Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**kosulya** · 31.05.2019 22:43

Сообщение от Kysik

...уксус на них что ли влияет.

И уксус, и вода, и соль - недобросовестные производители делают говно-крышки.

**lexzx** · 02.06.2019 12:15

Девочки, напомнила, сколько сахара нужно для клубники перетертой с сахаром для заморозки в морозилке?
Сегодня неожиданно на Привозе не крупную продавали и вкуууснююючая. Не планировала, но не смогла пройти мимо. До этот брала такую себе. Уж и не надеялась ароматную сладкую встретить.

**Wka** · 02.06.2019 12:42

Сообщение от lexzx

Девочки, напомнила, сколько сахара нужно для клубники перетертой с сахаром для заморозки в морозилке?
Сегодня неожиданно на Привозе не крупную продавали и вкуууснююючая. Не планировала, но не смогла пройти мимо. До этот брала такую себе. Уж и не надеялась ароматную сладкую встретить.

я на 1 кг клубники где-то 0,5-0,7 кг сахара кладу, как получится. и в бутылки пластиковые наливаю.

**vit77480** · 02.06.2019 12:47

Сообщение от kosulya

И уксус, и вода, и соль - недобросовестные производители делают говно-крышки.

Пользуемся только крышками "Господарочка", т.к. они лакированные и не дают ржавчины. С другими были проблемы.

**lexzx** · 02.06.2019 14:23

Сообщение от Wka

я на 1 кг клубники где-то 0,5-0,7 кг сахара кладу, как получится. и в бутылки пластиковые наливаю.

Спасибо

**Lenochka_** · 02.06.2019 15:24

Сообщение от Kysik

Возможно, крышки Таламус, в одной банке вообще крышка под открывалкой лопнула, наверное позапрошлогодняя банка.
В том году несколько банок с маринованными помидорами выкинула, уксус на них что ли влияет.

Крышки Таламус ужасные стали, у меня они тоже окислились. Причём и обычные и твист. В прошлом году брала в АТБ крышки Полинка вот они отличные, не окислились.

**kosulya** · 02.06.2019 18:34

Сообщение от lexzx

Девочки, напомнила, сколько сахара нужно для клубники перетертой с сахаром для заморозки в морозилке?
Сегодня неожиданно на Привозе не крупную продавали и вкуууснююючая. Не планировала, но не смогла пройти мимо. До этот брала такую себе. Уж и не надеялась ароматную сладкую встретить.

Зависит от сладости клубники и вкусовых пристрастий в семье.
Я на 1 кг клубники 1 стакан сахара кладу.

**Татаса** · 02.06.2019 18:53

Сообщение от Lenochka_

Крышки Таламус ужасные стали, у меня они тоже окислились. Причём и обычные и твист. В прошлом году брала в АТБ крышки Полинка вот они отличные, не окислились.

А у меня крышки Господарочка через полгода просто поржавели изнутри. Банку открываешь, там ржавчина. Такая гадость, бе.

**Lilu7** · 02.06.2019 20:16

Сообщение от lexzx

Девочки, напомнила, сколько сахара нужно для клубники перетертой с сахаром для заморозки в морозилке?
Сегодня неожиданно на Привозе не крупную продавали и вкуууснююючая. Не планировала, но не смогла пройти мимо. До этот брала такую себе. Уж и не надеялась ароматную сладкую встретить.

Я стакан кладу.

**триора** · 02.06.2019 22:02

Я в сильпо беру крышки "Смак" и всё хорошо.

**statami** · 09.06.2019 19:34

кто-нибудь заготавливал чесночные стрелки. рецептов, вроде, много, а какой выбрать...
вот такой нашла
Простейшая паста на зиму: измельчить стрелки мелко блендером, посолить и разложить по банкам, сверху залить небольшим количеством подсолнечного масла, закрываю простыми крышками и всю зиму добавляю в различные блюда вместо чеснока — вкус отменный!!!

Источник: http://domikru.net/chesnochnye-strelki-28-receptov-prigotovleniya-i-zagotovki-na-zimu.html
может у кого-нибудь есть надежный, проверенный способ

**Любовь Рибас** · 09.06.2019 19:43

Сообщение от statami

кто-нибудь заготавливал чесночные стрелки. рецептов, вроде, много, а какой выбрать...
вот такой нашла
Простейшая паста на зиму: измельчить стрелки мелко блендером, посолить и разложить по банкам, сверху залить небольшим количеством подсолнечного масла, закрываю простыми крышками и всю зиму добавляю в различные блюда вместо чеснока — вкус отменный!!!

Источник: http://domikru.net/chesnochnye-strelki-28-receptov-prigotovleniya-i-zagotovki-na-zimu.html
может у кого-нибудь есть надежный, проверенный способ

Подойдет любой рецепт консервированных огурцов. Мы потом и так кушали и жарили в муке. Но если честно, у нас не очень стрелки пошли. Раз закрыла, съели и просили больше не закрывать. Но чесночного вкуса у них совсем не было.

**Marilka** · 09.06.2019 19:48

Стрелки лучше перемолоть и перемешать со сливочным маслом. Можно эту массу заморозить. Мажется на хлеб. Вкусно!
Я стрелки режу по 2,5-3 см, морожу, их не так уж и много, места почти не занимают. А зимой поджариваю с добавлением соли, сахара и соевого соуса.

**statami** · 10.06.2019 05:56

спасибо. будем пробовать.

**kokos11** · 10.06.2019 11:24

Сообщение от statami

спасибо. будем пробовать.

подтверждаю,стрелки со сливочным маслом и солью очень вкусно,на днях делала. замораживаю небольшими брикетами и достаю по мере съедания(с черным хлебом и с помидоркой вкуснота нереальная)

**naig** · 10.06.2019 15:01

Мне этих стрелок на заморозку никогда не достаётся-обжариваю со свининкой и лучком, вкуснятина!

**Marilka** · 11.06.2019 09:02

Вот еще неплохой рецепт для стрелок, взят с садового форума:
"Я покупаю на базаре дешевое тонкое сало и перекручиваю на мясорубке вместе со стрелками, потом массу солю-перчу. Раскладываю по пакетам, делаю колбаской, и в морозилку. Зимой сын прям шайбами режет и на хлебушек, очень вкусно!!!"

Жаль, что у меня стрелок уже не осталось (((

**statami** · 11.06.2019 10:03

Сообщение от Marilka

Стрелки лучше перемолоть и перемешать со сливочным маслом. Можно эту массу заморозить. Мажется на хлеб. Вкусно!
Я стрелки режу по 2,5-3 см, морожу, их не так уж и много, места почти не занимают. А зимой поджариваю с добавлением соли, сахара и соевого соуса.

Сообщение от Любовь Рибас

Подойдет любой рецепт консервированных огурцов. Мы потом и так кушали и жарили в муке. Но если честно, у нас не очень стрелки пошли. Раз закрыла, съели и просили больше не закрывать. Но чесночного вкуса у них совсем не было.

Сообщение от Marilka

Вот еще неплохой рецепт для стрелок, взят с садового форума:
"Я покупаю на базаре дешевое тонкое сало и перекручиваю на мясорубке вместе со стрелками, потом массу солю-перчу. Раскладываю по пакетам, делаю колбаской, и в морозилку. Зимой сын прям шайбами режет и на хлебушек, очень вкусно!!!"

Жаль, что у меня стрелок уже не осталось (((

а можно еще оригинальную закуску сдеееелать. жаль, что поздно для себя и их открыла. стрелки эти

**Lilu7** · 11.06.2019 13:09

Сообщение от elkrasotka

а шо это за стрелки)))? просто молодой чеснок?

Не приходилось видеть как чеснок растёт? Он выпускает стрелку, на конце которой растет такая вот бульбочка, которая раскрывается и показывает много-много маленьких чесночных семян )

А т.к. мы не привыкли что-либо выбрасывать, то всё находит применение. Стрелки имеют приятный чесночный вкус и аромат, но слабее самого чеснока.

**kosulya** · 11.06.2019 14:20

Сообщение от elkrasotka

а шо это за стрелки)))? просто молодой чеснок?

Неё. Это огородные дела. Растёт чеснок, затем он выбрасывает (отращивает) стрелку, чтобы дать на ней семена. Но наша цель не семена, а большая головка чеснока. Поэтому, чтобы силы шли не а вершки, а в корешки, у каждого растения отламывается эта стрелка. Стрелки не выбрасываются, они вкусные. Рецепты вы читали выше.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права