Планировать поездку нужно зная -
1. как вы летите - куда и откуда.
2. на какие подвиги по передвижениям вы готовы (метнуться кабанчиком из Неаполя в Венецию за один день не так просто)
3. что вы хотите увидеть и в каких пределах (полдня на Флоренцию, как советовали выше, это как в Одессе посмотреть Приморский, дюка и реставрацию Потемкинской, после чего ставишь галочку, дескать, был, и понесся дальше)
4. поездка 8 дней и поездка 10 дней - это две большие разницы

5. для правильного "советования" нужно понимать ваши приоритеты в поездке - вас интересует архитектура городов, вы хотите поесть вкусной пиццы и плевать на архитектуру, без визитов в Ватиканскую пинакотеку и Уффици вы не уедете, главная задача - шопингнуть как следует и посмотреть собор св.Петра снаружи, хочу увидеть Рим, а другие города неинтересны. Без всего этого советы не имеют никакого смысла.
Устраивать из поездки слалом-шоу в духе "два города в день", я не советую. Если не были вообще в Италии, то рекомендую пребывание в Риме и Фло по 3-4 дня в качестве якорных с возможным разовым выездом в какой-то город рядом, ну и на сдачу какой-то город еще, если влезет. Или возьмите машину, крутаните петлю по центру Италии и вернитесь в тот же Рим, в котором и проживете 3-4 дня до отлета.
Социальные закладки