| ||
х/з, думаю, что его "фон" - в большом количестве случаев на уровне мифов. Его же не всегда добывают в областях, где залегают радиоактивные материалы. Да и проверить можно, при жалении.Сообщение от alkor57
Относительно "хрупкости" - то такое дело. Пару раз встречал упоминание о том, что используют гранит в домашней духовке. Удивился, что "нельзя".
У меня камень давно, такой. Только положительные отзывы.
От вы сравниваете, маэстро, КАМЕНЬ и какое то "стремное" китайское покрытие под гранит,
ну и камень, насколько помню, из экологичной глины, кирпич , попросту говоря.
Гранит весь фонит(как утверждают мои друзья, мастера по памятникам), правда в основном не сильно, но для меня, этот камень просто "не экологичен", имхо.
Это касается только отечественного гранита. Турецко-польский не фонит.
Но, не совсем понятно, при чем тут гранит или мрамор?
Модные сейчас антипригарные покрытия для сковородок и/или форм
с мааааленькой примесью минеральной пыли, в основном для красоты и понтов.
Есть даже сапфировые и диамантовые (Woll, Swiss Diamond), во как.
Что касается разъемных форм, пользуюсь Fackelmann'ом - купил в Метро много лет назад.
Последний раз редактировалось Ustas; 23.02.2017 в 11:41.
Дорогие хлебопеки, подскажите какая сейчас хорошая мука на рынке и в магазинах, приближается Пасха, и нужно восполнить запасы муки.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Если чисто на паски и хочется очень хорошую - спросите здесь http://forumodua.com/showthread.php?t=2751770
если просто пополнить запасьі - у каждого свой вьібор
Я тоже там заказала))) Беру по 2 кг манитобы+2 кг сфоллаты
Использую только на паски.
Но в прошлом году пекла дополнительно на КМ, тоже ничего так. Макфа желтые пачки тоже хорошая .Еще в Сити есть спельта ЗС (50 грн/кг))
Конечно, с итальянской не сравнить. Но у каждого свой бюджет))))
Однозначно б не рекомендовала Богумылу и Амину и Всякие "местного разлива супермаркетов " семерки""Аро" "повна чаша" и тд...-Может они кому и хорошие, но не для такого Светлого праздника.
Последний раз редактировалось Irinqa; 10.03.2017 в 11:41.
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
В прошлом году пек на смеси КМ с Манитобой - бьіло хорошо. В єтом сезоне - попробую на неотбеленной пшеничной ЗМ и Манитоба+Сфолата.
Добавление сильной муки - имеет прямой смьісл, по ощущениям прошлого года. Чистая КМ, к сожалению, паски не тянет. Без, скажем так, ухищрений.
ЗС или ЗМ? неужели ЗерноСвіт тоже начал спельту делать?
Наверное перепутала девушка))))
В Сити ЗМ (зелененькие пачки))) спельта-тоже на нее смотрела.
Присоединяюсь в комментариям выше.
Пасха самый светлый годовой праздник. Лучше не пожалеть и купить итальянскую муку.
ЗМ , конечно)))) Простите.
да, КМ в чистом виде пожелал лучшего, хоть и добавила клейковину. После итальянской разница была в разы. Но мне надо было на Проводы-все пошлО)))
А какие есть ухищрения?
Последний раз редактировалось Irinqa; 10.03.2017 в 16:36.
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
И мне интересно стало о ухищрениях, просветите плиз о Ваших.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
В этом сезоне буду делать на желтой Макфе, с добавлением Манитобы или без - еще не решил.
В прошлом году на Манитобе получались ну слишком пышные.
..а КМ, к сожалению, уже не торт. Шоб им икалось - такую марку запороли..
Да всё те же: время на развитие клейковины и постепенное вмешивание жидкости. Жиры только после хорошего развития клейковины. Долго и хлопотно месить. И, всё равно, на манитобе лучше.
И на чем нам теперь ежедневный хлебушек делать?
та на ней и делаю, пока.. все равно лучше середнячков.
Купила желтую Макфу для Пасхи, но прихватила для пробы белую отечественную Макфу, хочу сделать в один день одинаковую выпечку на двух Макфах для сравнения их между собой
В Метро еще обратила внимание на муку Николаевскую с фото Юлии Высоцкой, но цена обычная смутила, что наверное не фонтан сильная мука, хотя может попробовать нужно было
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Я на ней пеку ежедневный хлеб)) Мне нравится) Панини получаются, только добавляю ложку клейковины еще. Нормальная мука, не сравнить с желтой Макфой. Была похуже КМ ранее, но лучше Амины
Вытяжное тесто (только тоже ложка клейковины) на ней получается очень даже неплохо,не рвется
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
Не сравнить с желтой Макфой в сторону какую? Макфа получше?
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Да, Макфа желтая получше
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
Попробуйте купить клейковину (панифарин)
и такое:
https://goo.gl/images/GfRq1u
и добавляйте в муку "Богумила". Хорошо перемешивайте и просеевайте. Будет лучше желтой Мафьі
К стати в колобке распродажа клейковины, правда я по ценам не ориентируюсь, надо сравнить с нашими местными.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки