Показать скрытый текст Необходимый минимум о свободных радикалах, оксидантном стрессе и антиоксидантах.
Что такое свободные радикалы?
Почти все процессы обмена веществ при участии кислорода сопровождаются высвобождением свободных радикалов. Они являются основной причиной старения организма человека. Эти агрессивные продукты обмена веществ вмешиваются в процессы клеточного обмена, что в свою очередь приводит к повреждению наших тканей и органов.
Свободные радикалы – содержащие кислород молекулы с одним недостающим электроном. Поэтому они находят подходящий электрон и забирают его у клеток нашего организма. Такой процесс получил название окисление. Он оказывает сильнейшее стрессовое воздействие на клетки. Поэтому мы и говорим об оксидантном стрессе. Далее клетка, у которой был похищен электрон, тоже отправляется на поиск электрона. Таким образом запускается цепная реакция. Чем больше в организме свободных радикалов, тем больше цепных реакций в нем происходит.
Но в то же время свободные радикалы выполняют и очень важную задачу – это химическое оружие нашей иммунной системы. При воспалениях они образуют защитные клетки, способные убивать возбудителей и избавляться от чужеродных веществ. При нашей ущербной экологии у организма НЕ достаточно собственных защитных сил, чтобы противостоять избытку свободных радикалов.
Свободные радикалы и болезни
Наш организм получает свободные радикалы извне как результат воздействия на него физических и химических процессов (напр., при использовании средств защиты растений, УФ-излучении, электромагнитном излучении), вместе с пищей (жиры, консерванты, ароматизаторы, красители), при воздействии токсических веществ окружающей среды (свинец, кадмий, ртуть, смог) или в процессе дыхания (напр., дым сигарет), при употреблении алкоголя, лекарств и наркотиков. Свободные радикалы атакуют примерно 70 миллиардов клеток нашего организма десятки тысяч раз в день. Если защитные механизмы противостоят этим атакам, то ничего не происходит. Если организм подвергается чрезмерным нагрузкам из-за частого употребления алкоголя, курения, УФ-излучения, пыли, стресса и т. д., то количество атак многократно увеличивается. Избыточные свободные радикалы повреждают клетки организма или вообще разрушают их. Это ведет к старению клеток, которое проявляется такими симптомами, как морщины, варикоз вен, сердечно-сосудистые заболевания, деменция, ухудшение зрения, проблемы с суставами. Свободные радикалы способствуют возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, болезнь Альцгеймера, ревматизм, рак, сахарный диабет, уязвимость к инфекциям, болезни кожи и депрессии.
Антиоксиданты
Защитные системы, так называемые антиоксиданты, обезвреживают свободные радикалы. Они «добровольно» отдают радикалам электрон, а сами превращаются в неокисляемую форму, защищая тем самым клетки организма.
Социальные закладки