Бюджет семьи на месяц или куда девались деньги..

[DELFINKA]

Доброе утро, садоводы)))

Ненавижу все это. Но с удовольствием выращивают рассаду цветочков. Вот нравится мне с февраля повозиться с ней. А как доходит дело высаживать на улицу- все. Запал прошёл.
Каждый год выращиваю петунию ампельную.

да, я тут объявилась в лице нового зародыша садоводческого

С удовольствием смотрю на тех, кто этим занимается -огордничеством, садоводством и всякими манипуляциями в саду.
У них лица особенные и в глазах какая то тихая радость, смирение, терпение, спокойствие и в то же время счастье...ну короче, художника бы позвать, что бы ловил момент и писал портрет)

Ну лично я даже и притрагиваться не буду к мясу на шашлык)
Это в моем случае, как забивать гвоздь в такую стену, которая не пробивается...Посыпется штукатурка и стена даже рухнет.
А вот поглощать результаты чужого труда - это классно...

Упс) началось слюноотделение)

Ну вот у нас как то случилось, мы, одни женщины и нада, очень захотели шашлык.
Как не странно получилось и даже с костром разобрались, было смешно и весело, т.к. каждая лезла и подсказывали друг другу.
Брызгай на огонь, сожжешь! Переворачивай! Маши!Тухнет!Маши, говорят тебе! Всё потух. Зажигай заново)

Мне нравится в шашлыке(кроме мяса конечно), что кроме овощей больше ничего и не надо.
Все сыты и довольны.

Умеют, причем даже если это 20 взрослых и толпа детей и одновременно у тебя три мангала
Крылья, шашлык, рыба, картошка с беконом и коронное, хлеб домашний пропитанный мвслом с чесноком и специями, он улетал сразу
Ну и кроме этого стол, десерт и т д
Правда последний раз такое я вытворяла 10 лет назад

Сейчас только шашлык, от начала и до конца, еще люблю в кастрУльку и в пледик, что б подышал, пока овощи, сулугуни и картошка готовятся
Обычно все дни рождения родителей и своё, обслуживпю я в качестве мангальщицы)
Потом в душ и за стол, но я его не накрываю)

НичО себе ты умелец!
Тааакс, буду знать кого звать на маёвку)

[лентивана]

У меня с шашлыком все получается, кроме правильно пожарить. Все время боюсь, чтоб не было сырое, в итоге передерживаю и оно суховатое получается.

Говори себе как мантру, горячее сырым не бывает, ну и каструлька, там весь сок, сырой, сразу доходит, а мясо очень сочное, долго теплое и если остался, в ней и идет в холодильник)

[Мамааа]

Интересно, а женщины умеют шашлык сделать лучше мужчин? тех мужчин, у кого шашлык Отлично получается(так то и из их не каждый спец)
Вот, что бы от начало до конца.
Т.е. покупка нужного куска мяса, правильная нарезка, мариновка, разведение костра и собственно само приготовление.

Точно знаю что готовлю шашлык очень вкусно. Это как песня - какое мясо купить, как нарезать, что добавить в маринад и сколько, стоять колдовать над мангалом, следить, чтобы огонь не разгорался... Для компании, семьи или просто для нас двоих этим занимаюсь всегда я и это не обсуждается))
Весь процесс от покупки мяса, до жарки всегда должен делать один человек и я это никому не доверяю. Ну могу разрешить разве что чтобы кто то развёл костёр, сидел рядом и не вмешивался))
Купаты тоже готовлю сама, покупные не признаю.
Но больше всего люблю рёбра на мангале, такие, с мягкой косточкой)
Аджичка чтобы домашняя, лавашик, много овощей, зелени, кинза обязательно!!
Ну и вкусное вино)





Хочу уже пикников!!!!!

[DELFINKA]

Я все могу, кроме костра. Выбрать мясо, порезать, замариновать, нанизать мясо на шампуры. Потом "провал")
Потом опять стою у костра, срезаю кусок мяса, пробую, снимаю шашлык на большую глиняную тарелку, которая покрыта лавашом, когда шашлык весь выложен, можно посыпать его кольцами мариеованного лука и опять обязательно накрыть лавашом. Дать мясу минут 15 "отдохнуть" и можно пробовать)

Да, с костром надо уметь обращаться. там тоже много хитростей.
Смотрю на армяней, раз -два, феном подул(видели?) и готово.
Маринад свой никому досконально конечно не говорят.

У нас мангальщик был армянин, он на кухне закрывался, что бы мы не видели тонкости приготовления. И ещё минеральную воду покупал и в ней отмачивал мясо.

У меня с шашлыком все получается, кроме правильно пожарить. Все время боюсь, чтоб не было сырое, в итоге передерживаю и оно суховатое получается.

Мы пробуем заранее, нам сыроедам вкуснее недо, чем пережарить.

Хочу уже пикников!!!!!

Второй Спец! ЗаписуЮ)

А и правда, давайте организуем маёвку. Ну может не прям первого, наверное многие семьями будут гулять.
А в начальных числах. Время есть, можем сориентироваться на какое число. А?
Каждый возьмет себе мясо, выпивку. Договоримся о дровах/углях/мангале. И где сбор.
Какие будут мнения?

п.с. мамаа, да ещё и с картинками! Ето же отвал башки. Все на маёвку!)))

горячее сырым не бывает

Всегда произносил эту фразу 1 муж)))

[Demimoore]

Ничессе, прям обмен алкоопытом

только сиди и записывай)

[marinc]

Доброе утро.
Наконец то я выдохнула. Мы как начали с 3 го отмечать ДР сына, так и до 9 (ДР папы) отмечали. Вчера уже ничего не хотелось - ни есть ,ни пить. А ещё я начала печь торты. Как то раньше мне вообще не был интересен процесс. И я не по сладкому. В общем не складывалось. И у меня даже формы не было для выпечки. Папа мне подарил разные формы на 8 и я решила ему отомстить - говорю значит на твой ДР пеку сама и попробуй только не съесть. Кароч, ни рецептов,ни опыта, один только всемогущий гугль. При помощи мата и небольшого колличества кухонной техники, торт получился. И не один, а целых два. Все мои домашние в тихом восторге,сказали печь и не останавливаться. И мне даже понра. Сегодня третий торт на подходе. (Ибо кремов и карамелей я наделала как на свадьбу).
Вот так вот.
Ну и вас вчера села почитать, наверстала упущенное.

[Кимура]

У нас симбиоз по шашлыку, я покупаю мясо и мариную, муж - жарит) полное разделение и не вмешиваемся в процессы друг друга)

Крылья, шашлык, рыба, картошка с беконом и коронное, хлеб домашний пропитанный мвслом с чесноком и специями, он улетал сразу

Вот про хлеб этот можно подробнее?)

[Leshka]

Изверги
Про шашлык с самого утра
Драсьти

[контрабас]

доброе утро

[DELFINKA]

При помощи мата

действенный метод)

Я однажды увлеклась, правда пирожками из слоеного теста(уголки), начинки были: мясная, с яйцом и луком(была суховата, я отказалась от неё, хотя могла улучшить), капуста, рыбная с яйцом.
Сладких я не делала.
Так муж, в 2 часа ночи заказывал, срочно! - брат помирает, ухи просит пирожки. Папа приезжал на пирожки, съедал почти все, оторвать было смерти подобно.
Приходилось его слать за продуктами(на велике) и готовить заново.

И после этой т.ск. эксплуатации моего труда и способностей, я сказала - стоп!
Фигушки, больше никакой выпечки! А то вы и так поправились)))
Как худеть собираетесь.
Хе, подействовало.
Швааабодаа попугаю!

[<VIKUSIK>]

Я все могу, кроме костра. Выбрать мясо, порезать, замариновать, нанизать мясо на шампуры. Потом "провал")
Потом опять стою у костра, срезаю кусок мяса, пробую, снимаю шашлык на большую глиняную тарелку, которая покрыта лавашом, когда шашлык весь выложен, можно посыпать его кольцами мариеованного лука и опять обязательно накрыть лавашом. Дать мясу минут 15 "отдохнуть" и можно пробовать)

Лена, мы точно не систер? Индийские фильмы явно что-то знают

---------- Сообщение добавлено 11.03.2021 в 09:26 ----------

только сиди и записывай)

Тада)
Ещё , когда жарится шашлык, то надо пиво в большие бокалы налить и пить возле мангала, чтоб вкуснее было

[DELFINKA]

У нас симбиоз по шашлыку, я покупаю мясо и мариную, муж - жарит) полное разделение и не вмешиваемся в процессы друг друга)

У меня заканчивалось, на - мы покупаем мясо, остальное всё муж. А! он мог посоветоваться, какой маринад делаем.
Они же разные, маринады эти.

[Obod]

Доброе утро! Я всегда сама выбираю мясо на шашлык!!! Сама мариную!!! Как это делают другие, мне вообще не нравится!!! Вот такая я клятая!!! В основном, все любят насыпать горы специй, а я это не люблю! Главное чтоб мясо было качественным, тогда достаточно соль-перец, лук и лаврушка, залить белым сухим алиготе, ммммммм!!!! Баранину, совсем иначе делаю, а говядина вообще не нуждается ни в каком маринаде)) Курица - такое... под настроение, она очень безликая и часто сухая, поэтому фантазии на тему))
Но мангал, всегда муж разводит (а я камин), он же и жарит шашлыки! У него опыт, какие-то свои приёмы! Мы уже очень давно разделили эти обязанности, привыкли, по-другому и не бывает! Хотя, если прям надо будет полностью самостоятельно с нуля и до готовности сделать шашлык, думаю справлюсь! Понятие имею!

---------- Сообщение добавлено 11.03.2021 в 08:32 ----------

Ещё , когда жарится шашлык, то надо пиво в большие бокалы налить и пить возле мангала, чтоб вкуснее было

А чё тока пиво? У нас обычно апперитив разным может быть, зависит от погоды, кстати! Зимой и вообще в холодное время года, что-то покрепче, ну а летом можно и пиво)) Но часто какое-то вино интересное, на дегустацию как бы! Почти всегда есть бутылочка хереса! Как приезжаем на дачу, по пол-бокальчика наливаем, чтоб веселее было распаковывать торбы))

[лентивана]

У нас симбиоз по шашлыку, я покупаю мясо и мариную, муж - жарит) полное разделение и не вмешиваемся в процессы друг друга)

Вот про хлеб этот можно подробнее?)

Можно)
В хлебопечке печешь огромный белый хлеб
Режешь на прямоугольники
Готовишь саламур,
Любимые специи, чеснок на давилку, масло оливковое или подсолнечника
Кисточка
После всех мяс, кладешь хлеб на решотку, быстро мажешь саламуром и так с двух сторон
Получаются крутоны, по крутому))) )
Обычно на столе их нет минут через пять)))
Если есть пиво и народ возле мангала, их нет на столе)))))))

[Таня З]

Еперный театр, надо до обеда сюда не заходить. Сейчас слюной подавлюсь. И шашлык не хочу, но эти приготовления, свежий воздух, хорошая компания ...прям запах чувствую!...
Весь процесс могу осуществить сама). Но обычно костер мужчины разжигают.

[DELFINKA]

Доброе утро! Я всегда сама выбираю мясо на шашлык!!! Сама мариную!!! Как это делают другие, мне вообще не нравится!!! Вот такая я клятая!!! В основном, все любят насыпать горы специй, а я это не люблю! Главное чтоб мясо было качественным, тогда достаточно соль-перец, лук и лаврушка, залить белым сухим алиготе, ммммммм!!!! Баранину, совсем иначе делаю, а говядина вообще не нуждается ни в каком маринаде)) Курица - такое... под настроение, она очень безликая и часто сухая, поэтому фантазии на тему))
Но мангал, всегда муж разводит (а я камин), он же и жарит шашлыки! У него опыт, какие-то свои приёмы! Мы уже очень давно разделили эти обязанности, привыкли, по-другому и не бывает! Хотя, если прям надо будет полностью самостоятельно с нуля и до готовности сделать шашлык, думаю справлюсь! Понятие имею!

Ещё одна рукодельница шашлычная!
Посмеялась "курица безликая".
Для меня индюшка. Курицу и не беру, она и так надоедает.

Ну это у тебя даже богатый маринад. Я знаю людей, они ваще вот прям только перец! И без соли, бо она впитывает сок мясной.

А чё тока пиво? У нас обычно апперитив разным может быть, зависит от погоды, кстати! Зимой и вообще в холодное время года, что-то покрепче, ну а летом можно и пиво)) Но часто какое-то вино интересное, на дегустацию как бы! Почти всегда есть бутылочка хереса! Как приезжаем на дачу, по пол-бокальчика наливаем, чтоб веселее было распаковывать торбы))

Ещё , когда жарится шашлык, то надо пиво в большие бокалы налить и пить возле мангала, чтоб вкуснее было

Процесс разлива До шашлыка Обязателен!
И вообще, весь процесс в Кайф!
Хошь пей, хошь музыку слушай или вообще валяйся и ничего не делай)

[Demimoore]

я обычно шашлыки только нанизываю и пробу снимаю, еще овощи в фольгу заворачиваю, як той хом'ячок цукерки в обгортки)))

[DELFINKA]

Получаются крутоны, по крутому))) )

як той хом'ячок цукерки в обгортки)))

Но я ей очень помогаю - варю кофе

:
Сегодня все "жгут глаголом"!
Фразочки выдают!)))

но эти приготовления, свежий воздух, хорошая компания ...прям запах чувствую!..

Вот, вот. А между тем уже имеются записавшиеся!
Так что не стесняемся, пишите в личку или репку.

[<VIKUSIK>]

фух, дочитала! Реально мне про сады интереснее, чем про тонкости обрезания


Ага, люблю! Викуся, я считаю, у человека должно быть хобби, вот такое занятие для души, отдушина, занимаешься - и душа поет от удовольствия. И замечательно, что хобби такие разные, у меня ландшафтный дизайн, обожаю выращивать декоративные растения, компоновать их. Между прочим, огорода у меня нет, только могу семена салатов разных раскидать где попало. И плодовых деревьев всего 4 штуки осталось, остальное разные хвойники. Ой, остановите меня, я села на свой конек. У тебя -вязание и украшения. А я, например, ни шить, ни вязать не люблю, хоть и умею. А люблю делать всякий садово-интерьерный декор. Например, кашпо из цемента, ага))) А кто-то готовить любит... А кто-то готовит только из необходимости))) Кто-то вон рассказы пишет!)) ой, мы такие разные! И это так классно))

Викуля, я пыталась вникнуть в тонкости садоводства, но надолго меня не хватило Это такая себе любовь через профсоюз получалась.
А вот подружка у меня , так она бы вообще секатор из рук не выпускала.Умудряется родителям дачу в красоте содержать, урожаи собирать и к нам приехать разные цветочки-клубнички привезти-посадить.Но я ей очень помогаю - варю кофе
Но! В прошлом году я сама вырастила рассады прикольных сортов помидоров и они даже плодоносили. Это определенно прогресс ))

---------- Сообщение добавлено 11.03.2021 в 09:57 ----------

Можно)
В хлебопечке печешь огромный белый хлеб
Режешь на прямоугольники
Готовишь саламур,
Любимые специи, чеснок на давилку, масло оливковое или подсолнечника
Кисточка
После всех мяс, кладешь хлеб на решотку, быстро мажешь саламуром и так с двух сторон
Получаются крутоны, по крутому))) )
Обычно на столе их нет минут через пять)))
Если есть пиво и народ возле мангала, их нет на столе)))))))

Если лень печь хлеб, то магазинный Бородинский на ура идёт))) *я проверяла, когда у меня был период кулинарии в апофигее*

[sweetiepie]

Тада)
Ещё , когда жарится шашлык, то надо пиво в большие бокалы налить и пить возле мангала, чтоб вкуснее было

а кто не пьет пиво- тому как мучаться?