| ||
Я делаю и манный и сливочный , делают и белковый, но не сильно ,чтобы по бокам обтикал.А так-торт сверху залили, пока крем еще теплый, длинным ножом выравнили и он застывает и никуда не девается.А белки взбитые без карамели ползут и с них все ползет,а эти вязкие и цепкие.Сообщение от annutta
Прекрасная жизнь начинается с прекрасных мыслей!
а когда вводить желтки? И они не заварятся, ведь карамель я так поняла, прямо кипяток лить ?Сахара в карамель,на два желтка надо около 1,5-2 стакана 200граммовых.
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Ой, очепяталась-белки, только ,никаких желтков.Белки взбили с сухим, потом вводим карамель ,прямо с огня и взбиваем+ лим. кислота+ дюшес и только в конце краситель.Или отделили часть для покраски и взбили с красителем.
Последний раз редактировалось Успокоительница; 24.09.2009 в 11:59.
Прекрасная жизнь начинается с прекрасных мыслей!
перламутр есть на привозе, в молочном корпусе. сегодня брала.
я там была вчера. продавщица сказала, что они таким не торгуют..типа очень дорого...
И.рина где именно в корпусе?
Я спрашивала на лотке, который стоит спиной к тортам
Вот ещё идеи в копилочку!
Девченки помогите.Завтра хочу испечь вот этот торт и озадачилась вопросом: покрывать весь торт красной мастикой а потом верх зеленой или зеленой верх а потом уже к зеленому крепить красные бока?Подскажите.
Какой торт? Что-то не видно картинки..
Спасибо!!!
С белками вообще должно быть таких проблем! Как правильн написала Успокоительница- все сухо-чисто-ни капли желтка. На такой торт,как у buh_od достаточно 2 белков. Просто взбить в крепкую пену- не капает с венчика, пики стоят. Потом по чуть-чуть добавлять сахар или пудру. И проверять, проверять...
А краску добавлять в сухом виде, а не жидком.
@alex13, покройте бока красной, потом сверху зеленую и все)) Вам идея- можете коровку сделать не из мастики, а из торта и покрыть сверху мастикой. Так везде везде начинка.
Как на картинке.(Строго не судите-это был мой второй торт)))
Geka4ka, паровозик-просто МЕГА)))
Черная была на сайте, который Вы давали..А так только смешать цвета можно..Да, интересно, есть в Одессе?В Днепропетровске точно нет...
Чёрной краски вроде вообще не бывает, а перламутр (кандурин) мне из Москвы привезли..
@alex13, покройте бока красной, потом сверху зеленую и все)) Вам идея- можете коровку сделать не из мастики, а из торта и покрыть сверху мастикой. Так везде везде начинка.
Как на картинке.(Строго не судите-это был мой второй торт)))
Спасибо.Я тоже об этом подумала
Дамы, давайте помнить о том, что личная переписка у нас не здесь
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Вот такой Молния Маквин получился:
Все таки испекла такой торт как и хотела своей доче.Только вот что то с мастикой не как подружится не могу.Фигурки без проблем а вот при покрытии торта че то рвется в некоторых местах.
очень даже ничего для второго раза. в мастику добавляйте сливочное масло, тогда мастика эластичней
Чудесный тортик! Вы умничка! А мастика просто может быть тонко раскатана- что б не рвалась нужно не менее 3-4 мм толщины.
Украшение тортов
Вот нашла на сайтах вот такие оригинальные варианты украшения тортов кремом и мастикой
Последний раз редактировалось Леона; 23.06.2010 в 12:00.
Украшение тортов
Вот еще варианты украшения мастикой и кремом. если интересно-выложу еще.
Последний раз редактировалось Леона; 23.06.2010 в 12:00.
У меня отлично лепились фигурки из мастики мармелшоу.
Но я делала в первый и пока последний раз, ибо намучилась с мастикой жутко. Подскажите, у кого-то выходит съедобная мастика с намёком на "вкусная"? Моя совсем невкусная получилась
смысл жизни есть - любовь
ваши фигурки очень маленькие, поэтому и на падают.У меня отлично лепились фигурки из мастики мармелшоу.
Но я делала в первый и пока последний раз, ибо намучилась с мастикой жутко. Подскажите, у кого-то выходит съедобная мастика с намёком на "вкусная"? Моя совсем невкусная получилась
Ваши права
Тема: 
Социальные закладки