Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Есть справедливость на свете....
Некоторым домашним грызунам , как обычно, шоколадный кулич видите ли не сладкий,
и надо де было, мне с утра попалось видео на ютубе - рецепт домашней нутелы,
каллорийненько конечно, но на вкус просто БОМБА ! сахара сыпь сколько хочешь,
мажь на кулич сколько хочешь, в общем вместе кулич и паста просто отлично на вкус.
Заказал килограмм какао и килограмм термостойких дропсов , на следующей неделе продолжим эксперименты.
Думаю увеличить сахара в рецепте до 300 гр. на 500 муки и 70 гр. какао.
Не, ну конечно поедатели всегда правы, но 300гр сахара!Сообщение от alkor57
Это аж 60% от муки, точно у них не слипнется? )))
Какао тоже сыпучий порошок, можно добавить в расчет, в шарлотку закидывают
сахара больше, тут главное, чтобы дрожжи не поперхнулись...
"Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-25**
"В сервис-мануале Panasonic SD-2501 обнаружил тест печки для проверки способности удерживать температуру 35град. - штатную для "теплого" выстаивания этой ХП. Как оказалось, его можно использовать для теплой расстойки теста произвольной длительности."
У меня работает, иногда надоедает в духовкой играться.
Приготовили с детьми для папы подарок на день всех влюбленных. Кулебяка с мясом. Очень легкий рецепт и очень вкусное тесто. Начинка - мяско с картошечкой
Так в базе ссылка лежит уже лет 5...
Но все равно, спс ))
Купила в Сильпо муку Манитобу. И дома имеется Киевмлын. Подскажите пожалуйста, сколько Манитобы добавить к обычной муке для выпечке хлеба в хлебопечке? По наводкам из этой темы попала на сайт Пастабелла. Смотрю, там продажа муки только в больших упаковках. А на развес они продают? Хотелось бы попробовать еще несколько видов.
Спасибо.
Последний раз редактировалось Зорька; 21.02.2020 в 07:07.
Приветствую.Купила в Сильпо муку Манитобу. И дома имеется Киевмлын. Подскажите пожалуйста, сколько Манитобы добавить к обычной муке для выпечке хлеба в хлебопечке? По наводкам из этой темы попала на сайт Пастабелла. Смотрю, там продажа муки только в больших упаковках. А на развес они продают? Хотелось бы попробовать еще несколько видов.
Спасибо.
Д'Америка слабенькая, это не совсем манитоба, а скорее смесь.
Ее можно до 30%, если речь идет об обычном белом хлебе.
Пастабелла продает на развес по 2кг и 5кг, для этого им надо звонить.
Там добрые и отзывчивые люди, но сайт нормальный с заказами сделать не могут уже который год.
Вот тлф: +38 093 255 9523, Наталья (она же технолог), можно через Вайбер.
Подробнее про их муку можно почитать тут:
О муке и Пастабелле + Еще раз + формула подбора смеси
Спасибо большое Вам! Хочу поставить френч ленивый, нашла тут рецепт с ночным выбраживанием. А утром добавить все остальное. Эту муку можно?
Последний раз редактировалось Зорька; 21.02.2020 в 08:32.
Дайте ссылку на рецепт, что-то такого не помню.
В любом случае, КыивМлын 70% + д'Америка 30% сработает.
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=5918411#post5918411 (опарный ленивый)
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=4241542#post4241542 (рецепт Ваш, воскресный)
На хлебопечке он называется Ситный. Пекла его раньше довольно таки часто. Вкус отличается от 4 и 6 часового хлеба. Я люблю чтобы хлебушек был более резиновый.
Спасибо Вам еще раз. А подборка про миксование различных видов муки это просто высший пилотаж. Не надо что то выдумывать, пробуй и подбирай рецепты по вкусу.
Последний раз редактировалось Зорька; 21.02.2020 в 09:18.
Ох, как давно это было))
Ну что ж, пробуйте. Манитобу все 30% - в опару.
Обратите внимание - там теплое выбраживание, не в холодильнике.
И не забудьте результат показать. Удачи!
PS На всякий случай, если у Вас нет этой ссылки, запомните:
База рецептов и навигатор по хлебному разделу
Последний раз редактировалось Ustas; 21.02.2020 в 09:46.
Хорошо что Вы написали насчет температуры выбраживания. Значит опару можно оставить на кухне на столе? А то бы я в холодильник запихнула. В помещении тепло.
При 24х градусах опара созреет примерно за 5-6часов.
Если нужно на ночь, поставьте где пониже (у пола температура всегда меньше)
И еще - не увидел там ничего "французского".
У меня был ручной режим, похожий на 4х часовую программу.
У Маэстро Доминиона - тоже.
Мне просто французский хлебушек нравится больше всего.Я так по инерции назвала
вчера смотрела скандинавский сериал
там сказали фразу "датская выпечка"
все
меня теперь переклинило - хочу что-то из этой оперы)) надо изучить матчасть...
в маке кстати очень вкусные данишы с пеканом и кленовым сиропом, особенно если только только из печи)))
Последний раз редактировалось Enza; 21.02.2020 в 11:07.
Мое Счастье - 23.08.2008
Совсем не для этой темы, но раз вы вспомнили данию, вот реально класно-бомбический "блин"- ДАТСКАЯ ДЕТКА
Красота-то какая... Если что, я про девушку)))
спасибо!
офигенный рецепт.....
блин, у меня нет металлической формы-сковородки без пластиковой ручки(((
надо срочно пробовать
Мое Счастье - 23.08.2008
Это больше похоже на большой popovers или йокшерский пудинг
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки