Тема: 
Вообще то там да, сало с прорезью. Я вот что то такое хочу. Не сплошное сало чтоб.Сообщение от Кама
| ||
Вообще то там да, сало с прорезью. Я вот что то такое хочу. Не сплошное сало чтоб.
Обычный сухой посол. Соль, перец, чеснок. Все зависит от мягкости самого сала.
Вы не ошибетесь, если поступите правильно...
Та не получалось вкусно почему- то у меня. Сало не умею выбирать.
беру подчеревок с довольно много мяса. Нужно проверять, чтобы шкурка мягкая была. Чищу-мою, промокаю досуха, режу на куски,обсыпаю солью щедро со всех сторон, соли не жалеть, всё равно не возьмет больше, чем сможет. Между кусочками проложить лавр. листом. Дня три лежит в холодильнике, пускает сок, раз в сутки переворачивать. Потом вынимаем, обсыпаем специями, перцем, натираем жатым чесноком, опять в лоток и в морозильник на сутки-двое, пусть проморозится. Получается как солонина, очень вкусно.
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
А вот когда оно стоит первые пару дней, оно сок пускает. Эту воду сливать же надо?
Выбирай мягкое,масляное. Шкурка чтобы мягкая была. А я давно не заморачиваюсь,еду на старый адрес проживания,на Десантный бульвар и захожу к знакомому в магазин,у него очень вкусное сало,копчёности и самое главное,что они не покрываются слизью через пару дней,как базарные копчёности. Сало у него отменное.
Не осуждайте чужие странности, не факт,что вы сможете объяснить свои)))
Тогда лучше дай координаты магазина. Так надёжней будет)))
Магазин точка на десантном. Вдоль идут магазины. Если лицом к точке стоять,то слева магазинчик,продавец Юра.
Не осуждайте чужие странности, не факт,что вы сможете объяснить свои)))
Ок, спасибо. Планирую на неделе как раз ехать на посёлок, куплю.
Попросишь он даст любой кусочек. Я на днях брала,шкурка шпалерная соломкой,мягкая очень и сало отличное. Я у него копчёности беру на но,знаю точно что будут стоять хороший срок потому что хорошо выкопченное . Попробуй у него печеночную и кровяную.
Не осуждайте чужие странности, не факт,что вы сможете объяснить свои)))
Это не тот что яйца еще продавал? Если он, то он берет на перепродажу все на северном у того мужчины, что мы берем. Там действительно качество отличное, они раз в неделю в пятницу и все разбирают у них перекупщики.
Цінуй кожну мить, бо мить – це і є життя
Я знаю,что берет он где-то в области. Естественно сам не коптит.
Не осуждайте чужие странности, не факт,что вы сможете объяснить свои)))
в этом рассоле в лотке так и стоит.
То есть уточняю. Стоит три дня просто в холодильнике в "собственном соку", т.е. в образовавшемся рассоле. Можно 4 дня. Потом вытаскиваем из рассола и натираем специями-чесноком и уже так без рассола в лоток и в морозилку.
Последний раз редактировалось Victory-Я; 29.11.2020 в 22:45.
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
Так все, уже выезжаю)))) Запланирую поездку в Ривьеру, ну и за вкусняшками.
---------- Сообщение добавлено 29.11.2020 в 23:03 ----------
Завтра куплю подчеревок, попробую.
Вот нечего голодной спать ложиться . О сале думаю!!!
И в носу запах лаврушки и перца
У меня в коллекции два рецепта от Ольги Матвей.
сырое https://www.youtube.com/watch?v=42n5ytkuCAc
отварное https://www.youtube.com/watch?v=pu_9eSdIJRs
Как хорошо, что сразу мужу объявила, что сало ни в каком виде не воспринимаю, теперь максимум ему покупаю подчеревок.
Программу на выхи выполнила, можно начинать новый тыждэнь.
Hakuna Matata!
доброе утро
Не все женщины за рулем-блондинки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Доброе утро. На улице моросит противный дождь.
Цінуй кожну мить, бо мить – це і є життя
Доброе!дома бы сидеть под одеялком)
---------- Сообщение добавлено 30.11.2020 в 08:33 ----------
Супер!а это не дорого?)Ужин!
В Маяках раки по 500 грн за 50 шт, сторговались за 400))
И коропа свежайшие по 25 грн, порционные по 700г штучка.
На Днестре так классно прогулялись по берегу!
Офигевшая или офигенная??? ну это кому как повезёт)
а кидали точный адрес ,где купить на поскоте вкусные капчености?
Не все женщины за рулем-блондинки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки