Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

А какую именно вы использовали?

разную) Измаильску использовала - я ее хорошо знаю и она меня никогда не подводила, луганскую, потом вот эту киевскую, что в сильпе была...

А мука вот та сильповская, что в прошлую цину тыждня была?)

Не, Леш, ту я взяла буквально 1 пачку, и то - потомучто было без вариантов)

[НеземнаЯ]

Фух, еды наготовила аж на три семьи сразу-индюка запекла, котлеты индюшиные сделала, отбивные пожарила, семгу пожарила, две свиные рульки отварила. Осталась творожная паска завтра и крашенки даст мама.
Собираюсь на работу-надеюсь, хоть там отдохну. Перед праздниками народа обычно поменьше

[Чебурген]

интересное выражение получилось, если думать о церковном празднике

Простите, мне можно такие оговорки, я атеист Если я скажу, божественно вкусные, то вкус от этого останется таким же отличным И пусть черти, если они есть, себе копыта кусают от вкуса таких пасок

[natulik]

Простите, мне можно такие оговорки, я атеист Если я скажу, божественно вкусные, то вкус от этого останется таким же отличным И пусть черти, если они есть, себе копыта кусают от вкуса таких пасок

та ладно ) знаем мы, просто прикольно получилось

[Lilu7]

Доброе утро


Красота!!! Я тоже пару недель назад делала сардельки. Только весь ужас в том что поставила их вариться и ушла на форум, вместо того чтоб следить, вот они у меня все и полопались Но всё равно было вкусно. Пока у меня хорошо получается только печёночная колбаса

Lilu7
колбаса классная получилась. А кишки в Метро брала или на рынке?

Спасибо!

У меня лежит один рецепт печёночной колбаски, тоже хочу попробовать для разнообразия печёночных блюд. А как делаешь ты?
Вкуса заводской варёнки в домашних условиях, конечно же, добиться вряд ли получится.. как и всего производимого промышленным способом. Зато знаем на 100% что едим

Кишки взяла в Метро. Появились в маленькой расфасовке. Очень хорошо вычищены оказались!

[Чебурген]

Вкуса заводской варёнки в домашних условиях, конечно же, добиться вряд ли получится.. как и всего производимого промышленным способом. Зато знаем на 100% что едим

Так, к слову, где-то слышал, что в заводскую варёную колбасу по технологии добавляют не воду для сочности, а мелкую ледяную крошку.

[RAMZY]

Всем Доброго дня! У меня паски не хотели подниматься,хотя все строго по рецепту,а он проверен не просто годами-веками....по нему и бабушка пекла,и прабабушка,и даже прапрабабушка...я вчера все проанализировала-мука кулиндоровская\.дрожжи одесские...по муке ничего сказать не могу-думаю что все из=за дрожжей.В позапрошлом году я тоже на одесских пекла-тоже опара хорощо подходила,а само тесто долго,но все равно лучше чем в этом.

[Kariatida]

слушайте, я со своей Владки только что угорала)
попросила ее помочь мне - она будет подавать пасочки, а я складывать. Слышу - бормочет что-то под нос себе. Прислушалась - "Молодцы, пасочки, умнички, поднялись, красивые"

[Alexandr]

Так, к слову, где-то слышал, что в заводскую варёную колбасу по технологии добавляют не воду для сочности, а мелкую ледяную крошку.

Так до сих пор и добавляют, чтоб при перемешивании фарша в вакуумном миксере фарш не начал вариться.

[Lilu7]

Так, к слову, где-то слышал, что в заводскую варёную колбасу по технологии добавляют не воду для сочности, а мелкую ледяную крошку.

Так до сих пор и добавляют, чтоб при перемешивании фарша в вакуумном миксере фарш не начал вариться.

Да, законы физики никто не отменял Теперь понятно, для чего нужна ледяная крошка.
В домашнем миксере достаточно просто ледяной воды..

[pupsa]

Так, к слову, где-то слышал, что в заводскую варёную колбасу по технологии добавляют не воду для сочности, а мелкую ледяную крошку.

Да
Это называется чешуйчатый лёд

[pupsa]

Так до сих пор и добавляют, чтоб при перемешивании фарша в вакуумном миксере фарш не начал вариться.

Не.
Это не для этого

И вообще интересно что такое вакуумный миксер

[Erzulie]

Кишки взяла в Метро. Появились в маленькой расфасовке. Очень хорошо вычищены оказались!

ага. я тоже в метро беру

-

Саш - Владка вообще )) артистка

[Mariha]

Так, к слову, где-то слышал, что в заводскую варёную колбасу по технологии добавляют не воду для сочности, а мелкую ледяную крошку.

Да, муж мне тоже рассказывал, он был на заводе по производству колбасы в свое время)


Доброго дня!!!

А я сегодня окна вымыла...три окна + балконная дверь, почти 3 часа времени((( Окна здоровые, пока отмоешь, поседеешь...Балкон вымыла, а он у нас не застекленный...пылюки...тьма...
Потом в квартире убрала, плиту вымыла...в магазин сгоняла, притащила два огромных пакета и 5л.воды...поясница болит и собирается уйти от меня к другой хозяйке))))

На завтрак ели подножный корм...хлопья кукурузные с молоком/соком... блин, не понимаю, как люди этим кормом каждый день завтракают? Мои мальчики только их бы на завтрак и ели...брррр
На обед суп сварила..."студенческий" с вареной колбаской...вкусно))

Сейчас сделаю тортик Битое стекло и все!!!

Кто бы мне ещё ванну помыл...капец...

[pupsa]

А я сегодня поехала на этот сумашедший Привоз....

Мне соственно вино надо было..

Ну и так...походила- дурдом.


Забрела в рыбные ряды и надыбала совершенно дивных красей!
Небошие, но и не мелочь- еще дышли.
И цена посто 5 грн!)))

Пожарила себе 4 карася , сижу и кушаю...блаженство

[Рассвет]

Добрый вечер! А где все?
Мы уже поужинали тюфтельками и зеленым салатиком! Вкуснотища!
Я к уборке даже еще не приступала, настраиваюсь завтра.

[Зитка]

Добрый вечер А мы никак не соберемся все в кучу... у меня уже пюре, курочка, печеночка, зелень... ждут едоков...

[Чебурген]

А я сегодня поехала на этот сумашедший Привоз....

Мне соственно вино надо было..

Ну и так...походила- дурдом.


Забрела в рыбные ряды и надыбала совершенно дивных красей!
Небошие, но и не мелочь- еще дышли.
И цена посто 5 грн!)))

Пожарила себе 4 карася , сижу и кушаю...блаженство

Маринка, ты как всегда- талантище по нахождению чего то вкусного с потрясасающим соотношением цена/ качество! Был свободный часик и идея пробежаться на Черёмушки (просто поприкалываться с тех цен), но передумал... В 5 вечера на базарчике на Юго- Западном огурцы и помидоры по 30, редиска 25, пучочки (пучками не назовёшь) укропа и петрухи по 3, купил копчёной мелкой азовской тюльки по 18 (на 5 грн под пиво ). Ну и в "колбасной" будочке купил балык сырокопчёный и колбасу "крестьянскую" (правда, цена на колбасу поднялась, а качество опустилось).
А ещё какие-то цены на Привозе можешь озвучить (так, чтобы хорошенько испугаться )?

Мы уже поужинали тюфтельками и зеленым салатиком! Вкуснотища!

А я как раз тефтели малой на завтра жарю (потом в томатной подливке будут).

[Мэри_Поппинс]

Чтобы это значило :





А я сегодня побаловала мужа остренькими самосами: говяжий фаршик с карри .
Доцю же порадовала клубничными шейками в честь пятницы.
Короче, я молодец .



ВСЕМ приветики !

[NordSol]

.... ну вот и настала пора моих ""барашков""...сегодня сделала пробный эксперимент...по рецепту с упаковки (переводила с немецкого)))))).... не довольна осталась)))) + к этому еще и сама виновата....в порыве страсти сыпанула шафрана (для цвета)...никогда не думала что можно что то испортить шафраном...дало горечь какую то(((((...девченки, поделитесь рецептом кексового теста проверенного..... или может еще идеи есть?)))) ...форма кстати классная ничего не пристало, барашек получился красивый, только не вкусный(((((((...