Тема: Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

Ответить в теме
Страница 1000 из 1127 ПерваяПервая ... 500 900 950 990 998 999 1000 1001 1002 1010 1050 1100 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 19,981 по 20,000 из 22521
  1. Вверх #19981
    Живёт на форуме Аватар для доберИрма
    Пол
    Женский
    Возраст
    60
    Сообщений
    3,038
    Репутация
    3404
    [QUOTE=Elena0501;65554489]
    Цитата Сообщение от доберИрма Посмотреть сообщение

    Только тесто не делайте твёрдым.
    ОК)). Я с тестом дружу, я его руками чувствую, твердое не люблю)).


  2. Вверх #19982
    Постоялец форума Аватар для Elena0501
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,086
    Репутация
    2209
    [QUOTE=доберИрма;65554544]
    Цитата Сообщение от Elena0501 Посмотреть сообщение
    ОК)). Я с тестом дружу, я его руками чувствую, твердое не люблю)).
    Покажите, что получилось.
    А где и по какой акции муку брали? А то у меня заканчивается.

  3. Вверх #19983
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    .
    А, как девочки дают тут рецепты заварного с 1 литра молока для такого количества теста мало - не промокнет.
    1 литр молока- это отсчет.... я думала это понятно...
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  4. Вверх #19984
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Холодильщик Посмотреть сообщение
    Неа, буду знать) можно было спросить, но не думал об этом.
    Один добрый опыт, важнее семи правил мудрости))

    Попробую. Хотя если сравнить медовик и наполеон, как по мне медовик легче в приготовлении.
    Ванильный сахар, можно заменить жидкой ванилью, такая в бутылочках, сколько капель?
    жидкой ванили вы имеете ввиду Д.Откер??? не знаю наверное капли 2... тольо на 13 коржей наполеона нужно крема побольше... тут выше замешательство вышло.. решила уточнить... я давала просто крем... а не на торт..)))))
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  5. Вверх #19985
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    60
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18105
    Как-то "принято" ругать Богумилу. А я много лет на ней пеку любое тесто. Вот только сегодня делала дрожжевые пирожки. Очень хорошо подходит тесто Из 800 г муки (по рецепту 900) с небольшими добавками сухих дрожжей, сахара, соли, молока и лимонного сока получилось порядка 1,4 - 1,5 кг теста и 2 полных противня пирожков. Все вкусное, мягкое, долго не черствеет. И торты с ней пеку. В общем на все случаи жизни.)))

  6. Вверх #19986
    Постоялец форума Аватар для Elena0501
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,086
    Репутация
    2209
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Как-то "принято" ругать Богумилу. А я много лет на ней пеку любое тесто. Вот только сегодня делала дрожжевые пирожки. Очень хорошо подходит тесто Из 800 г муки (по рецепту 900) с небольшими добавками сухих дрожжей, сахара, соли, молока и лимонного сока получилось порядка 1,4 - 1,5 кг теста и 2 полных противня пирожков. Все вкусное, мягкое, долго не черствеет. И торты с ней пеку. В общем на все случаи жизни.)))
    А у меня Амина на все случаи жизни. Раньше, лет 15-10 назад, Богумила была лучшей, потом испортилась. Это я знаю по работе.

  7. Вверх #19987
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    каждый "кулик" хвалит свое болото... на торты мука не с сильной клейковиной, то что нужно.....вожможно у меня более завышенные требования... я основываюсь на круасанах... как то на Метровской муке АРО пела пирожки- то же хорошие....
    Последний раз редактировалось *ОДА*; 23.01.2017 в 20:38.
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  8. Вверх #19988
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,882
    Репутация
    19675
    У Амины тоже провал в качестве случился какое-то время назад. Поэтому я перестала ею пользоваться. Может партия такая попалась. Покупаю и Киевмлын, и Трапезу, и Макфу белую, и ещё какую-то винницкую муку, Семёрка что-ли в Таврии.. В общем что под руки попадётся )

  9. Вверх #19989
    Живёт на форуме Аватар для доберИрма
    Пол
    Женский
    Возраст
    60
    Сообщений
    3,038
    Репутация
    3404
    [QUOTE=Elena0501;65554603]
    Цитата Сообщение от доберИрма Посмотреть сообщение

    Покажите, что получилось.
    А где и по какой акции муку брали? А то у меня заканчивается.
    В Обжоре 17 с чем-то грн 2 кг пакеты

  10. Вверх #19990
    Постоялец форума Аватар для Metodistka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,090
    Репутация
    7618
    Девочки, может кто-то знает, на поселке сушёную лаванду купить можно?

  11. Вверх #19991
    Постоялец форума Аватар для Elena0501
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,086
    Репутация
    2209
    [QUOTE=доберИрма;65555003]
    Цитата Сообщение от Elena0501 Посмотреть сообщение
    В Обжоре 17 с чем-то грн 2 кг пакеты
    Спасибо!
    Я в Таврии беру 5кг за 45 с копейками. 2кг пакет мне мало.

  12. Вверх #19992
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Metodistka Посмотреть сообщение
    Девочки, может кто-то знает, на поселке сушёную лаванду купить можно?
    в аптеке или на базаре, где продают травы))))
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  13. Вверх #19993
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,949
    Репутация
    1413
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Как-то "принято" ругать Богумилу. А я много лет на ней пеку любое тесто. Вот только сегодня делала дрожжевые пирожки. Очень хорошо подходит тесто Из 800 г муки (по рецепту 900) с небольшими добавками сухих дрожжей, сахара, соли, молока и лимонного сока получилось порядка 1,4 - 1,5 кг теста и 2 полных противня пирожков. Все вкусное, мягкое, долго не черствеет. И торты с ней пеку. В общем на все случаи жизни.)))
    Вот и я все виды теста пеку на Богумиле, не вижу разницы с Киевмлин. Пасху 1 раз пекла на Макфе, но тоже не увидела разницы.

  14. Вверх #19994
    Постоялец форума Аватар для Murrrka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,168
    Репутация
    12387
    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Можно сварить лимонный курд и добавить к заварному крему. Я смешивала со сливками. Крупинок не было.
    Кстати, вопрос. Хочу лаймовую прослойку в муссовый торт. Пока придумала себе так: лаймовый курд + желатин, остудить и + взбитые сливки. Как думаешь, нормально будет?

  15. Вверх #19995
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    60
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18105
    Цитата Сообщение от Elena0501 Посмотреть сообщение
    Я в Таврии беру 5кг за 45 с копейками. 2кг пакет мне мало.
    Мне тоже мало))) Как-то с мужем взяли упаковку 6 шт по 2 кг. Пока есть.))) На днях созрела на второй силиконовый коврик. Довольна, как.... У меня 2 противня. Раньше либо ждала, пока освободится, либо на бумаг раскатывала или на маленьком коврике. Получалрось долго и утомительно. У меня еще стола нормального на кухне нет. Все время на ногах или в комнату уношу что-то делать. Неудобно - кран далеко и пр. А сегодня пока лепила второй противень, первый расстаивался и прогревалась духовка. Пока пекся первый, лепила и расстаивался второй. Получилось и все успела к ужину, и не особо устала "на конвейере"))).

  16. Вверх #19996
    Постоялец форума Аватар для Metodistka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,090
    Репутация
    7618
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Мне тоже мало))) Как-то с мужем взяли упаковку 6 шт по 2 кг. Пока есть.))) На днях созрела на второй силиконовый коврик. Довольна, как.... У меня 2 противня. Раньше либо ждала, пока освободится, либо на бумаг раскатывала или на маленьком коврике. Получалрось долго и утомительно. У меня еще стола нормального на кухне нет. Все время на ногах или в комнату уношу что-то делать. Неудобно - кран далеко и пр. А сегодня пока лепила второй противень, первый расстаивался и прогревалась духовка. Пока пекся первый, лепила и расстаивался второй. Получилось и все успела к ужину, и не особо устала "на конвейере"))).
    Каким ковриком пользуетесь?
    [MOD]

  17. Вверх #19997
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,882
    Репутация
    19675
    Цитата Сообщение от Murrrka Посмотреть сообщение
    Кстати, вопрос. Хочу лаймовую прослойку в муссовый торт. Пока придумала себе так: лаймовый курд + желатин, остудить и + взбитые сливки. Как думаешь, нормально будет?
    А почему нет? Только не забудь учесть количество желатина и на сливки. И сильно остужать курд с желатином не надо, иначе в холодных сливках желатин может взяться комками.

  18. Вверх #19998
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    60
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18105
    Цитата Сообщение от Metodistka Посмотреть сообщение
    Каким ковриком пользуетесь?
    Один Кайзерхофф с белой разметкой, другой - китайский какой-то с насечкой кругов разного диаметра, но без линеек. Второй нравится больше. Он абсолютно не набирает ни жир к поверхности, ни пятна от яичного льезона, которым пирожки смазывают. Сполоснула в теплой воде и чистый, как новый.

  19. Вверх #19999
    Посетитель Аватар для Indigo-RU
    Пол
    Женский
    Сообщений
    189
    Репутация
    90
    Доброе утро! Подходят к концу запасы муки(Красная Богумила). Она по-прежнему на высоте? Или стоит обратить внимание на еще какую-то? Спасибо
    PS/Что скажите про "Золотое зерно"?
    Последний раз редактировалось Indigo-RU; 24.01.2017 в 07:29.

  20. Вверх #20000
    Киноэксперт
    Аватар для Sandeli
    Пол
    Женский
    Адрес
    планета Земля
    Сообщений
    9,575
    Репутация
    12960
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Один Кайзерхофф с белой разметкой, другой - китайский какой-то с насечкой кругов разного диаметра, но без линеек. Второй нравится больше. Он абсолютно не набирает ни жир к поверхности, ни пятна от яичного льезона, которым пирожки смазывают. Сполоснула в теплой воде и чистый, как новый.
    Не поделитесь ,где брали китайский с кругами? Тоже такой хочу!

    п.с по муке,я сужу по хлебу,так как хлеб пеку сама.Самый вкусный хлеб получается на желтой Макфе,но она дорогая и последняя закупка Макфы меня не порадовала,хлеб был не такой вкусный,и не такой белоснежный,как обычно! Хотя поднимался как обычно отлично!Обидно ,что взяла несколько пачек этой партии,сейчас отрыла последнюю,поставила хлеб!
    И нравится мне красная Богумила,перепробовала всякую муку,на этих двух остановилась!
    Не пробовала только"Зелений млин" ,может находка будет,надо попробовать!
    Последний раз редактировалось Sandeli; 24.01.2017 в 07:59.
    Зло есть добро, добро есть зло. Летим, вскочив на помело!(с) У.Шекспир


Ответить в теме
Страница 1000 из 1127 ПерваяПервая ... 500 900 950 990 998 999 1000 1001 1002 1010 1050 1100 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения