Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Мелания-25]

Девочки, а бумажную форму снимать или лучше в ней оставить, так и украсить? Может в форме дольше свежими будут оставаться?

[MaximaT]

Девочки, всем привет! А на Хуторке кто-то уже пек?

[Вишня2011]

я кажись жмот ((
хотела чтобы побольше пасочек получилось и разложила мало теста
боюсь что до верха не поднимутся и будут высокие бортики
( я как с том мультфильме про скорняка и шапки) - много но маленькие))
на 1 кг муки (Олин рецепт) взяла 8 самых маленьких формочек и 4 следующего размера.
надо было на 2 маленьких меньше сделать

хотя они как то странно по разному поднялись
одна совсем никак (это наверное та, которую я самую первую формировала и руки были через чур обильно смазаны маслом)

[arinaod]

Вот мои, по рецепту Жирова с одесской передачи " Искуство есть". пеку по этому рецепту каждый год.

[Sub_zero]

Дамы, а какие формы лучше брать под рецепт Татки холодильничный? Смазывать?
У меня их вообще нет так что в любом случае приобретать =)

[MaximaT]

Вот мои, по рецепту Жирова с одесской передачи " Искуство есть". пеку по этому рецепту каждый год.
Вложение 12642969Вложение 12642970Вложение 12642971Вложение 12642972Вложение 12642973Вложение 12642974Вложение 12642975

У вас глазурь на желатине?

[mclarenna]

деві..ответьте кто с электро духовками...я уже боюсь по рецепту Фуксии ставить(((Таткины сгорели шапочки...и я тоже жмот(((мало положила..с 2 порции получилось 4 паски по 400гр-500 гр.

[Julika]

Всем привет! Удачных куличей, девочки Хорошо, что я сначала всё замесила, а потом начала темку читать ))) Макфу, понимаешь ли, не берите, на Богумилу тоже жалобы, вот бы я нанервничалась. Пеку по рецепту Butsya, дрожжи Духмяна Хата, мука 50/50 Макфа с Богумилой. Очень хорошо поднимается, как уже кто-то писал, с собакой не успела толком погулять ))

[Balleys]

деві..ответьте кто с электро духовками...я уже боюсь по рецепту Фуксии ставить(((Таткины сгорели шапочки...и я тоже жмот(((мало положила..с 2 порции получилось 4 паски по 400гр-500 гр.

У меня тоже шапочки подгорают, а с двух порций так и должно получаться

[Marineskovualya]

У меня тоже шапочки подгорают, а с двух порций так и должно получаться

Фольгой можно верх накрыть

[Lubima_ya]

А вчера не нашла в Обжоре на 7 ст дрожжи Духмяна хата (

[sabisha_]

деві..ответьте кто с электро духовками...я уже боюсь по рецепту Фуксии ставить(((Таткины сгорели шапочки...и я тоже жмот(((мало положила..с 2 порции получилось 4 паски по 400гр-500 гр.

Накройте фольгой, либо попробуйте режим только низ включить. В моей духовке надо очень постараться, чтоб что-то подгорело.

[Nikole]

Вот мои, по рецепту Жирова с одесской передачи " Искуство есть". пеку по этому рецепту каждый год.
Вложение 12642969Вложение 12642970Вложение 12642971Вложение 12642972Вложение 12642973Вложение 12642974Вложение 12642975

Классный рецепт
Я тоже его себе взяла
Чуть свой с их рецептом смешала и класс))

А то читаю и чувствую себя веником
Манитобы, 00, ещё какие то муки...
Я в шоке, все годы брала богумилу, шикарно растет тесто...

[arinaod]

У вас глазурь на желатине?

Не, заваривая меренга. Белки с пудрой на водяной бане взбить 5 минут, потом снять и ещё взбить. Она классная получается и застывает потом, но не коркой, а как тянучка, что-ли.

[Katyonok]

девы..а тесто из холодильника при какой температуре печете?у меня электродуховка,есть обдув..поставила верх низ без обдува на 150 градусов,на 40 мин..уже пригоорел верх(((эх...а я так радовалась новой плите..но пекла коржи на Наполеон на днях ..все прекрасно было..поставила может высоко?(

а на какой позиции сейчас противень стоит? Я ставлю на вторую снизу, режим тоже верх=низ без конвекции

[arinaod]

И ещё, разговаривала с подружкой, она жалуется, что в бумажных формах шапочки не поднимаются. Посмотрела на свои, и да, в металлических прямо идеальные, а в бумажных приплюснутые. Хотя на расстройке все красиво поднялись. У меня на фотке видна разница, можете посмотреть.

[Katyonok]

Всем привет! Удачных куличей, девочки Хорошо, что я сначала всё замесила, а потом начала темку читать ))) Макфу, понимаешь ли, не берите, на Богумилу тоже жалобы, вот бы я нанервничалась. Пеку по рецепту Butsya, дрожжи Духмяна Хата, мука 50/50 Макфа с Богумилой. Очень хорошо поднимается, как уже кто-то писал, с собакой не успела толком погулять ))
Вложение 12642994

если получится, покажите, какой консистенции будет тесто перед раскладкой в формы. Решила попробовать этот рецепт впервые, подозрительно жидковатое оно у меня

[elena79]

А вчера не нашла в Обжоре на 7 ст дрожжи Духмяна хата (

Я сегодня на базаре Черемушки какие хош видела) и духмяна хата и львовские, и одесские и акмайа.

[Dara*]

деві..ответьте кто с электро духовками...я уже боюсь по рецепту Фуксии ставить(((Таткины сгорели шапочки...и я тоже жмот(((мало положила..с 2 порции получилось 4 паски по 400гр-500 гр.

пеку на середине на одной решетке (не ставлю в 2 яруса)...температура 130 (тортик нарисован на режиме)...45-50 минут

[Lubima_ya]

Я сегодня на базаре Черемушки какие хош видела) и духмяна хата и львовские, и одесские и акмайа.

Уже стоит тесто и ждёт на криворожских)