Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Ми_ми]

Девочки, а у кого то есть опыт готовки Краффина? Хочу попробовать испечь что то еще новенькое в этом году, а по отзывам пишут, что он вроде вкусный только когда с пылу с жару(

Я тоже думала на пробу в этом году попробовать краффин.
А еще думаю попробовать паску по ребепту из передачи "искусство есть", вроде девочки тут готовили. Отзовитесь как паска, вкусная? Люблю сладкую и влажкую мой идеал рецепт Счастье.

[VitVikki]

Я тоже думала на пробу в этом году попробовать краффин.
А еще думаю попробовать паску по ребепту из передачи "искусство есть", вроде девочки тут готовили. Отзовитесь как паска, вкусная? Люблю сладкую и влажкую мой идеал рецепт Счастье.

ой, это теперь моя любимая)))
я делала по рецепту Счастье раньше.
Из программы Искусство есть мне даже больше понравилась. Она не такая тяжелая.
Вкусная, сладкая, как по мне, не очень влажная, но и не пушинка))))))
Остановилась в итоге на этом рецепте.
Однажды испекла из программы Искусство есть и по рецепту Оли (почти по Похлебкину) но особых отличий во вкусе моя семья не обнаружила)))))

[arinaod]

Я тоже думала на пробу в этом году попробовать краффин.
А еще думаю попробовать паску по ребепту из передачи "искусство есть", вроде девочки тут готовили. Отзовитесь как паска, вкусная? Люблю сладкую и влажкую мой идеал рецепт Счастье.

Я готовила по рецепту этой передачи. Мне очень нравится, легко делается и очень вкусная. Я всем знакомым советовала и все довольные.
Я даже променяла наш семейный рецепт на этот)).

[Ми_ми]

Девочки, а в передаче они говорят один подъем 40 мин ждать и выпекать и даже по формам разложить тесто и без раслойки в духовку, вы так и делали? И заполнять на 1/3 , а то всегда так говорят, я на 1/2 всегда заполняю и отлично выходит, хорошо подымается, не убегает.
Я Похлебкина пекла пару лет назад. Это был самый сложный рецепт, адски болели руки после замеса, паска получилась красивая, высокая, но не сладкая и тяжелая как я люблю.

[Kariatida]

Девочки, а в передаче они говорят один подъем 40 мин ждать и выпекать и даже по формам разложить тесто и без раслойки в духовку, вы так и делали? И заполнять на 1/3 , а то всегда так говорят, я на 1/2 всегда заполняю и отлично выходит, хорошо подымается, не убегает.
Я Похлебкина пекла пару лет назад. Это был самый сложный рецепт, адски болели руки после замеса, паска получилась красивая, высокая, но не сладкая и тяжелая как я люблю.

Почему? Похлебкина не надо прям вот адово долго месить.
Так, перемешать, оставить.
Там весь смысл в долгом выстаивании.
У меня при таком подходе она как раз сладкая и тяжелая.

[VitVikki]

Девочки, а в передаче они говорят один подъем 40 мин ждать и выпекать и даже по формам разложить тесто и без раслойки в духовку, вы так и делали? И заполнять на 1/3 , а то всегда так говорят, я на 1/2 всегда заполняю и отлично выходит, хорошо подымается, не убегает.
Я Похлебкина пекла пару лет назад. Это был самый сложный рецепт, адски болели руки после замеса, паска получилась красивая, высокая, но не сладкая и тяжелая как я люблю.

я пеку в 2 захода
первый заход - без расстойки, наполняю на 1/2
второй заход заполняю предварительно на 1/3, т.к. пока печется первый, тесто хорошо поднимается и если заполнить на 1/2, то тесто убежит.
ну, у меня так)))
очень простой рецепт, как по мне))) я их кучу перепробовала и этот для меня самый удобный и вкусный)

[Ми_ми]

Почему? Похлебкина не надо прям вот адово долго месить.
Так, перемешать, оставить.
Там весь смысл в долгом выстаивании.
У меня при таком подходе она как раз сладкая и тяжелая.

Не спорю, может я не правильно делала. Так в моем рецепте было , что нужно было вымесить хорошо и тесто плотное было, короче тяжко)

[Ми_ми]

я пеку в 2 захода
первый заход - без расстойки, наполняю на 1/2
второй заход заполняю предварительно на 1/3, т.к. пока печется первый, тесто хорошо поднимается и если заполнить на 1/2, то тесто убежит.
ну, у меня так)))
очень простой рецепт, как по мне))) я их кучу перепробовала и этот для меня самый удобный и вкусный)

И результат одинаковый что с расслойкой , что без?
И 40 мин на общий подъем?

