Бюджет семьи на месяц или куда девались деньги..

[Стерво4ка]

Расскажи, пожалуйста, как ты делаешь рыбные котлеты. Я таки психану, куплю филе хорошей рыбы и наверчу котлет для себя любимой, т.к. кроме меня их никто дома не ел, муж, правда, полюбил немного в последние пару лет, но только из речной рыбы.
А т.к. я сейчас сама, то могу потренироваться в их приготовлении))))

Я беру сейчас на Початке в рыбном корпусе справа, самый последний лоток, там девочка продавец, у них рыба без специфического запаха, говорят что с Маяк. Можно филе купить, можно небольшую рыбу и они разделают как на котлеты - кости и шкуру снимут даже. Много протушеного лука, не зажариваю сильно, до золотистого цвета, белый хлеб, яйцо и соль/перец, все стандартно, измельчаю на самой мелкой сетке в мясорубке. На небольшой огне с одной стороны обжариваю, потом переворачиваю и другую сторону под крышкой. Раньше в муке обваливала или в панировке, сейчас формирую и без ничего на сковородку. Вот с морской рыбы котлеты мне никак вообще.

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 22:16 ----------

Так! Извращенки! Котлетами распахлись))) я люблю котлеты с хека или минтая. Туда много тушеного лука и моркови,печенье зоологического чуток и все это обжарить и потушить в томате. Блин теперь я хочу кушать)))

Это кто еще извращенец? Все, не нужны мне котлеты, хочу хека в томате, только без косточек

[Helena37]

Я беру сейчас на Початке в рыбном корпусе справа, самый последний лоток, там девочка продавец, у них рыба без специфического запаха, говорят что с Маяк. Можно филе купить, можно небольшую рыбу и они разделают как на котлеты - кости и шкуру снимут даже. Много протушеного лука, не зажариваю сильно, до золотистого цвета, белый хлеб, яйцо и соль/перец, все стандартно, измельчаю на самой мелкой сетке в мясорубке. На небольшой огне с одной стороны обжариваю, потом переворачиваю и другую сторону под крышкой. Раньше в муке обваливала или в панировке, сейчас формирую и без ничего на сковородку. Вот с морской рыбы котлеты мне никак вообще.

Спасибо!

P.S.
Я давно не была на Початке. Больше года - это точно.
Но 29 декабря я у этой девочки (чисто интуитивно) купила карпа на фаршировку, кальмары, селедку малосольную и кусочек семги на засолку, все отлично!

[Стерво4ка]

Спасибо!

P.S.
Я давно не была на Початке. Больше года - это точно.
Но 29 декабря я у этой девочки (чисто интуитивно) купила карпа на фаршировку, кальмары, селедку малосольную и кусочек семги на засолку, все отлично!

У них картой можно рассчитываться, меня сначала это привлекло, а потом и качество рыбы. Это там за 100 грн. рыбу разделают на фаршировку))))

[Helena37]

Вот с морской рыбы котлеты мне никак вообще.[COLOR="Silver"]

Вот и мне сейчас никак. Хотя, раньше было все равно.
Ну, и мужу - только из свежего филе речной рыбы

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 21:23 ----------

У них картой можно рассчитываться, меня сначала это привлекло, а потом и качество рыбы. Это там за 100 грн. рыбу разделают на фаршировку))))

Вообще шикарно!

Спасибо еще раз

[<VIKUSIK>]

Это кто еще извращенец? Все, не нужны мне котлеты, хочу хека в томате, только без косточек

Нас уже двое))

[Таня 98]

Я купила две недели назад 5 штук молочного хека,закинула их в морозилку и не знаю когда буду делать в томате ,меня ещё не отпускает вирусняк ,с 1 января как овощ ,только вчера температура пришла к 37,а кашель просто ужасный ,пропила 7 дней Сумамед .сейчас младший с температурой 39. Ужасный вирус .

[_Глафира_]

Доброго вечера.
Какая вкусная темка пошла. Сначала мне цитрусовыми запахло, а потом рыбкой.
Присоединюсь к желающим хека в томате) А ещё люблю из него салатик а-ля фальшивые раковые шейки. Его можно и как намазку использовать.

Зашла проведать знакомую после работы, а она меня давай холодцом угощать, причем с таким видом, как будто это что-то изысканное. Ёлки, еле доела его, был вкусно, но за последние недели уже перебор)). Год теперь его есть не стану)))

[Teya]

Хотела на ужин сделать кур битки,но решила усложнить задачу и использовать сыр и ананасы))) получились битки по гавайски)) и кукурузная каша.)) Борщ сварила,ну прям уже жду завтра,пахнет мне капец)

Тоже по плану завтра борщ, первый в этом году. Бульон с домашней курицы сегодня сварила на него, фасоль замочила на ночь.

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 22:35 ----------

Нас уже двое))

Покупала в Сильпо филе хека на развес. Делала сегодня в томате, попалось пару малюсеньких косточек, можно сказать, их почти не было.)

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 22:37 ----------

Я купила две недели назад 5 штук молочного хека,закинула их в морозилку и не знаю когда буду делать в томате ,меня ещё не отпускает вирусняк ,с 1 января как овощ ,только вчера температура пришла к 37,а кашель просто ужасный ,пропила 7 дней Сумамед .сейчас младший с температурой 39. Ужасный вирус .

Это этот ужасный грипп, который сейчас ходит? Наш педиатр и мой семейный очень рекомендуют вакцинироваться от гриппа, я уже думаю над этим.

