| ||
Тема: Сковорода
Погодите, Валера, не выбрасывайте - на чугунных сковородах готовятся определённые блюда, напр., блины лучше готовить ТОЛЬКО на чугуне. Также картошка получается великолепно. И т.д., кроме томатных и других кислых блюд (готовить можно, хранить нельзя).Сообщение от valera_odes
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
приму в дар
пысы а серьезно-со временем они станут идеальными-не спеши...
у тебя с покрытием или без?
накали их-смажь маслом...как-то надо...
https://www.youtube.com/watch?v=NeQM1c-XCDc
У меня с покрытием, накалку с маслом делал. Первое жарили сырники. Второе банальная яичница. Если ещё раз решусь сделаю фото или видео
Так если с покрытием заводским, зачем прокаливать?
Перечисленные Вами блюда, ну, не знаю... я не могу представить, как их жарить на чугуне. У меня такое липнет. Хотя, тут был пользователь, у которого очень толстое естественное покрытие на такой сковороде, и он говорил, что яичница у него не прилипает. Великий Гудвин!
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
На чугуне такие вещи делать - зло. Чугун нужно сильно греть, он для этого и предназначен, и для соответствующей провизии. Жарить мясо, и все такое. Эмалированный нет нужды прокаливать, да и вредно, возможно, для эмали
я у вас выкуплю обе за 50% цены
Киньте, плиз, ссылки на ваши вещи - если что - даю 60%.
Оставлю как формы для запекания, просто тут говорили что супер сковородки. Так вот я этот миф для себя и других развеял. Как был чугун так и остался. Лучше бергофф пока сковородки не встречал
Вы читаете посты других пользователей о пользовании чугунными изделиями?
Это нержавейка? Или...?
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
у меня тоже чугунная, правда биол. Раза три ее в шкафчик заталкивала подальше. Сделала вывод - то что надо быстро и сильно прожарить - это работа не для нее((( зато немного прожарить и тушить( если она глубокая) самое оно. Просто она медленно тепло набирает и долго отдает, как по мне.
пы.сы. моя тяжеленная и без покрытия, просто чугунная)))
Поддерживай близких тебе людей, шепчи им на ухо, как они тебе нужны...
я ставлю на максим огонь, через 2-4 минуты убавляю.
температуру контролирую пирометром
главное не Тефаль..выкинула за 1,5 года 2..одна начало покрытие отлетать через почти год (мылась в посудомойке), вторую купила дак руби типа с керамическим покрытием-решила в посудке не мыть-так она тоже через 1,5 месяца приподнялась в районе термоспота и теперь там все прилипает(прям печаль( купила железяку от Фисслер-тоже прилипает((
Почитала отзывы в Европе-у Тефалей проблемы с идукцией в р-не этого термоспота поголовно.
Спасибо.
А какого производителя выбрать для индукции, чтобы покрытие года 3 продержалось? Или вообще не связываться с индукцией (я в процессе выбора).
С индукцией связываться обязательно-это мега-вещь(Все быстро,ничего не прилипает,т.к. практически не греется)-лучшего на сегодня нчиего нет. сковородку покупать или недорогую а-ля Берлинер Хаус за 300-400 грн. или уже бренд от 2000 (Туркуаз и выше).ИМХО. Без всяких заморочек с ненужными термо-спотами. Чугун я побоялась -15+ тык.... плиту жалко ,если деть грохнут ней о поверхность)) В-общем зарекалась я после первой выкинутой Тефали,а тут захожу в Метро...и купилась на акцию -50 %-т.е. керам. сковорода Тефаль за 750 грн. и....печаль)
Последний раз редактировалось torie; 05.04.2018 в 11:38.
я пользуюсь чугунной сковородкой - она вечная.
подкладываю салфетку между плиткой и сковородкой чтобы не мыть поверхность.
Похвастаюсь обновкой. Купила сегодня вот такую красотку. Красиво блестит так))) Гарантия обещает, что еще и меня переживет.
Посмотрим кто кого в итоге))
Сковорода-сотейник для тушения Silit .. Стоит как пароход. очень надеюсь, что оправдает ожидания.
[IMG][/IMG]
Кто производитель?
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
Фирма немецкая. Производство - Китай естессно))
Эх, жаль, что не догадался заснять, как пенится каустиковый раствор, когда в него погружаешь алюминиевую сковороду. Реально фильм ужасов))).
Короче, друзья, опять-двадцать пять - читать тему, юзать поиск будет долго. Поэтому надеюсь на пару тезисов (это же быстро, правда?) от опытных домохозяинов, кулинаров и шеф-поваров.
1. Значицца, люминивые сковороды (а скорее - они из некоего сплава алюминия) я более или менее быстро из химии достал, ополоснул, естественно, очищенные от аццкого нагара места почернели. Вместе с жиром сошло и некое покрытие на внешних стенках сковороды)). Может, это покрытие и на дне было - кто знает, сковорода сильно бу)). У меня такой вопросец: а может ли каустик съесть како-то слой алюминия за час,скажем?
2. И второй вопрос: случилась мне гриль-сковорода чугуниевая бу. Залили я ее на ночь раствором каустика. И вопрос: что с ней теперя делать? Помыть, высушить, прокалить, впитать масло? А если я ее сейчас достану, а она ржавая будет?
3. И еще. Залил раствор каустика в вот такую промышленную чугуниевую сковороду и оставил на сутки-двое. С чугуном точно все нормально будет? А то после алюминиевых сковородок у меня уже фобияИ нужно ли прокаливать потом этого гиганта?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки