Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Юлия26** · 30.06.2016 10:05

Сообщение от Mamylya

Что такое маринад из пачки?

"Приправка" для маринования и соления помидоров, продается в специях в магазинах.

**Mamylya** · 30.06.2016 11:15

Сообщение от Юлия26

"Приправка" для маринования и соления помидоров, продается в специях в магазинах.

Спасибо, понятно, не видела еще или не обращала внимания.

**fhntv@** · 01.07.2016 10:39

Сообщение от rakywok

Всем привет! А никто не поделится проверенным рецептом желе из красной смородины? Пока склоняюсь тупо перетереть через сито, сок засыпать сахаром, проварить 20-30 минут и закатать?!

я в прошлом году делала желе из сока.
Высыпала в кастрюлю красную смородину, вместе с черенками,
долила чуть воды, дала закипеть, чуть остыло--подавила все и слила образовавшийся сок.
потом в сок добавила сахара 1кг на 1кг смородины.
закипятила и закатала в поллитровые банки.
Цвет рубиновый, желе стало сразу после остывания.

**[email protected]** · 01.07.2016 10:52

Сообщение от Юлия26

много лет делаю по этому рецепту http://www.good-cook.ru/kons/kons_017.shtml, добавляю еще маринад из пачки и острый перец для остроты.

тоже такие делаю тройной заливкой,но хочется рецепта остренького или перчёного немного,пропорции перца острого и других приправ нужно .А вот приправы из пачки не люблю,зачем сушёное когда летом свежей зелени полно

**[email protected]** · 01.07.2016 10:55

девочки а соки кто делает?нашла рецепты везде идёт немного сахара и со стерилизацией,сделала так клубнику,на 1кг ягоды 250гр сахара,хочется сделать почти без сахара,натуральный,чтоб дитю зимой давать,думаю будет ли стоять?или всё же стерилизация поможет?

**Вики** · 01.07.2016 11:38

Девочки кто то знает рецепт чтобы эти яблоки( белый налив) целыми в банку, а зимой вынимаешь они сладенькие вкусненькие....

**Юлия26** · 01.07.2016 12:00

Сообщение от [email protected]

тоже такие делаю тройной заливкой,но хочется рецепта остренького или перчёного немного,пропорции перца острого и других приправ нужно .А вот приправы из пачки не люблю,зачем сушёное когда летом свежей зелени полно

я и свежую добавляю, с этой приправой мне получаются более пикантные что ли.

**Blowka** · 01.07.2016 14:26

Сообщение от [email protected]

девочки а соки кто делает?нашла рецепты везде идёт немного сахара и со стерилизацией,сделала так клубнику,на 1кг ягоды 250гр сахара,хочется сделать почти без сахара,натуральный,чтоб дитю зимой давать,думаю будет ли стоять?или всё же стерилизация поможет?

я в прошлом году закрутила виноградный сок, абсолютно без сахара, довела до кипения, минут 10-15 проварила и по банкам..стоит до сих пор.

**kokos11** · 01.07.2016 21:05

Сообщение от [email protected]

девочки а соки кто делает?нашла рецепты везде идёт немного сахара и со стерилизацией,сделала так клубнику,на 1кг ягоды 250гр сахара,хочется сделать почти без сахара,натуральный,чтоб дитю зимой давать,думаю будет ли стоять?или всё же стерилизация поможет?

соки всегда без сахара делаю

**ChioChiosan** · 01.07.2016 21:05

Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом Ткемали, чтобы был проверенный и с какой сливки делаете.

**[email protected]** · 01.07.2016 21:07

Сообщение от kokos11

соки всегда без сахара делаю

Тань,стерилизуешь?раскажи как делаешь

**kokos11** · 01.07.2016 21:20

Сообщение от [email protected]

Тань,стерилизуешь?раскажи как делаешь

нет что ты,закипел,пену собрала,покипело 7-10мин и в банки и хорошо укутать

**anfissa** · 01.07.2016 21:24

Сообщение от kokos11

нет что ты,закипел,пену собрала,покипело 7-10мин и в банки и хорошо укутать

Танюш, а яблочный у тебя не кислый получается? я вот вроде и из сладких яблок делала и всеравно малый пить не хотел.

**kokos11** · 01.07.2016 21:43

Сообщение от anfissa

Танюш, а яблочный у тебя не кислый получается? я вот вроде и из сладких яблок делала и всеравно малый пить не хотел.

если яблоки сладки то нет,я когда малому даю еще водой разбавляю,то он еще более не сладкий становится,но у меня сильно сладкое малый не пьет

**anfissa** · 01.07.2016 21:51

Сообщение от kokos11

если яблоки сладки то нет,я когда малому даю еще водой разбавляю,то он еще более не сладкий становится,но у меня сильно сладкое малый не пьет

да, я тоже водой разводила, но кислый он ему и все(

**Almond** · 01.07.2016 21:56

Сообщение от Юлия26

я и свежую добавляю, с этой приправой мне получаются более пикантные что ли.

Я в прошлом году делала огурцы и помидоры в разных вариациях. Но самыми вкусными признаны огурцы и помидоры с такой вот Приправкой.

**Solecito** · 01.07.2016 22:16

Сообщение от Вики

Девочки кто то знает рецепт чтобы эти яблоки( белый налив) целыми в банку, а зимой вынимаешь они сладенькие вкусненькие....

Я почти все компоты заливаю. На 3х литровую банку граненный стакан сахара. Яблоки целиком потом вкусненькие, сладенькие.

**[email protected]** · 01.07.2016 22:27

Сообщение от anfissa

да, я тоже водой разводила, но кислый он ему и все(

можно попробовать добавить к яблоку персик,абрикос или клубнику будет слаще

**anfissa** · 02.07.2016 17:21

Сообщение от [email protected]

можно попробовать добавить к яблоку персик,абрикос или клубнику будет слаще

Это тоже вариант , но так как обычно все закатываю домашнее, то когда яблочный сок делаю уже нет этого всего, пробовала только морковный добавлять

**maxxamara** · 03.07.2016 11:43

купили уже первую партию огурцов на ПРивозе (по 7 грн) 27кг и кабачков (по 3грн) 25кг

, завезли все маме. завтра чеснок докупим, а остальное по мелочи уже она...кстати, на Привозе муж не нашел как я говорю "траву" что в банки с огурцами кладется для маринада....Еще перелопатила тему и хочу сделать аджику от Амити....
Собственно что спросить хотела: какой-то вкусный рецепт с баклажанами посоветуете? может в томате или в каком-то соусе....

ПС баклажаны по Привозе по опту 18грн (дорого конечно еще...сколько были в прошлом году не помню)

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права