Тема: 
С кем с кем) в коляске и с дождевиком) чай не сахарный, мужик же ж!)Сообщение от лесси
| ||
С кем с кем) в коляске и с дождевиком) чай не сахарный, мужик же ж!)
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
Добрый вечер. Тут давеча обсуждали рецепты и мЭтоды жарки сырников. А я сегодня "открыла для себя"))) новый рецепт и способ жарки котлет. Фаршировала перец. Делаю я его из говядины с манкой, ибо рис душа моя не принимает))) И еще кладу в фарш много лука, перебитого блендером и обжаренного на постном масле в казанке до красивого цвета. Так вот фарша сегодня оказалось многовато. Не поместилось в перец буквально пару кулачков фарша, ессесна без никаких яиц. Так как бульон с куриными "хрюкадельками" у нас только закончился, повторяться не хотелось. Я обжарила махонькие котлетки на каждой стороне под крышкой. Не панировала ни в чем. Думала, что без яйца развалятся. Но они получились хорошо сбитыми и неожиданно очень вкусными. Обычно я жарю котлеты пополам говядина со свининой. Но теперь буду делать и в таком варианте - чисто говяжьи. Рекомендую.
Что-то я никак не подружусь с говядиной. Какая часть лучше для котлет?
Делаю из яблочка, из лопатки и в принципе из любой не жилистой мякоти. А манку вместо хлеба кладу уже очень давно. Ложки 3-4 столовых на килограмм. Черствый хлеб чаще на "мокрые" гренки использую - с молоком и яйцом.
Мне тоже нра говяжьи котлеты) но люблю с зеленью - кинза/реган/тархун/орегано. Что есть. Очеь и очеь вкусно!
Иияйца никогда не кладу.
А вот с манкой не нравится- я вкус ее чувствую, мне даже запах мяса перебивает. Хотя манку люблю.
Доавляю в фарш холодной воды и хорошо вымешиваю. Они внутри получаются с пузыриками, как ветчина.
А вот мама жарит совершенно другие. Жирные, рыхлые, чесночно-луковые, и зажаренные до корки. Тоже вкусно,но моим сильно жирно.
Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно :)
Фарш вымешиваю тестомесом - крюком для теста. Благо у меня в комбайне можно снять мясорубку, повернуть насадку и приладить крюк. Если кладу в фарш яйца, то предварительно их взбиваю в том же комбайне, туда же в чашу фарш из мясорубки и крюком вымешиваю. Причем по инструкции там мясорубка прикручивается в нижнем положении. Так что можно подставить только плоскую тарелку. Но я все лет 20, что у меня этот комбайн, мелю в верхнем положении над чашей. И мой "престарелый немец" на меня ни разу за это еще не обиделся))) Хотя немецкая техника требует особого почтения к инструкциям. Вот в пылесосе на миллиметр не притянешь какую-нить защелку и не включится вообще.
Я в говяжьи котлеты морковь добавляю и укроп, красивый такой фарш получается, и вкусно. ))
А у нас никакие добавки не прижились. Морковь, картошка, капуста, кабачок- все на 1-2 раза.
Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно :)
Доброго утра)))
Кого тут воротит от салата с кашей, нате вам с макаронами)))
Кто куда, а мы на море с мелкими, надеюсь водица потеплеет)
Последний раз редактировалось Alternativa; 22.07.2016 в 06:23.
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Доброе утро! С пятницей!!!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
и тишина... доброе утро, любимая тема
Доброе утро!
завтракали жаренными кружочками баклажан вприкуску с яйцом всмятку.
Все разбежались аж до вечера, так что я свободна. Надо только суп сварить наконец-то.
Всем доброе!
Вчера я вечером вдруг поймала, видимо, кухонного покемона, так как неожиданно в 9 вечера испекла тарт с яблоками и карамелью, нажарила котлет, сварила компот и бульон.
Оставила специально немного фарша на утро и сегодня сделала ленивые беляши - офигенный завтрак!
На обед у меня котлеты с салатом. На ужин будут телячьи отбивные, скорей всего с капустным салатом, а то огурцы-помидоры уже как-то поднадоел.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Что-то голова болит. Простуда моя опустилась в бронхи и я сегодня без голоса. особенно интересно говорить по телефону ))))
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Хаки, Выздоравливай!!!
Аня, ты обещала рецепт огурчиков в чесноке!!!!
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Мне показалось, что когда я тебе сказала, что их надо стерилизовать, ты разочаровалась. Не? Все еще интересует?
Вечером постараюсь 0 он у меня в бумажной книге рецептов.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Доброе утро!
И у меня на завтрИк кофе и три вида сыра))) ммм)) никакие не буржуйские фильдеперсовые, просто вкусно!
Уже суп сварен ( похож на зеленый борщ, но тока в профиль!)))
И компот.
И усе.
Семга посолилась.
Надо рагу сделать на вечер, а то овощи скучают.
Гора стирки, уборки... Но хариииит жуть. Пусть ждет. И я вернусь! Только очень жди
Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно :)
Доброе утро
У меня в этом году малосольные огурцы nonstop.
Мамуля делает и передает.
На обед макароши и соленые огурики.
А на ужин так лень готовить((
Так хочется в гости)))
Я сегодня вечером поставлю банку малосольных.
Че-та хочется зимнего салата оливье ))))
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Это оладьи с фаршем?
Всем доброго дня!
У нас доедалки вчерашнегоДо котлет вчера руки не дошли так что надо их сегодня делать, бо мясо разморожено со вчера
Сил нет ни на что
Ніколи країна на гербі якої курка, не переможе країну на гербі якої виделка
Ваши права
Социальные закладки