| ||
Добрейший всем денечек!
Рапортую: готовила Котлеты из толстолобика и картофеля. Т.к. траванулось свежей рыбой неделю назад, то делала из нототении (заморозка) - конечно, вкус не сильно яркий. Но очень диетично, не берут литры масла, и идеальные - как всегда - пропорции фарша!
вы пост выше прочитайте и все - там же написано.... вы ж не первый раз печете, значит столько ванили сколько обычно кладете в кекс....я стручками тоже не покупаю ваниль - уж очень это не дешево....Сообщение от Nadunya
Магия красоты в каждом макияже
Кексовая прямоугольная формочка 10*25 см, я использовала ванильную эссенцию dr.Oetker 1,5 мл + 1 ч ложку ванильного сахара. Пекла на сливочном масле, тк кокосовое пока не нашла.
Cегодня испекла Сметанный кекс. У меня круглая форма с дыркой посередке.Делала 1,5 нормы под свою форму.Вместо кокосового масла взяла обычное растительное без запаха.Для аромата- один пакетик ванильного сахара и цедру одного лимона(очень люблю в выпечке аромат лимона,особенно летом).Сметану брала домашнюю на рынке.
Рецептов разных кексов у меня много,но я уже поняла, что этот будет любимым.
Текстура мякиша очень нежная и чуть как-бы влажная.Верхушечка красиво треснула минут через 15.Выпекала 55 мин.
На ужин Кабачки с хрустящей корочкой.
То, что мы знаем, — ограничено, а то, чего мы не знаем, — бесконечно.
булочки поповерс уже давно прижились на моей кухне.
на завтрак - полчаса и готово!
гости идут - полчаса - и десерт!
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
А я таки купила в азиатской лавке кокосовое масло, стручки ванили лежали и ждали своего часа для паннакоты, но один стручок ушел в сметанный кекс)))
блин, тесто сырое такое вкусное было)
В общем кекс готов, остывает и замотаю его в пищевую пленку на 12 часов)))
Завтра отпишусь о результате
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Что то я не могу найти рецепт, можно ссылку?
Поищите "воздушные булочки popovers"
http://forumodua.com/showthread.php?...s#post35829761
Как мне нравятся ваши рецепты, а на Ютюбе вашего канала нету.?
Овсяное печенье как и блины у нас всегда в почете. Те рецепты, которые помнишь наизусть)
а что это за коврик на котором лежат печеньки 7
Силиконовый коврик для выпечки, мне подарили похожий, Веееещщщщщь, пекла торт медовый с тонкими коржиками, где тесто рвалось постоянно, в результате с этим ковриком, на котором раскачивалось тесто и сразу же и выпекалось, было сэкономлено много время и нервов. Девочки из темки, спасибо большое!
Всем привет! Меня с приездом!
Очень полезная была поездка и в учебном плане и в плане расширения и получения нового гастрономического опыта, открытия новых вкусов, посещения звездных и не очень ресторанов и кондитерских именитых шефов. Теперь все нужно переварить и разложить по полочкам и хорошенько подумать, что из опробованного и очень понравившегося может прижиться у нас на витрине и понравиться нашим гостям. Вот мне, например, очень понравилось сочетание апельсина со свежим фенхелем (не семенами) в пирожном, но я даже не буду пробовать воплощать его в жизнь у себя, потому что представляю, как будут шарахаться от слова фенхель в названии пирожного)
Теперь войду в привычный ритм, на следующей неделю поставлю снова голосовалку и вернемся к старой схеме, если она вам еще надоела)
Спасибо, что не забывали тему, готовили и носили сюда очень аппетитные отчеты с удовольствием посмотрела и почитала все.
Нет, я - человек больше буковок, нежели картинок, фоточек и роликов
Это Silpain, родной брат привычного многим Silpat, а именно пефорированный силиконовый коврик с дышащим эффектом, предназначенный для выпечки изделий из песочного и дрожжевого теста. Дно изделий, выпекаемых на таком коврике не запаривается, т.к. воздух проходит сквозь коврик и влага испаряется, благодаря чему у печенья, тарталеток, булочек и т.п. получается очень аккуратное дно с аппетитной корочкой. и тарталетки, выпекаемые на таком коврике не вздуваются, т.к. воздух, который выделяется при образовании пара проходит вниз под коврик, а не подпирает снизу дно тарталетки или тарта из-за чего оно пузырится и вздувается.
Но для выпечки бисквитов, кексов, макаронс это коврик не подойдет, для них нужен обычный силпат
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Я с очередным спасибо на этот раз шоколадная панакота -налетели съели какие там фотки) пробовала ещё грибную юшку тоже вкусненько родные правда не оценили возвращай голосовалку мы тебя очень ждали. С приездом!!!
С приездом!!!Приготовила желе двойное: йогурт и ягодное. Очень удачное сочетание! Спасибо за рецепт
а где такой Silpain можно купить?
15.10.10 Ромашуля
23.05.14 Женька
Олечка,с приездом! Давно подсела на твои рецепты, готовим и кушаем с БОЛЬШИМ удовольствием. На днях решилась на хлеб Тортано. Это было что-то...Моя семья,которая за неделю съедает не больше четвертушки Украинского, схомячила килограмовый Тортано за сутки !!! А утром на работу взяли просто по кусочку хлеба ( без ничего!). Короче,под давлением моей семьи, у меня сегодня снова выстаивается Тортано.
Олечка,большое спасибо рецепты !!!!
С приездом Оленька! ) Сегодня мой муж решил сам приготовить салат "Цезарь"..Вот так вот видешь Оля, уже и мужья подтягиваются постепенно к твоим рецептам))вообщем все из-за того что у нас очень долго лежит без дела вустерский соус, все руки не доходят или просто лень было что-то приготовить с ним, а он все спрашивал когда и когда мы его уже откроем, вот и сам решил взяться за работу, поехал в магаз докупил недостающих продуктов и принялся, готовил долго конечно, но оно того стоило! Было очень приятно, и получилась целая миска Цезаря, в каком бы ресто я бы так наелась)))затем в конце кто хотел добавил себе еще курочку поджаренную)единственное что была легкая горчинка,что это могло дать? мне кажется или Ромен салат или чеснок может не молодой был...
Спасибеще большое!! Ням-ням
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки