Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[pupsa]

Доброе утро!

[Leto78]

Есть у кого-то идея как сварить сгущёнку, которая в дой-паке ? Я не дома, есть 12 пачек этой сгущенки и заказ на вафельный торт)

[Obod]

Может в стеклянные банки разлить и варить уже как обычную жестянку? Только банки надо небольшие мне кажется, с самозакручивающимися крышками.
Теоретически можно и просто в кастрюлю вылить, но вопрос в какую? Если есть возможность, то можно в маленькую кастрюльку немного отлить и попробовать.
А дой-пак какой? Точно нельзя его варить? Хорошо использовать рукав для запекания, если его можно раздобыть)) Эта штука часто меня выручает в разных моментах.
Сама это не пробовала, идеи-рассуждения)

[<VIKUSIK>]

Есть у кого-то идея как сварить сгущёнку, которая в дой-паке ? Я не дома, есть 12 пачек этой сгущенки и заказ на вафельный торт)

В антипригарную посуду вылить и на маленьком огне загустить.

[Life-Love]

А я люблю вафельный тортик с обычной сгущенкой ,самый вкусный получается))

[Leto78]

Дой пак Рошен
Всем спасибо
Пробую в кастрюле с толстым днем запустить


П.С. рецепт от gptчата рабочий
Ингредиенты:

Сахар — 10 ст. л. (примерно 200 г)

Сливочное масло — 10 ст. л. (примерно 140–150 г)

Сгущёнка — 600 г


✔️ Как делать:

1. Растопить сахар на сухой сковороде до янтарной карамели.


2. Добавить масло — аккуратно, будет бурлить.


3. Вмешать 600 г сгущёнки.


4. Томить 5–7 минут на минимальном огне до однородной карамели.
Потом взбить венчиком

Чтоб я теперь по 3 часа сгущёнку варила ))))
15 мин с подготовкой
Точно такая же по вкусу

[pupsa]

Доброе утро!

[Ніколи]

У меня вопрос!
Можно ли скумбрию засолить, нарезать на кусочки и... положить в морозильник... на месяц-два?

[<VIKUSIK>]

Дой пак Рошен
Всем спасибо
Пробую в кастрюле с толстым днем запустить


П.С. рецепт от gptчата рабочий
Ингредиенты:

Сахар — 10 ст. л. (примерно 200 г)

Сливочное масло — 10 ст. л. (примерно 140–150 г)

Сгущёнка — 600 г


✔️ Как делать:

1. Растопить сахар на сухой сковороде до янтарной карамели.


2. Добавить масло — аккуратно, будет бурлить.


3. Вмешать 600 г сгущёнки.


4. Томить 5–7 минут на минимальном огне до однородной карамели.
Потом взбить венчиком

Чтоб я теперь по 3 часа сгущёнку варила ))))
15 мин с подготовкой
Точно такая же по вкусу

Я давно сама сгущенку делаю. Кокосовая - это вообще моя любовная любовь))

[Obod]

У меня вопрос!
Можно ли скумбрию засолить, нарезать на кусочки и... положить в морозильник... на месяц-два?

Конкретно скумбрию я так не делала, а вот сёмгу регулярно, можно не резать на кусочки, она из морозилки режется отлично, красивыми слайсами, совсем не каменная! Мне даже кажется, что после морозилки она вкуснее!

[Ніколи]

Конкретно скумбрию я так не делала, а вот сёмгу регулярно, можно не резать на кусочки, она из морозилки режется отлично, красивыми слайсами, совсем не каменная! Мне даже кажется, что после морозилки она вкуснее!

Спасибо, Obod-очка!
Мой вопрос возник из-за того, что я слишком часто занимаюсь засолом...
Сначала мне было интересно, потому что очень хорошо получилось - всем понравилось... Теперь интерес проходит... Я решил, что я сразу засолю её на полгода вперед...
Теперь, поскольку я узнал, что можно долго хранить в морозилке засоленную рыбку, я могу сделать сразу 6-10 рыбок...
Спасибо, Obod! Большое!

[pupsa]

Доброе утро!

[pupsa]

Доброе утро!

[print2004]

Ничего не предвещало проблемы так соседка в воскресенье вечером, в те благостные 3 часа наличия света, решила угостить нас живым карпом )))) Ей привезли и для нее было много )) Карп огромный .... я вообще рыбу покупаю редко и то только чищенную. В основном судак и лососевые. Ну я, конечно, зависла. А он живой .... Муж что-то там с ним сделал и разделал. Вчера запекала в духовке. Вкусно, конечно, но явно не мое ) Дочка тоже поколупала и сказала, что вкусно, но больше не хочет ))) Теперь муж это все будет доедать ))))

[Лесси]

Ничего не предвещало проблемы так соседка в воскресенье вечером, в те благостные 3 часа наличия света, решила угостить нас живым карпом )))) Ей привезли и для нее было много )) Карп огромный .... я вообще рыбу покупаю редко и то только чищенную. В основном судак и лососевые. Ну я, конечно, зависла. А он живой .... Муж что-то там с ним сделал и разделал. Вчера запекала в духовке. Вкусно, конечно, но явно не мое ) Дочка тоже поколупала и сказала, что вкусно, но больше не хочет ))) Теперь муж это все будет доедать ))))

Жирный, да?!
Они на зиму, как медведи,жир накапливают))))

[pupsa]

Доброе утро!

[Ніколи]

Муж что-то там с ним сделал и разделал

О! Приятно слышать, что муж, вдруг- вдруг, друг человека! Стал полезен!
Браво, Муж print2004! Мо-ло-дец!
А я только закончил сушить сухари, которые вчера вечером разрезал
Во:

Я их немножко посолил, поперчил и почесночил!
Вку-у-у-ус! Ваще!

[pupsa]

Доброе утро!

[pupsa]

Доброе утро!

[Ніколи]

Теперь, поскольку я узнал, что можно долго хранить в морозилке засоленную рыбку, я могу сделать сразу 6-10 рыбок...

Всё. "Бабе волю дать - не унять"...
А вышло так!
Увидя, что я с удовольствием фарширую, засаливаю, настаиваю ("Клюкву", "Медовуху"), моя любимая (жена-жена) потеряла ориентацию!
Как только я освоил стряпания, меня больше не тянет на кухню: мне интересен поиск, исследование, выстраданный результат... А рутина приготовления - сразу отталкивает меня от этого...
Но жена-то меня просит: "Вовка, поставь на плиту картошечку"... Ку-ку! Она хочет чтобы я был на посылках...
А я пару раз что-то на кухне сделал... и больше мне не интересно!
Так что, злая доля для женщины - пожизненна! Стряпание - дело женское!
А мы? Мы появляемся рядом на кухне - случайно, на очень недолго...
"Дождь покапал
и прошёл.
Солнце
в целом свете".
Так что "перехожу к водным проце-дурам"...