Кулуары V

[РаНаЯр]

ну рапаны сейчас на каждом углу ,но мне они не нравятся.но я предполагаю что пробовала неудачно приготовленные просто

их чистят и отваривают совсем немножко, чтоб мяско не стало жестким...

[Pronchita]

Я вообще-то иносказательно попрощалась))) в смысле после перечисленного у меня лично, к подушке отношение индифирентное, больше симпатий вызывает плита на кухне))) и мысли чего б такого на завтра сотворить...

Зачем откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня?(с)

[minor]

рапана не естественный молюск для черного моря, она завезенная. Как и морской огурец, как раз из-за которого, одно время и пропала рыба(((

Да, но завезли его давным давно. Как, впрочем, и балтийские мидии, которые мы считаем черноморскими.

[Jiliana]

Плов - это не просто блюдо, это вообще целая философия. Особенно, когда речь идет об иранском плове.

это я тоже люблю.но сладкий нет!а где Вы иранский пробовали?

[Nezloi]

А что нашли?перечислите, пожалуйста,весь список(с)

Пиво.. Ну и так, по мелочи.. Биточечки какие-то, оливье, маслинки.. Теперь думаю, как это все сочетать..

[Jiliana]

их чистят и отваривают совсем немножко, чтоб мяско не стало жестким...

то есть выковыривают и бросают в кипяток .а потом вот и едят ?

[Pronchita]

Про тЮльку, наверно, у нас тоже этого добра полно. )

Мудрая женщина, сразу поняла,о ком речь, а до меня никак не доходило.

[KATERINA_KOTIA]

Да, но завезли его давным давно. Как, впрочем, и балтийские мидии, которые мы считаем черноморскими.

И не знала, что это не наши мидии. )

[minor]

их чистят и отваривают совсем немножко, чтоб мяско не стало жестким...

... а потом немного обжаривают на большом огне.

[Jiliana]

Пиво.. Ну и так, по мелочи.. Биточечки какие-то, оливье, маслинки.. Теперь думаю, как это все сочетать..

хорошие мелочи )))))))даже не думайте,все сочетается )))))))))

[РаНаЯр]

Что значит "спокойной ночи"?! Как можно запустить в разговор ПЛОВ и удрать после этого? Это же П Л О В!

Плов - это не просто блюдо, это вообще целая философия. Особенно, когда речь идет об иранском плове.

иранский не пробовала)) а вот казахский довелось - очень вкусно))) как мне объясняли процесс приготовления - это обязательный бооольшой казан, очень много моркови и лука))) кизил, нут и просто море пряностей... и обязательно ручками, ручками... не говорю о процессе приготовления мяса))) до того как заложить сам плов

[Jiliana]

... а потом немного обжаривают на большом огне.

и это все? а сколько их варить?

[minor]

это я тоже люблю.но сладкий нет!

Он не сладкий. Он ароматный.

а где Вы иранский пробовали?

Последний раз на собственной кухне.

[Pronchita]

Пиво.. Ну и так, по мелочи.. Биточечки какие-то, оливье, маслинки.. Теперь думаю, как это все сочетать..

Оливье со свежим огурчиком? Тогда сырым молоком не запивайте...

то есть выковыривают и бросают в кипяток .а потом вот и едят ?

Не упрощайте процесс!
Отваренные их можно просто пожарить с лучком, можно смешать с мукой и яйцом и сделать биточки, можно с рисом(типа паэльи), да много чего можно!

[РаНаЯр]

Зачем откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня?(с)

у-у не поведусь!!! я стойкий лентяй кухонный!!!

[Nezloi]

хорошие мелочи )))))))даже не думайте,все сочетается )))))))))

Сочетаю.. А шо делать?(с)

[minor]

и это все? а сколько их варить?

Как кальмары - чуть приварить минуты 2-3, а потом обжарить. Подавать можно с жареным рисом, овощами, делать салаты... Это поле для фантазии.

[Jiliana]

Он не сладкий. Он ароматный.


Последний раз на собственной кухне.

я имела ввиду что не люблю плов с изюмом)))
а как тогда вы определили что он иранский,у нас даже нет таких сортов риса
а как Вы его готовите? у меня дома все любят рис и плов.а муж вообще после 8 лет работы в Ираневсе время пытается мне объяснить что его как-то надо иначе готовить))))

[РаНаЯр]

Да, но завезли его давным давно. Как, впрочем, и балтийские мидии, которые мы считаем черноморскими.

у нас как всегда в начале все сделают классно, завезут естественный фильтр воды, а потом надоест что вода очищается и привезут естественного врага этого фильтра((( жаль...

[Pronchita]

я имела ввиду что не люблю плов с изюмом)))
а как тогда вы определили что он иранский,у нас даже нет таких сортов риса
а как Вы его готовите? у меня дома все любят рис и плов.а муж вообще после 8 лет работы в Ираневсе время пытается мне объяснить что его как-то надо иначе готовить))))

Это у Вас нет, а г-н Минор - признаный гурмэ, у него всё есть!
Я, кстати, с удивлением обнаружила у нас в продаже все 3(!) сорта итальянского риса, из которых готовится ризотто.