Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Джжжули]

сегодня снова творожный день?)) я творожную заПыханку делала с яблоками, грушами )) и отрубями.

[DRAKKARIS]

сегодня снова творожный день?)) я творожную заПыханку делала с яблоками, грушами )) и отрубями.

Да у меня он как-то через день получается) я довольно таки консервативен в еде и диапазон моих блюд достаточно узок. Утку с яблоками и печеньки я не пеку. До сих пор тот свой торт доедаю.

[Джжжули]

[Джжжули]

Да у меня он как-то через день получается) я довольно таки консервативен в еде и диапазон моих блюд достаточно узок. Утку с яблоками и печеньки я не пеку. До сих пор тот свой торт доедаю.

иногда хочется унылой однообразности)) а иногда что-то выготавливать не лень.

[Тина Тина]

[ЗапыХанка

О, а я только хотела написать, что непорядок, хде фото))

[Джжжули]

О, а я только хотела написать, что непорядок, хде фото))

я шось ленюсь с фотами последнее время

[Sandeli]

Та не, я ж вам говорила, что такой салат, как вы мне советовали с грудкой утиной, я видела в ресто в начале сентября и там был бри в составе (не натертый, а именно кусочками). Я тогда взяла себе с лососем и тоже с бри (кусочками) - вкуснотища)

Да,что то я туплю)))...конечно можно и нарезать как и моцареллу!

Расстроена тем,что сегодня как серьезному покупателю сыров,продавец дала попробовать абсолютно все наши сыры,хотела что то бюджетное на пиццу,на спагетти в салаты. Мне ничего не понравилось,после импортных,наши-это не сыр! Так что никакой у меня иканомии.Разве что тунец обошелся 72 грн за кг,бюджетно!

[mojojojo]

Да,что то я туплю)))...конечно можно и нарезать как и моцареллу!

Расстроена тем,что сегодня как серьезному покупателю сыров,продавец дала попробовать абсолютно все наши сыры,хотела что то бюджетное на пиццу,на спагетти в салаты. Мне ничего не понравилось,после импортных,наши-это не сыр! Так что никакой у меня иканомии.Разве что тунец обошелся 72 грн за кг,бюджетно!

Не соглашусь. добродар, старый голландец, нуар — очень хорошие. Есть ещё селисская сыроварня на Закарпатье, прямо у них можно отличные сыры заказывать (если от запаха не помрёшь).

[Primus86]

у нас получается 700-800грамм, смотря какое молоко

почему шаровое ))? домашнее берем сейчас по 10-12грн литр

Ну я понимаю просто если еще молоко шаровое, то можно самому делать, но если покупать его и потом в творог перерабатывать, то почему просто творог сразу не взять по 50-70грн, если уходит 7-8л молока на 1кг...

[Primus86]

кускус с говядиной и сливой

рецепта нет, есть импровизация.

Мясо обжарил на нержавейке на сильном огне и деглазировал остатки белым вином (оказывается, если вино не пить, а добавлять в соусы, бутылка просто бесконечная). Переложил в другую сковородку и поставил тушиться, добавил воды чуть-чуть.

Слива была сладчайшая, решил не портить и просто порезал и кинул на сковородку. Под конец добавил ещё вина белого. Поженил с мясом.

Кускус не промывал, сыпанул в миску сразу. Для бульона нагрел в кастрюле воды, добавил раздавленный чеснок (в смысле зубчик ножом придавленный), оливкового масла, соль, перец, и стырил немного соуса из сливы. Прокипятил и залил кускус, накрыл тарелкой. (чеснок выкинул, ессно).

10 минут и снедь готова, милорд!

P.S. Фота не моя, я опять забыл сфотать. Здесь приблизительно похоже мясо.



Готовил не для себя, но по реакции понятно, что блюдо удачное.

О, мне нравится твоя кухня, надо будет повторить. Мясо свинина или говядина ?

[ришка]

Я ем сырники в чистом виде без сгущенки, варенья и других добавок. Просто изначально делаю их достаточно сладкими. Не балованный я. Даже вот блинчики с творогом ничем не поливаю.

А я наоборот люблю не сильно сладкие и потом или со сметаной или с вареньем... под настроение)

кускус с говядиной и сливой

рецепта нет, есть импровизация.

P.S. Фота не моя, я опять забыл сфотать. Здесь приблизительно похоже мясо.[/IMG]

Готовил не для себя, но по реакции понятно, что блюдо удачное.

Мне аж запахло) Я очень люблю свинину с черносливом, а еще сверху выложить драники и пропарить этим ароматом... ммм

Не соглашусь. добродар, старый голландец, нуар — очень хорошие. Есть ещё селисская сыроварня на Закарпатье, прямо у них можно отличные сыры заказывать (если от запаха не помрёшь).

У них есть не только выдержаные сыры с "запашком" . Мне понравился молодой сыр у них. И кстати они отправляют почтой.

[Sandeli]

Не соглашусь. добродар, старый голландец, нуар — очень хорошие. Есть ещё селисская сыроварня на Закарпатье, прямо у них можно отличные сыры заказывать (если от запаха не помрёшь).

Не пробовала этой сыроварни,у них сайт есть? Я погуглила,не нашла
А добродар и голландец испортились,раньше были вкуснее.

[ришка]

С утра не успеваю... сделала с вечера на завтра... только как теперь не подобраться к этому... запах такой стоит..
Запекла в духовке картошку с беконом и луком. Просто переложила кружочки картошки беконом и луком и специи, обязательно тмин... я обожаю тмин)) Соусами никакими не смазывала, сыром тоже не захотела затереть... и так не совсем диетическое)

[ришка]

Не пробовала этой сыроварни,у них сайт есть? Я погуглила,не нашла
А добродар и голландец испортились,раньше были вкуснее.

http://www.seliskasirovarnia.com.ua

[Bagira_13]

Кус-кус-божественная каша!

[Ангельский Дьяволёнок]

Ну я понимаю просто если еще молоко шаровое, то можно самому делать, но если покупать его и потом в творог перерабатывать, то почему просто творог сразу не взять по 50-70грн, если уходит 7-8л молока на 1кг...

как ты считаешь))? литр молока-700грамм творога) где ты надыбал 7-8 литров на кг творога не пойму у нас в неделю уходит литров 8 молока

[sotonna]

как ты считаешь))? литр молока-700грамм творога) где ты надыбал 7-8 литров на кг творога не пойму у нас в неделю уходит литров 8 молока

Для того чтобы получить из молока 1 кг творога, зависит какой жирности вы возьмете молоко. Если домашнее молоко будет жирностью 4%, то чтобы получить 1 кг творога понадобится 4 литра молока. При низкой жирности молока например 3,2%, надо взять 6,5-7 литров молока, чтоб получить 1 кг творога.

лично я не знаю-но пишут,что так

[M@rgo$ha]

кускус с говядиной и сливой

рецепта нет, есть импровизация.

Мясо обжарил на нержавейке на сильном огне и деглазировал остатки белым вином (оказывается, если вино не пить, а добавлять в соусы, бутылка просто бесконечная). Переложил в другую сковородку и поставил тушиться, добавил воды чуть-чуть.

Слива была сладчайшая, решил не портить и просто порезал и кинул на сковородку. Под конец добавил ещё вина белого. Поженил с мясом.

Кускус не промывал, сыпанул в миску сразу. Для бульона нагрел в кастрюле воды, добавил раздавленный чеснок (в смысле зубчик ножом придавленный), оливкового масла, соль, перец, и стырил немного соуса из сливы. Прокипятил и залил кускус, накрыл тарелкой. (чеснок выкинул, ессно).

10 минут и снедь готова, милорд!

P.S. Фота не моя, я опять забыл сфотать. Здесь приблизительно похоже мясо.



Готовил не для себя, но по реакции понятно, что блюдо удачное.

А что, кус-кус надо промывать?

[Primus86]

Для того чтобы получить из молока 1 кг творога, зависит какой жирности вы возьмете молоко. Если домашнее молоко будет жирностью 4%, то чтобы получить 1 кг творога понадобится 4 литра молока. При низкой жирности молока например 3,2%, надо взять 6,5-7 литров молока, чтоб получить 1 кг творога.

лично я не знаю-но пишут,что так

1 кг творога получается из 7-8 л молока хорошего,домашнего) (С) - это мне вчера в репке ответили...

[Джжжули]

А что, кус-кус надо промывать?

я промываю и запариваю кипятком, если мелкий помол. Если крупный - проварить минут 5. Очень вкусная пшеничная кашка)