстати - хороший ТГ люблю (т.е. Тегуаньинь), и улуны, но только - чистые (сколько лет пью - не надоедают, так же, как и Пуэры). Хотя... недавно удалось попробовать тайваньский грейпфрутовый улун - очень хороший, смог меня удивить! (а готовлю их - по-китайски)

[voyager]

Честно-сорт не подскажу, брала пару раз в Чаинке Пуэр, видимо Шу, тк. был черный. Я обычно определяю по запаху-нравится или нет.
Мне в Крыму на этно-эзотерическом фесте "Сказочный город" китаец показывал,как варить на костре Пуэр.
Вот так вот)) Приятного аппетита))

Теперь понятно,это обычный метод ,но раз давал его маэстро у костра из китая то вдвойне приятнее думаю....
Пуэр из чаинки,вот тут вы меня разочаровали,пуэров у них там очень мало,для такой турки надо что то получше думаю..

Кстати - хороший ТГ люблю (т.е. Тегуаньинь), и улуны, но только - чистые (сколько лет пью - не надоедают, так же, как и Пуэры). Хотя... недавно удалось попробовать тайваньский грейпфрутовый улун - очень хороший, смог меня удивить! (а готовлю их - по-китайски)

улун с тайваня не может не удивить он у них всегда супер ...

[Tea8TWN]

Точно Так же, как и цена...(в смысле недёшево). Но я не жалуюсь, чай - это слишком большое удовольствие...

[Miss_Reality]

Теперь понятно,это обычный метод ,но раз давал его маэстро у костра из китая то вдвойне приятнее думаю....
Пуэр из чаинки,вот тут вы меня разочаровали,пуэров у них там очень мало,для такой турки надо что то получше думаю..
...

А я и не претендовала на то,что это будет ну очень оригинальный метод)) Просто я сказала,что вкус изза варки в глиняной турке и пить- в глиняных чашечках, вкуснее. Но даже Пуэр сваренный в такой турке,но пить из др. чашечек-дает др. вкус.

В Чаинке я брала 1 или 2 раза , больше не везло..

[diken]

Всем привет!кто то пьет чай Матэ ???поделитесь впечатлениями!даете ли вы его детям?

[Tea8TWN]

Рекомендаций к чайнику не было? Для какого чая он предназначен?

Или так:

Второй способ не побовала, с первым - все понятно - один сорт чая, чистота и проветривание, протирание снаружи от чайных капель специальным полотенцем, одни руки (кто заваривает), хорошие мысли при церемонии.

Было время, проваривала первые чайники.. А только это не так уж обязательно, можно сделать проще - заварить в новом чаху несколько листьев чая с неярким вкусом (обычно я беру зеленый или ТГ), оставить на какое-то время, затем сполоснуть, и - готово! (все равно им пользоваться буду - они спокойно успевают набрать необходимые качества от чая). Вообще способы подготовки всегда определяю по чайнику.

[Fast]

Мне давеча приехали из Лаоча два блина
Цянь Нянь Гу Ча Бин Ча (чайный блин со старых тысячелетних деревьев) 2003
и Ба Да Шань Е Шэн Цяо Му Бин (блин дикого чая с высоких деревьев горы Бада) 2004 года.
Вот это - Чай.

[Health & Beauty]

Мне давеча приехали из Лаоча два блина
Цянь Нянь Гу Ча Бин Ча (чайный блин со старых тысячелетних деревьев) 2003
и Ба Да Шань Е Шэн Цяо Му Бин (блин дикого чая с высоких деревьев горы Бада) 2004 года.
Вот это - Чай.

поздравляю и желаю приятного чаепития, вернее гунфу ча !

кто знает, есть ли в одессе хорошие магазины или лавки где можно дегустировать и покупать китайские чаи?

[Tea8TWN]

Мне давеча приехали из Лаоча два блина
Цянь Нянь Гу Ча Бин Ча (чайный блин со старых тысячелетних деревьев) 2003
и Ба Да Шань Е Шэн Цяо Му Бин (блин дикого чая с высоких деревьев горы Бада) 2004 года.
Вот это - Чай.

Со старых деревьев? Это здорово (со старыми деревьями в Китае такая проблема...)
("Лао Ча" знаю давно, знакомые у них приобретали чай, были довольны)

[Fast]

поздравляю и желаю приятного чаепития, вернее гунфу ча !

Спасибо

кто знает, есть ли в одессе хорошие магазины или лавки где можно дегустировать и покупать китайские чаи?

В голову приходит только "Чайный домик" на Пастера. Хотя давно у них не был, после того как с Лаоча познакомился )
Эти во Львове, к сожалению.

[Fast]

А, вот еще. "Самовар" на Преображенской/Бунина. Молодой, но динамично развивающийся чайный магазин и кафе. Есть пуэры, пока немного, но обещали скоро расширить ассортимент

[sbazilenko]

пуэры у них дорогие. я на Новом рынке купил за 60 грн кирпичик (100 грамм), а в "Самоваре" такой же кирпичик (такая же упаковка) - 100 грн.
да и при такой цене намного лучше в "Лао-ча" заказать чай поинтереснее

[Fast]

пуэры у них дорогие. я на Новом рынке купил за 60 грн кирпичик (100 грамм), а в "Самоваре" такой же кирпичик (такая же упаковка) - 100 грн.
да и при такой цене намного лучше в "Лао-ча" заказать чай поинтереснее

Лаоча безусловно поинтереснее Жаль что у нас в Одессе ничего похожего нет.
А Самовар обещал что скоро будет побольше выбор пуэров, да и цены, я думаю, пофиксят.

[Кака Брумгильда]

А никто не знает, где можно купить чай без танина?

[sbazilenko]

чай без танина

а такое бывает?
позвольте спросить, а для чего это нужно?