Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Night Cat]

Устала сегодня маленько. А ещё и на вечер есть работа. Отварила бедро индейки себе. Без соли. Дочка мне компанию составила. Сказала, что вкус чистого мяса тоже хорош )

И мне так нравится, без добавок. Я в свое время токсикозила жутко, а индюшку могла есть без соли перца, но у меня вприкуску шел помидор из банки от свекрови Для меня вкус мяса всегда хорош самостоятельно, я люблю больше соусы делать к мясу/любой еде, чем общую массу под себя ваять. Соус ведь каждый себе выберет при желании, а если пересолить/переперчить - не всем вкусно будет.
Подсела на вересовский перец острый мелкий в баночке - за присест 3-4 штучки съедаю за ужином. Вот тут мне только муж конкурент, и то - не всегда)

[Тина Тина]

п.с у меня тортик на завтрак,обед и ужин,сделал свое недоброе дело

И мы доели тортик утром)
Утро - углеводы, обед - белок и клетчатка, ужин - белок и клетчатка или белок, но лучше с клетчаткой)). Но это не должны быть только углеводы или только белок, просто это я пишу, что должно быть основным. То есть, если мы едим кашу утром, то с фруктами, например. Омлет с помидорами - отлично. Завтрак должен быть самым сытным приемом. Обед - мясо и салат (суп можно, но я не наедаюсь, кроме красного борща), ужин - мясо и салат или творог с яблоком, йогурт с яблоком, кусочек мяса можно, если йогурт (потому что йогурта мало)). Хорошо на ужин гречка с молоком (в ней много белка). Старайтесь, чтобы порция была не больше 250 грамм. Это если худеть, ну и вообще, такие ограничения помогают себя контролировать всегда - привычка)

[Sandeli]

И мы доели тортик утром)
Утро - углеводы, обед - белок и клетчатка, ужин - белок и клетчатка или белок, но лучше с клетчаткой)). Но это не должны быть только углеводы или только белок, просто это я пишу, что должно быть основным. То есть, если мы едим кашу утром, то с фруктами, например. Омлет с помидорами - отлично. Завтрак должен быть самым сытным приемом. Обед - мясо и салат (суп можно, но я не наедаюсь, кроме красного борща), ужин - мясо и салат или творог с яблоком, йогурт с яблоком, кусочек мяса можно, если йогурт (потому что йогурта мало)). Хорошо на ужин гречка с молоком (в ней много белка). Старайтесь, чтобы порция была не больше 250 грамм. Это если худеть, ну и вообще, такие ограничения помогают себя контролировать всегда - привычка)

Спасибо,ты прям находка по всем вопросам! Клетчатка это готовая(у меня для выпечки пачка стоит всегда)? Или продукты,которые содержат клетчатку?Тогда какие лучшие?

[mary]

А вместо води очень хорошо кефир или простоквашу.
И пельмени и вареники и лепешки а-ля чебуреки с сулугуни + помидоры + мяско или сосиски ( можно без), можно сулугуни + зелень, и с яблоком, с грушей, и с кабаком, да с чем угодно, полет фантазии. В моем холодильнике хранилось и 10 дней, и ничего ему не было, обожаю это тесто, этим летом месяц сидела на таких лепешках а-ля чебуреки, только жарила без масла на сухой разогретой сковородке, так похудела на 5 кг, хлеба не ела вообще. А мои как такое обожают.
На обед доели борщ, на ужин спагетти и кАклетки, салат с капустой+ огурцы +помидоры +зелень + оливоил.

Спасибо огромное за совет по поводу теста для чебуреков, получились вкуснейшие вертуты с яблоком и кабаком

[mary]

Девочки, какие вы все умнички, прям читаю и радуюсь (это серьезно, без иронии)!
Интересует вопрос: вот есть такие люди, у которых дети/родственники в Киеве (например). И надо ребенку отослать биточков/котлеток/сырничков. Первые разы отсылала готовый хорошо замороженный продукт контрабандой через Нову пошту. Но иногда палят, и не берут((((
Внимание, сам вопрос: как легально можно переслать еду не заводскую (поезд или рейсовый автобус не рассматриваем, это я сама знаю и неудобно нам(((

Отправляли Новой Почтой котлетки в железных банках от печенья, можно от чая, запаха нет и спокойно отправляете " подарочное печенько и чай"

[Тина Тина]

Спасибо,ты прям находка по всем вопросам! Клетчатка это готовая(у меня для выпечки пачка стоит всегда)? Или продукты,которые содержат клетчатку?Тогда какие лучшие?

Готовые продукты (овощи и фрукты, желательно: огурцы, яблоки, сельдерей, практически любая капуста - по-моему, вообще рекордсмен по клетчатке, морковь, перец сладкий, груши твердые, зелень вся, любая). А клетчатку порошковую тоже хорошо добавлять в йогурт и творог. У меня в банке стоит смесь (семена льна в кофемолке перемолоть + клетчатка), я столовую ложку в йогурт на ужин всегда добавляю.

[Таня З]

И я с ПП��-Жареная картошка с луком у мамы)
Налопалась от души, теперь опять можно забыть на пару месяцев.
Мне было вкууууусно

[Тина Тина]

И я с ПП��-Жареная картошка с луком у мамы)
Налопалась от души, теперь опять можно забыть на пару месяцев.
Мне было вкууууусно

Я периодически (примерно раз в 3-4 месяца) покупаю нам домой 6 картошек на пюре - мне тоже вкусно))

[Ангельский Дьяволёнок]

а у нас на ужин мужу бигус ))капуста+картошка+морковь+лук+помидоры+приправы , мясо( в данном случае баранина)-тушиться к приезду
и пожарила оладушки с яблоками для мелкого

[time2be]

я как раз поужинала творожком, люблю с чайной ложкой меда. Тоже заметила, что после такого ужина отвесы получше, чем после салата и мяса, к примеру. Стараюсь не есть после четырех углеводы, даже фрукты. На диетах сидеть сил нет, а с таким питанием можно удерживать вес. Чтобы похудеть нужно добавлять спорт.

[Тина Тина]

а у нас на ужин мужу бигус ))капуста+картошка+морковь+лук+помидоры+приправы , мясо( в данном случае баранина)-тушиться к приезду
и пожарила оладушки с яблоками для мелкого

А у вас бигусом что именно называется? Капуста кислая? Просто у нас же в городе в каждой семье свое название)) Типа как "соус" - жаркое и тд.)
У нас дома тушеная кислая капуста - это тушеная кислая капуста, а тушеная свежая капуста - рагу) Причем без картохи)

[time2be]

а у нас на ужин мужу бигус ))капуста+картошка+морковь+лук+помидоры+приправы , мясо( в данном случае баранина)-тушиться к приезду
и пожарила оладушки с яблоками для мелкого

Завтра на завтрак тоже оладушки с яблоком будут для малого)

[АнимА]

Привет, девчонки!
В последнее время я больше читатель, чем писатель у вас)))
Сегодня сваяла Олин тыквенный суп с печеными овощами и беконом - готовлю его регулярно в сезон тыквы. А еще гречка и курица, запеченная на соли.

Вот по поводу хранения зелени: Сушеная мне как-то не пошла, а вот мороженая - самое оно. Меленько режу, складываю в пластиковую баночку/коробочку и в морозилку. По мере необходимости ложечкой нужное количество достаю и все. Главное, чтоб зелень не мокрая была, после мытья ее хорошенько просушиваю на полотенечке.

[pupsa]

Доброе утро!

