Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Obod]

Не, я перед духовкой никогда ничего не протыкаю и всегда норм, но кстати, в этом году мне ни разу не попались хорошие синие!!! Такие, чтоб после запекания и очистки, можно было ножом, с удовольствием порубить((( В прошлом году, весь сезон были шикарные, вот прям вкусные, нежные!!!
И помидоры еще надо поискать теперь! Пару раз в Сильпо, обычные сливки брала, недавно, были очень вкусные и плотные, такие как надо, особенно на икру! Может на базаре что-то найду)))
На тему квашеной капусты, как-то не заморачиваюсь, иду на базар, пробую, в основном у одного-двух продавцов, вроде нормальная! В Сильпо более-менее, но не вау, когда срочно надо, могу немного купить, но она мне мягковатая, люблю более хрусткую))

[marinc]

У меня новый виток кулинарии.
Шоколадные конфеты.
Запарил меня вой домашних о сладостях покупных. Я им не покупаю магазинные вкусняшки и они воют как потерпевшие. Сжалилась. Накупила какао продуктов и ваяю им шоколадные конфеты. Орехи,курага, чернослив. Съедают, не успеваю плавить тот шоколад.
Сегодня с НП заберу формы, чтобы делать сразу много.

[Maybe]

Вот это ничоссе я вчера холивар пропустила)) и хоть бы предупредил кто!!! Жадины!!! Можно ж было перед сном зарядиться)))
Девочки! Со странной штукой столкнулась прямо с утра... Купила вчера синие на икру, выбирать вроде умею, не зима еще, они явно полевые, с утра закинула в духовку, чтоб пока утренний кофе пью, они запеклись на икру! Бляха, полчаса прошло, они как дуб, сбавила температуру и еще на минут 20 оставила, ну так... вроде вилку воткнуть можно, но как-то не проваливается! Это что значит? Идти за другими синими? Кто-то попадал сейчас на такие? Может где-то в суперах есть приличные? Я вообще-то планировала сделать капельку заготовок на икру, но из таких синих, пожалуй не сделаешь!!!
И про заготовки - я ж правильно понимаю, синие запекла, почистила, в судок и в морозилку? Ни присаливать? И помидоры тоже, шкурку сняла и в морозилку? Никогда не делала, но каждый год хотела, вот планирую хотя бы на одну порцию икры, чисто на Новый год сделать!

Я синие чищу, режу на кубики, потом на противне в духовку, а затем уже в судок и в морозилку. Шкурку с помидор перед заморозкой снимаю.

[VVVal]

Класс, новый вид диеты - по бюджету) Это даже круче, чем калории считать
Я сама любитель экономить, вернее не тратить деньги и это у меня хорошо получается в отсутствии мужа, потому что в магазин/базар в лучшем случае хожу раз в неделю.

Что-то я ВАС не видела в этой ветке форума за все два месяца. ПодЕлитЕсь рецетпами?

[VVVal]

Я такие синие тоже купила. Пеклись и твердые остались. Потом я запекала тыкву с сухофруктами и решила допечь и их. И сложила их в два горшочка керамических, с крышками. Просто супер вышло. Они такие мягенькие стали. Давно так хорошо не пеклись. В рукаве и на противне совсем не такие они.
Теперь я буду резать их вдоль и запихивать в горшочки и так всегда готовить.
А с помидор я не снимаю шкурку. Режу на несколько частей, чуть блендерю и в формочки в заморозку.

Маленький лайфкак на тыкву - режем вдоль на длинные пласты. Даем пропечься минут 10-20 на 180 уже разогретой. А затем уже на кубики, параллелепипеды и на все остальное.

[<VIKUSIK>]

Obod--- а ты не протыкаешь вилкой перед запеканием? Я всегда хаотично вилкой их тыкаю, но то для того, чтоб не взрывались в духовке. А чтоб такие дубовые и не готовились- первый раз слышу.
Да, для заморозки- все испекла, почистила и в судок, соль и все осталтное уже после разморозки зимой добавишь.

Вот к кому я на икру зимой припрусь

[MarishkaS]

Вот к кому я на икру зимой припрусь

Ха! Та приходи канеш)) Но икры не будет))
Хотя,вру, у меня еще Сашкина заморозка прошлогодняя имеется)) Она мне на Пасху отдала пару пакетов, а я забыла про них))

[VVVal]

Вот к кому я на икру зимой припрусь

Лучше самостоятельно вилкой тыкать. Оно для здоовья (помидорок) полезно!

[<VIKUSIK>]

Ха! Та приходи канеш)) Но икры не будет))
Хотя,вру, у меня еще Сашкина заморозка прошлогодняя имеется)) Она мне на Пасху отдала пару пакетов, а я забыла про них))

Вот и не вспоминай))) *ржу вголос*
Я безопасный жрун, клюю как Дюймовочка, зато смешу хорошо

[MarishkaS]

Вот и не вспоминай))) *ржу вголос*
Я безопасный жрун, клюю как Дюймовочка, зато смешу хорошо

Домовылысь))

Ага, мы с тобой вместе- маленькое землетрясение обеспечено!))) А если еще и Александра..то мои соседи слегка офигеют)))

[<VIKUSIK>]

Домовылысь))

Ага, мы с тобой вместе- маленькое землетрясение обеспечено!))) А если еще и Александра..то мои соседи слегка офигеют)))

Тю, они будут просить повторить на бис

[VVVal]

Сейчас готовлю синие. С лучком. Хочу добавить сметанки, но не майонез!

Хотя синие с луком вполне себе ОЧЕНЬ вкусны сами по себе.

[Obod]

Домовылысь))

Ага, мы с тобой вместе- маленькое землетрясение обеспечено!))) А если еще и Александра..то мои соседи слегка офигеют)))

ДеУки! Меня позовите))) я тож позажигать люблю! Если сделаю заготовку, икру могу привезти)) если...
Почистила синие, половина в мусор, остальное на мясорубке, посмотрим что за икра получится...

[VVVal]

ДеУки! Меня позовите))) я тож позажигать люблю! Если сделаю заготовку, икру могу привезти)) если...
Почистила синие, половина в мусор, остальное на мясорубке, посмотрим что за икра получится...

Жаль! А у меня все почти хорошие, хотя и ждали своего времени долго.

[<VIKUSIK>]

ДеУки! Меня позовите))) я тож позажигать люблю! Если сделаю заготовку, икру могу привезти)) если...
Почистила синие, половина в мусор, остальное на мясорубке, посмотрим что за икра получится...

Нам ничего не мешает без икры отжечь)))

[VVVal]

Синие с луком почти готовы Хорошего Вам дня, мои бедные дорогие

[Ангельский Дьяволёнок]

Доброго дня. как хорошо,что пятница, вчера начала варганить жаркое , утром продолжила и не закончила, сил нет(( , сегодня надеюсь добить)

[Kariatida]

А. Вы просили совет по приготовлению курицы, чтобы быстро и в духовке. Это был непрошенный ответ? У Вас не получилось, как у Вашей кумы, Вы пришли на этот форум и в эту тему.

Вы стали сомневаться в ответах - и это хорошо, это правильно.

Вам насоветовали - Вам не нравится?

В чем проблема?

Страна бесплатных советов? А какого хрена Вы тут спрашиваете бесплатные советы, как курицу в духовке приготовить, а затем меня еще жить учите?

Послушайте, я пришла в Тему на форуме, в которой помимо вас еще довольно много людей.
Я в этой теме с момента ее основания и искренне не понимаю, где и когда я лично Вас попросила о чем-то.
То, что вы сделали дальше - это Недопустимо.
Вы почему-то решили усомниться в порядочности тех людей, с которыми я общаюсь. Да, это ваше право. Но свое ценное мнение можно и в большинстве случаев Нужно держать при себе. А то так походя, оскорбили и пошли - мол, вы все дураки, а я тут в белом пальто стою красивая.

И про заготовки - я ж правильно понимаю, синие запекла, почистила, в судок и в морозилку? Ни присаливать? И помидоры тоже, шкурку сняла и в морозилку? Никогда не делала, но каждый год хотела, вот планирую хотя бы на одну порцию икры, чисто на Новый год сделать!

Марин, ничего не надо, никаких солей и прочего. По пакетикам пофасовала, подписала (это важно, а то потом поди разберись в этой всей антарктиде морозильной) и все.

Что-то я ВАС не видела в этой ветке форума за все два месяца. ПодЕлитЕсь рецетпами?

Очень сильно вас удивлю, но за несколько лет, что существует тема, мы вас в ней тоже увидели недавно.
И вот искренне не могу я понять, с каких это пор именно вы стали ее распорядителем?
В остальном - всего вам хорошего. Искренне жаль, что вам настолько плохо, что приходится ядом плеваться.

Доброго дня. как хорошо,что пятница, вчера начала варганить жаркое , утром продолжила и не закончила, сил нет(( , сегодня надеюсь добить)

О, у меня столько планов было на сегодня! И все они медленно идут....куда хотят.
Дочка вчера пришла "мама, можно я у тебя буду спать"? Ну, можно, чего ж не можно.
Итог - до 4 утра я работала, а до 8-ми уворачивалась от летящих в меня рук и ног и отвоевывала одеяло)))
Заснула только после того, как дочка проснулась. Теперь вот собираю себя по частям в работу.

[Kariatida]

Нам ничего не мешает без икры отжечь)))

Прошлый раз, когда я приехала к Марине за банками и мы до 5 утра их по пакетам складывали, боялись, что соседи нас выселят))
Ржали так, что кажется пол Таирова слышало.

[Die Frau in rot]

Девочки, доброго дня! У кого есть проверенный рецепт Монастырской избы.Надо чтоб тесто для сворачивания вишни было мягкое,чтоб пропитывались трубочки нормально.Я после ремонта потеряла свой блокнот с рецептами ( люблю рукописные рецепты по старинке). Теперь не могу вспомнить.Сделала по рецепту из интернета,не то(