[VitVikki]

И результат одинаковый что с расслойкой , что без?
И 40 мин на общий подъем?

с расстойкой пышнее, конечно)
40 мин на общий подъем, потом я раскладываю, допустим 6 форм по 1/2 (эти пеку почти сразу) и 6 форм по 1/3 (на второй заход)
если не спешить, то можно и все поставить на расстойку))))))

[Ми_ми]

с расстойкой пышнее, конечно)
40 мин на общий подъем, потом я раскладываю, допустим 6 форм по 1/2 (эти пеку почти сразу) и 6 форм по 1/3 (на второй заход)
если не спешить, то можно и все поставить на расстойку))))))

Спасибо огромное за советы! В этом году испеку паски по этому рецепту и всю порцию каждыц год все равно что то тянет новое и новое пробовать

[Alyosik]

Нашла на YouTube "Искусство есть пасха" от 20 апреля 2013г. и от 23 марта 2018г.
По какому рецепту Вы печете?

[VitVikki]

Нашла на YouTube "Искусство есть пасха" от 20 апреля 2013г. и от 23 марта 2018г.
По какому рецепту Вы печете?

посмотрите оба)))) там есть над чем посмеяться)))
они одинаковые, а может и нет))) не помню от 2018-го года выпуск. только есть небольшие неточности в пропорциях. Я переписала в блокнот. Вечером посмотрю, напишу ингредиенты.
я пеку по этому:
https://www.youtube.com/watch?v=SK13D1ZAwm8
этот такой же (почти) https://www.youtube.com/watch?v=kr1_oTxJAkg&t=1015s

[Ми_ми]

посмотрите оба)))) там есть над чем посмеяться)))
они одинаковые, а может и нет))) не помню от 2018-го года выпуск. только есть небольшие неточности в пропорциях. Я переписала в блокнот. Вечером посмотрю, напишу ингредиенты.
я пеку по этому:
https://www.youtube.com/watch?v=SK13D1ZAwm8
этот такой же (почти) https://www.youtube.com/watch?v=kr1_oTxJAkg&t=1015s

Я по второму думаю пробовать. Первый тоже посмотрю, я думала рецепт один)

[VitVikki]

Я по второму думаю пробовать. Первый тоже посмотрю, я думала рецепт один)

один рецепт
там больше по наитию))))
от настроения, видимо, зависит)
где-то меньше молока, где-то больше сахара......
но суть одна и рецепт один
они сняли первую передачу, потом оказалось, что не написали кол-во ингредиентов, сняли вторую, а про 2018 год я даже и не слыхала. После того, как Николай Куц уехал я передачу и не смотрю....не то(

[Викуля_Ф]

Девочки подскажите соотношение белков к сахорной пудре на глазурь .... А то каждый год липнут и не высыхают полностью ... Хочется ,чтоб застыли и не липли и не сыпались .... Спасибки

[Мама-Мия]

Девочки подскажите соотношение белков к сахорной пудре на глазурь .... А то каждый год липнут и не высыхают полностью ... Хочется ,чтоб застыли и не липли и не сыпались .... Спасибки

Напишите в поисковике в интернете "пасхальная глазурь на желатине" и в этой теме можете поискать девочки много раз выкладывали.

[юляня]

Девочки миленькие ))) я не понимаю есть ли ингредиенты кол-во из передачи Исскуство есть

[VitVikki]

тут на 16-й минуте
https://www.youtube.com/watch?v=kr1_oTxJAkg&t=1015s

[v-kior]

Вложение 12645773Вложение 12645774Вложение 12645775Вложение 12645776Вложение 12645777Вложение 12645778Вложение 12645779

Дай Вам Бог всего самого-самого замечательно доброго,
хорошего, вкусного , светлого, , радостного и уютного!!!
Будьте всегда: сытыми , румяными, довольными и любимыми.
Счастья Вам Настоящего! Христос воскрес!

Украшение и паски просто оч красиво!!! Где вы брали такие цветочки на паску?

[VitVikki]

Украшение и паски просто оч красиво!!! Где вы брали такие цветочки на паску?

а Вы темку эту посмотрите))

https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=72397565#post72397565
думаю, вопрос отпадает сам собой)
уверена, что Fuchsia все сама делает
кудесница наша)