[sweetiepie]

зелень из морозилки идет в суп
в салат думаю не пойдет
а вот купила я шпинат, базилик, кинзу, пару дней и кинза сохнет-гниет ((( даже в полотенце в судочке в холодильнике(((

[Юльчатай]

зелень из морозилки идет в суп
в салат думаю не пойдет
а вот купила я шпинат, базилик, кинзу, пару дней и кинза сохнет-гниет ((( даже в полотенце в судочке в холодильнике(((

Доброго утра! Кинза она в этом плане нежная.... Со вчера активирован режим нехочухи, через "не хочу! перемыла и спрятала летнюю обувь. Ещё бы стирку сложить... и новое постирать.... Эта неделька богата днями рождения, в понедельник одноклассница малого, вчера сыну кумовей стукнуло 6, в субботу у свёкра и можно будет перевести дух. Думаю тортик испечь свекру. Анюта, Хаки, ты Спартак пекла? Если да, то по какому рецепту? Может сегодня коржи сделаю, завтра пропитаю, и на субботу будет.... Кстати, а его сиропом как медовик пропитывать нужно? Помню, мама когда пекла медовик, сначала окунала корж в компот/сироп и только потом мазала кремом, торт так нежнее получаются.

[Таня З]

Доброе утро.
На завтрак меня ела овсянка(( Еще брынза овечья с чаем будет
На обед жареная картошка с фаршированными синими. Мама мне вчера на вынос картошку дала))
На ужин пирог со шпинатом доем.

[Irinqa]

Доброе утро всем!!!
Я чет не могла вчера долго уснуть,крутилась почти до часа ночи.
Зато первая поздравила мужа с ДР. Он у меня сегодня именинник)))
Утром собрала торбень закуски на работу,пусть отпразднует с ребятами.
А мы соберемся в субботу,насчитали уже 22 человека гостей. Хорошо, что есть абсолютно пустая комната,после ремонта. В ней и накроем стол))
По еде: пеку много хлеба (тостовый,пшенично-ржаной и панини)-все на стол.
Накручу голубцов и налистников. Закину в мультю варить холодец.
Ужин нужен только для меня...а оно мне надо? найду что нибудь)))
Завтрак,тем более, был довольно плотный: отбивная,кусочек сыра и огромная чашка кофе.

Мне нравятся приписки под сообщением А рецепт рогаликов бууууудееееет?....

Спешиал для Юльчатай:
Тесто ,начинка лепестки роз,перетертые сахаром .
Можно любое густое повидло, с орехами, с маком+халва.
Но именно это тесто-оно шикарно!! Если увеличить картинку, в некоторых рогаликах видна слоистость. Замешиваю только с холодных продуктов, быстро и комбайном

[Асклепия]

Доброе у! Нашла облепиху. Сделала морс. Впихнула полтора литра малым. Уф! Теперь с кизилом буду что-то делать)))

На завтрак позавчера овсянка с кабаком, на десерт самодельные конфетки из фиников и арахиса. На обед уха. На полдник творожная запеканка с тыквой и яблоками. На ужин рыбка, пюре и теплый салат из помидоров, перца, брокколи и кунжута.
Сегодея малые завтракали пиццей с салатом из красной капусты и сушеной калины. На обед суп с красной чечевицей, помидорами и перцем. На полдник пирог с айвой. И на ужин индюшиная голень запеченая с айвой и салат из цветной капусты, перца, брынзы и семок (Олин рецепт, кстати))))

[Асклепия]

http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30017894&viewfull=1#post30017894 вот Олин рецепт на салат из капусты, только вместо орехов у меня семечки были

По поводу теплого салата. В пароварке обрабатываю помидоры, перец, брюсельскую. Готовлю соус: смешиваю 3 ст ложки оливкового масла, 1 ст ложку уксуса, 1 ст ложку томатной пасты, нагреваю в эмалированой кастрюльке до кипения, потом туда кладу лук (одна луковица), протушиваю его немного. Смешиваю соус с овощами и лобавляю немного обжаренный кунжут, соль по вкусу.