[<VIKUSIK>]

Тоже по плану завтра борщ, первый в этом году. Бульон с домашней курицы сегодня сварила на него, фасоль замочила на ночь.

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 22:35 ----------


Покупала в Сильпо филе хека на развес. Делала сегодня в томате, попалось пару малюсеньких косточек, можно сказать, их почти не было.)

---------- Сообщение добавлено 10.01.2023 в 22:37 ----------


Это этот ужасный грипп, который сейчас ходит? Наш педиатр и мой семейный очень рекомендуют вакцинироваться от гриппа, я уже думаю над этим.

Мне на оптовом хек нравится, в пятницу куплю и отведу душу ))

[Стерво4ка]

Это этот ужасный грипп, который сейчас ходит? Наш педиатр и мой семейный очень рекомендуют вакцинироваться от гриппа, я уже думаю над этим.

Вакцинируются обычно до разгара вирусняка. А что ходит кто его знает, уже очередной штамм ковида нашли. У нас троих в семье вирус по разному проявлялся, без температуры, хотя болели все одним, я до сих пор антигистамин пью чтобы голос был, хоть он как прокуренный сейчас и кашель астматический есть.

[Таня З]

Расскажи, пожалуйста, как ты делаешь рыбные котлеты. Я таки психану, куплю филе хорошей рыбы и наверчу котлет для себя любимой, т.к. кроме меня их никто дома не ел, муж, правда, полюбил немного в последние пару лет, но только из речной рыбы.
А т.к. я сейчас сама, то могу потренироваться в их приготовлении))))

Лена, знай, что на рыбные котлеты у тебя всегда есть Я. Только свистни и я с вилкой тут как тут.
Доброе утро
Дома так холодно, вообще не хочу прощаться с одеялом и кроватью(

[Obod]

Я беру сейчас на Початке в рыбном корпусе справа, самый последний лоток, там девочка продавец, у них рыба без специфического запаха, говорят что с Маяк. Можно филе купить, можно небольшую рыбу и они разделают как на котлеты - кости и шкуру снимут даже.

Вот-вот, я у них тоже всё рыбное беру и фарш в том числе, они каждый день свежий делают, смесь короп-судак, покупала на пробу, отлично! Если лень возиться и надо чуть-чуть на котлеты, самое оно!
На тему сладкого буряка, в моём дворе есть овощной, у них весь сезон покупаю, давно уже такой не попадался) у них вообще всегда всё отборное и ассортимент отличный! Зайди, глянь)
Если коротко, то это примерно во дворе днепродорога 127, район "Пивасов", с Высоцкого если топать, то между двух хлебных будок завернуть) если подробней могу в личку!
У них там и мясные изделия вкусные и соления, я им уже давно намекаю, добавьте хлеб и алкоголь и можно больше никуда не заходить))
Всем здрасти)

[Стерво4ка]

Ни фига не доброе это утро. Всю ночь не было света, дали в 7 утра вместо 6 и в 9 забрали, твари. Дома мягко говоря свежо без отопления, кошь под одеялом с собакой))))

[Таня З]

Я утром тоже грелась об 1.5 собаки. Он такой горячий пришел, только вылез из под одеяла)
С утра не могу согреться на работе. И тепло одета, и чай выпила, да и не особо холодно у нас. Может от стекла сильно холодно?

[Стерво4ка]

С окна может тянуть. У нас ветер прям завывает и с закрытого окна чувствуется холод.

[Hohotushka]

Добраутра. Очень всё лень….и грустно как-то. Вот думаю вытащить коллег на обед в рестич. Может, это поднимет настроение

[королевишна]

Всем доброго утра!
Если что, то хороший рыбный фарш есть и на дорожке возле Киевского рынка, беру там,всегда свежий и вкусный.
На обед сегодня борщ, голени куры запечённые и деть попросил повторить картошку с салом в духовке, для него вчера стало открытием что это оказывается вкусно!

[Чебурген]

Всем доброго утра!
Если что, то хороший рыбный фарш есть и на дорожке возле Киевского рынка, беру там,всегда свежий и вкусный.

Это какое-то производство(плюс упаковка, возможно, заводская), или продавцы рыбы сами делают, перемалывают и продают?

[Стерво4ка]

На Селянском (Восточном) у нас продавцы сами мололи, люди брали. Я взяла один раз и отдала животным - фарш имел сильный рыбный запах, чувствовались кости и явно мололся со шкурой. По свежести вопросов не было. Магазинный в тубе нам аналогично не пошел, там с хека и минтая вроде.

[Чебурген]

На Селянском (Восточном) у нас продавцы сами мололи, люди брали. Я взяла один раз и отдала животным - фарш имел сильный рыбный запах, чувствовались кости и явно мололся со шкурой. По свежести вопросов не было. Магазинный в тубе нам аналогично не пошел, там с хека и минтая вроде.

Когда-то давно я часто покупал магазинный фарш заморозку в тубах-"колбасах" по 0,5 кг, не помню уже ТМ, там был из красной рыбы и из белой рыбы, сорт рыбы не указывался, может т да, сейчас уже не вспомню. Не высший сорт, но цена приемлемая, качество тоже, на котлеты и рыбные фрикадельки нормально заходил. Но со временем он становился всё более и более водянистым при разморозке, а к содержимому появлялось всё больше вопросов. То же самое и с замороженными рыбными бургерами- полуфабрикатами в панировке, которые когда-то очень нравились, но ничто хорошее не вечно