Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[liada]

Доброе утро! Подскажите, пожалуйста, если мокрые дрожжи использовать в хлебопечке Панасоник для пасочек их надо активировать или просто кусочками на дно, а потом муку и т.д. Или сделать опару: дрожжи, сахар, молоко теплое и потом, когда заиграет выливать на дно хлебопечки?

[alkor57]

Доброе утро! Подскажите, пожалуйста, если мокрые дрожжи использовать в хлебопечке Панасоник для пасочек их надо активировать или просто кусочками на дно, а потом муку и т.д. Или сделать опару: дрожжи, сахар, молоко теплое и потом, когда заиграет выливать на дно хлебопечки?

Как минимум растворить в жидкости, опара конечно лучше, но дольше и наверно излишне, на дно не нужно, потому как уже жидкость,
лейте сверку пока Х/П уравновешивает температуру дрожжи точно активируются.

[liada]

Как минимум растворить в жидкости, опара конечно лучше, но дольше.

Спасибо большое.

[Ustas]

Доброе утро! Подскажите, пожалуйста, если мокрые дрожжи использовать в хлебопечке Панасоник для пасочек их надо активировать или просто кусочками на дно, а потом муку и т.д. Или сделать опару: дрожжи, сахар, молоко теплое и потом, когда заиграет выливать на дно хлебопечки?

тесто на куличи в хлебопечке, выпечка в духовке (для Панасиков) + еще
Мясоедовский, пересчет на 600гр муки (для Панасиков)

Это и многое другое тут:
Рождественская и Пасхальная выпечка

[Татьяна Z.]

Вчера только одну порцию Паннетоне делала,тесто поднималось, но без фанатизма,зато потом уже в духовке его понесло в высь.
Не знаю,как на вкус,решила,что отвлекать буду украшением)))

[Dominion]

В процессе игрищ с пасками, у меня закончилась КМ.
Супруга купила, по моей просьбе, в Сильпопе пачку ЗС "Для мараконних виробив" (всегда беру только этот вид ЗС). Забрала последнюю пачку с полки. Быстро замесил френч на 70% воды: мука вела себя очень хорошо. Партия от января 2016г. Ещё на порцию хватит

[Mystery Lady]

подскажите пожалуйста-сколько весит 1 белок?я так понимаю что пропорции на глазурь-1 белок и 100 грамм пудры сахарной,а я замес только на желтках делаю-белки все в одной посуде получились.
И еще.в духовке стоят под лампочкой уже добрых минут 40-ни на 1 мм не поднялись.Можно ли кондишн включить на 30 градусов и в комнате расстоять их?

[Mystery Lady]

Всем спасибо)
Помогите!!!
Поставила на средний уровень,а самые большие за 10 минут поднялись так,что подперли тен сверху и немного прижарились.Чем их накрыть,чтоб не сгорели верхушки???Уже переставила на нижний уровень.

[Dominion]

подскажите пожалуйста-сколько весит 1 белок?я так понимаю что пропорции на глазурь-1 белок и 100 грамм пудры сахарной,а я замес только на желтках делаю-белки все в одной посуде получились.
И еще.в духовке стоят под лампочкой уже добрых минут 40-ни на 1 мм не поднялись.Можно ли кондишн включить на 30 градусов и в комнате расстоять их?

лучше маслянный обогреватель в ванной и ещё горячей водой из душа, периодически, на стену поливать

[Mystery Lady]

лучше маслянный обогреватель в ванной и ещё горячей водой из душа, периодически, на стену поливать

Спасибо.уже и кондишн и дуйку включила.в комнате жара.
Горим!!!Чем накрыть?

[Dominion]

Спасибо.уже и кондишн и дуйку включила.в комнате жара.
Горим!!!Чем накрыть?

Во время расстойки - плёнкой можно

[Mystery Lady]

Во время расстойки - плёнкой можно

Печется.Подпер тен и поджарился.кинула на него мокрое полотенце,но чего-то не того.

[klipa]

Хммм... возьмите этот вариант Масляного,
муки 2го сорта больше на 10-15%, дрожжей тоже чуть больше, ну скажем 2.5-2.75 чл.
Может, что-то и получится. По крайней мере, это самый несдобный и самый воздушный.
Ну, так будет не такой пышный..

Спасибо огроменное!!! Паска вышла чудесная, пушистая, поднялась очень высоко, капитально так над ведерком, у меня не каждый хлеб так поднимался))))) Уже почти всю съели, даже украсить не успели))) Вы тут про сахар писали, я положила вместе сахара мёд)

Правда один минус - чего-то она подгорела.. Корочку ставила среднюю, как советовалось.. Сейчас буду ставить еще одну, попробую поставить корочку светлую. Может, это от меда?

[IMG SRC=http://f1.s.qip.ru/~GjeazPzF.jpg]

[IMG SRC=http://f1.s.qip.ru/~GjeazPzG.jpg]

[Федорович]

Печется.Подпер тен и поджарился.кинула на него мокрое полотенце,но чего-то не того.

Спалишь духовку с мокрой тряпкой.Поставь ниже

[Mystery Lady]

Спалишь духовку с мокрой тряпкой.Поставь ниже

Так поставила уже на самый низ,но с тряпкой мокрой.Он скоро уже на выход пойдет.еще минут 10.Замажу глазурью)))

[M@rkiza]

Вчера только одну порцию Паннетоне делала,тесто поднималось, но без фанатизма,зато потом уже в духовке его понесло в высь.
Не знаю,как на вкус,решила,что отвлекать буду украшением)))

Украшение отличное! Как делали глазурь?

[Татьяна Z.]

Украшение отличное! Как делали глазурь?

Спасибо)
Заваривала белок сахарным сиропом.

[Ustas]

Правда один минус - чего-то она подгорела.. Корочку ставила среднюю, как советовалось.. Сейчас буду ставить еще одну, попробую поставить корочку светлую. Может, это от меда?

Средняя - это для Кенвудов. Панасикам надо светлую и размер М, и все равно подгорает.

[Mystery Lady]

Спасибо)
Заваривала белок сахарным сиропом.

А можно рецепт?

[klipa]

Средняя - это для Кенвудов. Панасикам надо светлую и размер М, и все равно подгорает.

ой а я самый большой размер поставила, XL. а Если на М, то в чем отличие будет? Простите за глупые вопросы, из меня тот еще пекарь)))