Тема: 
Мне нравится или глазунья с беконом и авокадо, а с верху сыром присыпать, или шакшука
| ||
Мне нравится или глазунья с беконом и авокадо, а с верху сыром присыпать, или шакшука
Я пришла из доброй сказки......выгнали
Хочу попробовать шакшуку. Кто-то готовит? Поделитесь проверенным рецептом
Сладкий перец, томат без шкурки, чеснок, зелень, потом яйца и делаете болтушкуСообщение от dovgopol
Я пришла из доброй сказки......выгнали
Никакой болтушки. Олив оил, чеснок, лук. Жарим до золотистости. Затем красный болгарский перец. Хорошо подходит замороженная смесь перцев. Через 5 минут - банку консервированных резанных и очищенных томатов в собственном соку. Теперь соль, перец, зиру, карри, и другие ваши любимые специи. И ещё кетчуп. Просто так нужно. Тушим минут 5. Затем вбиваем 5 яиц. Чтобы раздельно. Каждому яйцу - своё место. Яйца солим и перчим. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности на минимальном огне. Наслаждаемся лучшей в мире яичницей с ломтиком свежей чиабаты..
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
А в ТАВ , когда нотовят шакшуку , на сковородке все взбалтывают, овощи и яйца
Я пришла из доброй сказки......выгнали
Всё имеет место быть, бесспорно. Для меня же высший кайф - окунуть чиабатку в желточек..
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
Чтобы желток гарантированно оставался жидким - отделяем желток от белка, выливаем на разогретую сковородку с маслом белок, даем чуток прихватиться и потом добавляем желток, доводим белок до желаемой готовности, огонь средний, крышкой не накрываем. Приятного аппетита ))
Оставайся человеком, какие бы животные тебя не окружали.
Открыл для себя афигенное сочетание с сыром камамбер (просто кусочки на тарелке). Что глазунья, что яйца всмятку. Вкус просто улёт.
да, мне тоже нравится если сверху сыром так посыпано
Я пришла из доброй сказки......выгнали
Готовка яичницы - это довольно простой процесс, но существует несколько способов подхода к этому блюду. Вот основные способы приготовления яичницы:
Классическая яичница
Ингредиенты:
Яйца (обычно 2-3 на порцию)
Соль и перец (по вкусу)
Масло или масло для жарки
Приготовление:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
Взбейте яйца в миске с солью и перцем.
Перелейте взбитые яйца на сковороду и начните их готовить. Некоторые предпочитают сначала обжарить яйца с одной стороны, а затем перевернуть их, чтобы добиться одинаковой прожарки с обеих сторон. Другие предпочитают перемешивать яйца в процессе приготовления для более равномерной консистенции.
Готовность:
Яйца готовы, когда они полностью стянулись и приобрели желаемую степень жарености (от мягкой до жесткой, в зависимости от предпочтений).
Яичница-болтунья
Ингредиенты:
Яйца (2-3 на порцию)
Молоко или сливки (1-2 столовые ложки, опционально)
Соль и перец (по вкусу)
Масло для жарки
Приготовление:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
Взбейте яйца в миске с солью, перцем и молоком или сливками (если используете).
Перелейте смесь яиц на сковороду и начните готовить, постоянно помешивая яйца лопаткой или венчиком. Этот метод создает более рассыпчатую текстуру яичницы.
Готовность:
Готовность яичницы-болтуньи определяется личными предпочтениями по консистенции и уровню прожарки.
Яичница с добавками
Можно также приготовить яичницу с добавлением различных ингредиентов, таких как помидоры, шпинат, сыр, ветчина и т.д. Процесс приготовления будет зависеть от того, какие добавки вы используете, но общие шаги по приготовлению яиц останутся такими же.
Полезные советы:
Помните, что чем выше температура сковороды, тем быстрее яйца будут готовы, поэтому регулируйте огонь в зависимости от желаемой текстуры яичницы.
Если хотите добавить сыр или другие быстрорастворимые добавки, добавьте их к яйцам, когда яйца еще не полностью сготовлены.
Не забывайте обеспечить достаточную прожарку, чтобы избежать сырости.
Каждый может настроить рецепт яичницы под себя, в зависимости от предпочтений по текстуре и вкусу.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки