Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Nikole]

Супер! А меренга итальянская?

Просто белки+сахар+ лимонная кислота чуть

[ninok38]

в безе кроме сахара и белка ничего не добавляю.когда разлаживаю для окрашивания то добавляю гелевый краситель ,реже использую сухой и смешиваю с водкой.

спасибо. буду пробовать красить)

[ARKADIA]

Сегодня пекла паски на дрожжах Др.Эткер. Делала изначально на 0.5 кг муки-по ходу досЫпала до килограмма. Пачка дрожжей, расчитаная по инструкции на 0.5 кг муки, прекрасно кило вытянула. Тесто подымалось два раза и еще в формах подошло. https://dnepr.produktoff.com/bakaley...oQAvD_BwEХимия В предпасхальную неделю пекла на Саф-момент. Так тесто подымалось не так быстро и хорошо. Однозначно, перехожу на Эткер.
И отлично проявила себя Бурбонская ваниль Др.Эткер Одна пачка на кило муки -аромат прекрасный, не химозный. http://karamelia.com.ua/catlog/kondi...-droetker-8-g/ А эта ваниль Эткер https://odessa.prom.ua/p23675618-aromatizator-naturalnyj-pischevoj.html -отвратительная. Химия галимая.

[Kariatida]

А у меня в этом году вышли как раз такие пасочки, как ожидалось и хотелось - влажные, сладкие, ну вот все как положено прям.
И что вы думаете?
Крестная моя (главный критик) таки сказала, что - да, структура как положено, все вау, но вот они ей - Несладкие!
Говорю, епрст, матушка, сколько ж тебе сахару надоть?
Делала по Похлебкину (в пути внося коррективы) и на 3 кг муки ушло 1300 сахара и 1 кг масла. Несладко ей, говорит, зараза))))

[*ОДА*]

А у меня в этом году вышли как раз такие пасочки, как ожидалось и хотелось - влажные, сладкие, ну вот все как положено прям.
И что вы думаете?
Крестная моя (главный критик) таки сказала, что - да, структура как положено, все вау, но вот они ей - Несладкие!
Говорю, епрст, матушка, сколько ж тебе сахару надоть?
Делала по Похлебкину (в пути внося коррективы) и на 3 кг муки ушло 1300 сахара и 1 кг масла. Несладко ей, говорит, зараза))))

Саш я то де по Похлебкину у меня 1200 на 3 кг муки... мне сладко.))

[Kariatida]

Саш я то де по Похлебкину у меня 1200 на 3 кг муки... мне сладко.))

Так и мне прям сладко-сладко.
Но она у меня любительница крЭмовых тортов, сладющих аж приторных.
---
Кстати, на удивление, в этом году очень вкусные паски в "Копейке", их производства.

[ARKADIA]

Делала по Александровскому-на 2 кг муки 1,200 сахара. Для меня едва-едва хватает. Чуть бы меньше и как матушке)-не сладко.

[*ОДА*]

Делала по Александровскому-на 2 кг муки 1,200 сахара. Для меня едва-едва хватает. Чуть бы меньше и как матушке)-не сладко.

все еще зависит от времени расстройки. дрожжи съедают сахар

[Мама-Мия]

А у меня в этом году вышли как раз такие пасочки, как ожидалось и хотелось - влажные, сладкие, ну вот все как положено прям.
И что вы думаете?
Крестная моя (главный критик) таки сказала, что - да, структура как положено, все вау, но вот они ей - Несладкие!
Говорю, епрст, матушка, сколько ж тебе сахару надоть?
Делала по Похлебкину (в пути внося коррективы) и на 3 кг муки ушло 1300 сахара и 1 кг масла. Несладко ей, говорит, зараза))))

Сахара разный,я каждый год корректирую сахар.Сначала добавляю в кофе или чай из него , а потом только в тесто))))
А вообще она просто сладкоежка,таким сколько сахара не положи все мало-у меня муж такой)))

[GrayFox))]

https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=18263837&viewfull=1#post18263837
и простой, и вкус отличный, не уступает сложным рецептам

Спасибо, получилось хорошо)

[anfissa]

Вспомнила, что забыла похвастаться нашими пасочками. Делала все с сыном, украшение все сынулино творчество, я была помощником)

[Dara*]

А у меня в этом году вышли как раз такие пасочки, как ожидалось и хотелось - влажные, сладкие, ну вот все как положено прям.
И что вы думаете?
Крестная моя (главный критик) таки сказала, что - да, структура как положено, все вау, но вот они ей - Несладкие!
Говорю, епрст, матушка, сколько ж тебе сахару надоть?
Делала по Похлебкину (в пути внося коррективы) и на 3 кг муки ушло 1300 сахара и 1 кг масла. Несладко ей, говорит, зараза))))

у меня на 2кг муки 1 кг сахара - самое то

[elena79]

Доброй ночи) в этом году припозднилась с хвастом )))
Пеку по Похлёбкину третий год и не на радуюсь! Изюм не кладу) вишню и клюкву сушеную и цукаты апельсиновые тутти фрутти из пряной хаты) это очень вкусно!




Хочу поделится найденой в этом году удачной шоколадной глазурью) вкусная, застывает и не липнет!

[ninok38]

Доброй ночи) в этом году припозднилась с хвастом )))
Пеку по Похлёбкину третий год и не на радуюсь! Изюм не кладу) вишню и клюкву сушеную и цукаты апельсиновые тутти фрутти из пряной хаты) это очень вкусно!




Хочу поделится найденой в этом году удачной шоколадной глазурью) вкусная, застывает и не липнет!

красота) хозяюшка

[ААнгелинА]

Первый год когда пеку 2ой раз,семья прибавилась,все настояли на этом.Рецепт Бэтси как всегда не подвел и в этом году.Спасибки⚘⚘⚘⚘

[Ева 2011]

У меня в этом году тоже не все наелись пасок,пришлось печь второй раз

[GrayFox))]

У меня в этом году тоже не все наелись пасок,пришлось печь второй раз

Вложение 13114226 Вложение 13114227

Красиво вышло))

[ААнгелинА]

и опять рецепт не подвел...СПАСИБО!!!!

[GrayFox))]

и опять рецепт не повел...СПАСИБО!!!!

Прикольно вышло)

[Аллочка!]

Я в этом году пекла по Таткиному рецепту, как и предыдущие года).Все вышло как всегда вкусно ,ароматно и все "без ума".Пекла два раза в первый заход три замеса ,через неделю в два замеса .Недоложила по пачке ванилина и по пару ложек сахара.+ Курагу добавила.