Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[доберИрма]

Балованные, однако)))
Говори адрес, приедем с Маришей)

Зажрались. Адрес в репутации, приезжайте!

[Obod]

Зажрались. Адрес в репутации, приезжайте!

Так ты пока его поглубже в холодильник закинь.... а то я до конца каникул за городом)))
А у меня еще один судок холодца остался.... и даже не знаю, выбросить или в мужа впихнуть?))) Чёта мы с мужем вообще мало едим в последнее время, а вчера чачу гнали, так вообще плита была занята, не до готовки! А гости планировались, но я отменила, реально устала! Не пойму, то ли возраст, то ли что, но как-то в последнее время меня очень частые гости стали напрягать, а те, кого хотела б видеть, не зазвать! Вообще на днях подняли с мужем тему друзей... может кто-то что-то умное посоветует, может сталкивались с похожим в какой-то период жизни? Первый момент, мы с радостью всегда всех приглашаем, рады принять, а вот нас в последнее время вообще никто, никогда, никуда не приглашает! Понятно, что у нас слегка изменился образ жизни, малый родился, школа, на выхи мы на даче, но.... ради похода в театр, кино или еще куда, мы всегда готовы изменить планы, даже просто к кому-то в гости с удовольствием готовы пойти. Что с нами не так? И как-то друзья, с которыми довольно близко общались, постепенно рассосались. Осталась одна семейная пара, но в последние месяцы ведут себя крайне странно, как-будто обиду затаили, мы уже всё передумали и пересмотрели, но не можем понять что мы сделали не так! Выводы - надо что-то менять? Искать как бы новых друзей? Но это непросто.... или есть какие-то общие приёмы и рекомендации? Или жизнь сама подкинет? (я по жизни очень общительна, люблю шумные компании)

[galya2013]

... А гости планировались, но я отменила, реально устала!

Мариша, наверное таки возраст и не хочу вмешивать сюда политику, но реально новости и обстановка тоже на нас действуют удручающе как-то.Может я не права... имхо.

[Irinqa]

Приветики.
По поводу гостей
Дело не в вас и не в людях. Уклад жизни сейчас настолько сумасшедший, что хочется реально побыть дома вдвоём (с детьми или без). Это очень сильно чувствуется, когда сам работаешь в режиме нонстоп и практически без выходных
Я сейчас дома сижу, но мужа стала понимать больше, после своей последней работы и сама очень ценю время, проведённое с семьёй и только семьёй))
Испекла вчера калачи. Сегодня "неполучившийся" разрезали. Очень вкусно! Готовила по новому для себя рецепту, брала в теме хлебопечки.
Хамон...мы его обожралась. Дети привезли ещё с Испании. Кусок остался. Тоже хочу завернуть в Рулетики, может хоть так уйдёт)
Есть филадельфия и купила грушу.
Вопрос : как карамелизировать грушу?
В сахар и на слив масле обжарить?все?

[Ljuda]

Здрасьте) у меня паста с морепродуктами, черри и пармезаном и все) на вечер есть курогрудь и пекинка, какой нибудь салатик сделаю, тоже ещё бы пару дней пережить. Атам мы улетаем на работу) я уже не дождусь. Такие длинные праздники, что надоело уже.
По поводу друзей лучше не париться, все что должно быть обязательно будет, а что лишнее само отпадёт) мы в силу того, что редко бываем дома почти всех растеряли, не , ну а что делать? Остались самые проверенные и без всяких обязательств, хочу иду, не хочу - не зову)) дети и путешествия - то , что нас сейчас устраивает)

[Tаisa]

Хорошего дня !
У нас с мужем работа тоже связана с бесконечным общением, поэтому праздники мы стараемся проводить в очень узком кругу родных и близких друзей .
Сегодня буду делать кутю , калач купила . Вареников налепили с капустой , картошкой и сладким творогом , завтра буду варить и сделаю зажарку с грибами.

[<VIKUSIK>]

Здрасьте) у меня паста с морепродуктами, черри и пармезаном и все) на вечер есть курогрудь и пекинка, какой нибудь салатик сделаю, тоже ещё бы пару дней пережить. Атам мы улетаем на работу) я уже не дождусь. Такие длинные праздники, что надоело уже.
По поводу друзей лучше не париться, все что должно быть обязательно будет, а что лишнее само отпадёт) мы в силу того, что редко бываем дома почти всех растеряли, не , ну а что делать? Остались самые проверенные и без всяких обязательств, хочу иду, не хочу - не зову)) дети и путешествия - то , что нас сейчас устраивает)

Золотые слова

[Irinqa]

Я нашла прикольные канапе их хамона или прошутто
https://www.gastronom.ru/recipe/15387/kanape-s-grushej-i-hamonom
Думала использовать филу, но у меня ещё и пару упаковок дорблю есть. Надеюсь достойная замена коз ему сыру)

[<VIKUSIK>]

Я нашла прикольные канапе их хамона или прошутто
https://www.gastronom.ru/recipe/15387/kanape-s-grushej-i-hamonom
Думала использовать филу, но у меня ещё и пару упаковок дорблю есть. Надеюсь достойная замена коз ему сыру)

Ты коварная
У меня упаковка Фило лежит.Я ее перекладываю из одной морозилки в другую и никак не использую))

Мои в шоке.Я вязала себе свитер, вязала, почти довязала и вчера распустила.Малый не смог скрыть свою степень офигевания

[Таня З]

У меня тоже фило лежит. Смотрю.смотрю.пока лежит)
Там много коржей. Их надо сразу все испечь, а мне много. Пока не созрела на него . Пусть ещё полежит)
Неожиданно вкусная каша получилась)
Может просто макароны с сыром отварить? Тоже вкусно будет?)

[Obod]

Еще пару слов на тему друзей-подруг...
Я эти все открытки, разосланные всем подряд на все мыслимые праздники, не понимаю! Если я хочу кого-то поздравить, то пишу от себя, своими словами, каждому что-то своё!
А тут.... 31 декабря приходит открытка от подруги, можно сказать бывшей (одноклассница, долго дружили, но как-то разошлись давно и практически не поддерживаем отношения, если случайно встречаемся, то парой слов перекидываемся, максимум раз в году поздравления на др и то...)
Я в каких то делах, просмотрела и подумала, что если и отвечу что-то, то позже вечером, т.к. собиралась-одевалась, чтоб ехать гулять в центр! По дороге заскочили за хлебом, в магазине не слышала смс, села в машину - смотрю пишет мне под своей открыткой "Спасибо что ответила((" Ну ё-маё! Я без очков, в дороге, занята, и вообще я разве обязана отвечать? Тем более на открытки? Что-то дежурное ей написала, но продолжить общение как-то не хочется...
И эта семейная пара, дружим со студенчества, гуляли на свадьбах друг друга, много лет близко и часто общаемся, а тут вдруг.... они перед НГ отморозились, без явных причин, на все разговоры где, с кем, как будете встречать НГ, в ответ тишина! То практически каждые выходные у нас в гостях, а тут.... последний раз были в конце октября, вроде не ссорились, но вот такое! Когда наши совместные знакомые напросились в гости, встречать НГ, мне пришлось им об этом сообщить, они в виде одолжения присоединились! Но тоже в формате - 31 вечером приехали, утром 1-го уехали! Хотя обычно на несколько дней приезжают! Вот что я должна думать и как поступать?
В конце концов, у меня тоже есть гордость и самолюбие! Вот и получается, что надоело зазывать... а те, кто сами напрашиваются, тяжёлые для меня!
Вот сегодня неожиданно позвали в гости люди, с которыми не виделись ОЧЕНЬ давно и хотя были другие планы, быстро переориентировались и пойдём...
Так я супчик и не смогла сварить! Малый питается чем ни попадя, потому что все наши вкусняхи он не ест! Вот хоть вареники ему сварила, хоть перед гостями покормлю))

[Mrs.Gordon]

Их надо сразу все испечь, а мне много.

Чёйта? Беру из морозилки сколько надо, остальное обратно.

[Таня З]

Чёйта? Беру из морозилки сколько надо, остальное обратно.

Так оно же заморожено. Разве можно по листу брать?
Если так можно, то супер

[Mrs.Gordon]

Разве можно по листу брать?

Легко! Лучше по 2.
Оно размораживается за пару минут, не ломается.

[Натали Счастливая]

Легко! Лучше по 2.
Оно размораживается за пару минут, не ломается.

это да, разморозить и взять сколько надо - легко. А вот остаток когда ложу а морозилку, после повторной разморозки - все листы поломанные, невозможно из них что-то делать. У меня так. Не знаю, возможно, что-то неправильно делаю

[Mrs.Gordon]

Их нельзя сушить, они всегда должны быть закрыты. Из морозилки вынуть буквально на пару минут и обратно, но и не ломать.
Я редко когда сразу все использую, только на ачму.

[Irinqa]

Я сегодня таки сходила на флай-йогу.
Тело соскучилось за тренировками) Такой кайф и подъем энергии получила.
На завтрашний Святой вечер пеку традиционные постные пирожки на картофельном тесте. Начинки: тушёная кислая капуста, пюре с жареным луком.
Самое лёгкое и вкусное тесто)

[Irinqa]

Рецепт теста :
Примерно:
500-600 мл отвара + картошка(средняя, как не большое яблоко)
100 мл (не меньше!) раст масла
20гр свежих дрождей
Мука, чтоб было мягкое тесто, отстающее от крюка, примерно 3" стакана.
Соль немного, сахар 1 ст ложка
Чиститите (сколько вам надо), режете, картошку на пюре - ставите варить, залив Холодной водой, варить на небольшом огне мин. 40.не солить! Или чуть соли (вода не должна быть солёной). При длительной варке картошка отдаст крахмал,который нам нужен в тесто.
Соль замедляет активность дождей, поэтому не увлекаемся солить).
Картошка сварилась-слили воду в чашу/миску. Туда же добавили одну свареную и размятую вилкой картошку и растительное масло. Остывает достаточно долго, не торопимся. Чуть остыло, добавили в отвар соль, сахар. Пробуем на тепло, должно быть еле теплое! И добавляем свежие! дрожди. Мука.
Замесить. Можно сразу сложить в ёмкость или пакет и в холодильник на часа два три.
Можно оставить при комнатной температуре и уже через 40-50 мин лепить пирожки)
Печь 20 мин: 10 мин без обдува, 10мин с обдувом, 200градусов. За 5мин до конца выпечки, вынуть и быстро смазать раст маслом.
Если не постите то смазывайте яйцом)

[<VIKUSIK>]

Irinqa, вот ты молодчинка-хозяюшка ))

А мы были у бабушки на пельменях.В какой-то момент я взвыла как в той сказке про "горшочек не вари"

[Irinqa]

Irinqa, вот ты молодчинка-хозяюшка ))

А мы были у бабушки на пельменях.В какой-то момент я взвыла как в той сказке про "горшочек не вари"

Викусь, у меня открытые ананасы в холодильнике стоят
Но мы завтра в гости, а 7-го гости у нас и все ананасы уйдут в Вальдорф, а сок я просто выпью))и никаких анекдотов)
Я уже не ем ничего, совсем. Целый день чай, компот, кофе и одну конфетку.
Оливье выбросила и Холодец тоже.
Мужу достаточно солёной семги и ветчины.
Выпечка уйдёт вся в вечери.