Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Milochka]

Пропали львовские дрожжи и я перестала печь.............. но магаз хлеб долго не покушаеш короче,рискнула и купила дрожжи премия,сделала обычный на воде,ну думаю так чтоб если не выйдет, так не жалко

Вышел как на львовских, не ожидала берите, не бойтесь

с мобилки не умею фото ставить может кто то знает как с айфона ,спс

[Vol De Mar]

Пропали львовские дрожжи и я перестала печь.............. но магаз хлеб долго не покушаеш короче,рискнула и купила дрожжи премия,сделала обычный на воде,ну думаю так чтоб если не выйдет, так не жалко

Вышел как на львовских, не ожидала берите, не бойтесь

с мобилки не умею фото ставить может кто то знает как с айфона ,спс

одно время с премией был прикол - автомат, который фасовал дрожжи, дырявил пакеты, после чего дрожжи погибали от воздействия окружающей среды еще в магазине
так что, я бы так не советовал - не бояться

[konsa]

Пропали львовские дрожжи и я перестала печь.............. но магаз хлеб долго не покушаеш короче,рискнула и купила дрожжи премия,сделала обычный на воде,ну думаю так чтоб если не выйдет, так не жалко

Вышел как на львовских, не ожидала берите, не бойтесь

с мобилки не умею фото ставить может кто то знает как с айфона ,спс

Так Премия и есть львовские, только этикетку лепят под заказчика Сильпо. Гляньте кто изготовитель..

[Monat]

а что внутри?
похоже дрожжи плохо работают.

Джекпот!

саф-левюр не лучший вариант для хлеба, проверено многими хлебопеками))) попробуйте больше муки добавить, у меня рецепт похожий, но на 300 мл вод я ставлю почти 700 гр муки (точнее не скажу, меряю столовыми ложками))) уже нашла свою пропорцию) и дрожжей(саф-момент) я кладу 1 маленькую мерную ложку и все получается)))


ПЫ.СЫ. перечитала еще раз Ваше сообщение, посмотрела фото - мне кажется дело все-таки в дрожжах.

Саф-левюр - это было от отчаяния, для чистоты эксперимента.

Ура...у меня снова получился хороший хлебушек.
Может кому пригодится мой опыт:
...я уже собиралась нести хп в сервис, но решила еще попробовать сменить воду и соль. Открытая недавно соль смутила меня своим видом, точнее цветом - сероватый оттенок, как грязная. Взяла новую - совсем другое дело, беленькая красивенькая. Воду заменила на минеральную.
Сегодня рецепт то=же, соль чуть уменьшила, до 1.5 ч.л., мука Богумила, дрожжи Львовские (любимые))) Хлебушек поднялся, не порвался....я очень рада.

[__liliana__]

Решилась всё же поехать в Ривьеру за рекламируемой "Киев Млын"... не поняла почему самый дорогой выходит развес в 5 кг, а самый дешевый в 1 кг. Может разница в качестве муки? Я что-то не заметила?

[Ustas]

Решилась всё же поехать в Ривьеру за рекламируемой "Киев Млын"... не поняла почему самый дорогой выходит развес в 5 кг, а самый дешевый в 1 кг. Может разница в качестве муки? Я что-то не заметила?

Мы давно уже рекламируем Зерносвiт. Не хуже КМ, есть в Сильпо ))

[Бозон]

Мы давно уже рекламируем Зерносвiт. Не хуже КМ, есть в Сильпо ))

В Сильпо раздражает, что нельзя просто взять блок- на полке всегда 2 пачки))
В Фоззи он есть,интересно?

[Kissy]

В Сильпо раздражает, что нельзя просто взять блок- на полке всегда 2 пачки))
В Фоззи он есть,интересно?

была на днях в Фоззи Зерносвіта нет.

Какую ржаную муку посоветуете.?

[Бозон]

была на днях в Фоззи Зерносвіта нет.

Какую ржаную муку посоветуете.?

Сейчас у меня киевхлиб из Ашана, раньше была разная другая в том числе и развесная с базы на Лазарева. Разницы никакой не почувствовал.

[Zlatopolskaya]

Саф-левюр - это было от отчаяния, для чистоты эксперимента.

Ура...у меня снова получился хороший хлебушек.
Может кому пригодится мой опыт:
...я уже собиралась нести хп в сервис, но решила еще попробовать сменить воду и соль. Открытая недавно соль смутила меня своим видом, точнее цветом - сероватый оттенок, как грязная. Взяла новую - совсем другое дело, беленькая красивенькая. Воду заменила на минеральную.
Сегодня рецепт то=же, соль чуть уменьшила, до 1.5 ч.л., мука Богумила, дрожжи Львовские (любимые))) Хлебушек поднялся, не порвался....я очень рада.
Вложение 10843500

поздравляю))) я вот на минералке еще не пробовала, надо будет)

[__liliana__]

Решила заменить подсолнечное масло домашним смальцем.Только что вынула, по внешнему виду корочка более плотная и гладкая. Как по вкусу и что внутри ещё не знаю)

[Milochka]

Решила заменить подсолнечное масло домашним смальцем.Только что вынула, по внешнему виду корочка более плотная и гладкая. Как по вкусу и что внутри ещё не знаю)

я уже давно только на смальце делаю, мне просто мама дала его, а больше не знаю куда его ........ жарим мы мало просто.....
смалец хоть натуральный, а подсолн масло ???

[Zlatopolskaya]

я уже давно только на смальце делаю, мне просто мама дала его, а больше не знаю куда его ........ жарим мы мало просто.....
смалец хоть натуральный, а подсолн масло ???

ну если домашнее, то масло))) а если магазинное - то может и не очень масло) нам повезло - бабушка регулярно из села передает нерафинированное подсолнечное масло, мне кажется, хлеб даже чуть по-другому пахнет)

[Monat]

поздравляю))) я вот на минералке еще не пробовала, надо будет)

на минералке совсем другой вкус получился. Нам всем очень понравился))) Попробуйте обязательно.

[_Elena_]

сегодня делала пиццу
тесто вчера замесил мой панасоник. отличное у него тесто в мурзилке!
то которое для тонкой пиццы

замешала его на сыворотке .и на ночь в холодильник.

это была лучшая пиццы!
хотя я по этому рецепту давно делаю.

наверное дело в ночном лежании теста в холодильнике ,и в том ,что я проитивень "бросила" в очень горячую духовку на камень.

надо как-то попробовать пиццу собрать на пергаменте ,и "бросить" ее прям на пергаменте на раскаленный камень ,без противня


сегодня тесто было прям как в пиццериях - хрустящее и мягкое одновременно! и пропеченное отлично

[__liliana__]

В Сильпо раздражает, что нельзя просто взять блок- на полке всегда 2 пачки))
В Фоззи он есть,интересно?

Я вчера узнавала, что можно взять блок в Сельпо "Зерносвит", но только попросить принести упаковку со склада в магазине, там у них есть.

[Djulliya]

Всем здрасьте! Ребята, а если вместо кваса солод использовать, это будет считаться сильным извращением? ))) Хочу попробовать житний с отрубями, а там что ни рецепт, то якись забаганки - молоко сухое, квас...Ну, нет, ни того, ни другого...

[Ksusha56]

Всем здрасьте! Ребята, а если вместо кваса солод использовать, это будет считаться сильным извращением? ))) Хочу попробовать житний с отрубями, а там что ни рецепт, то якись забаганки - молоко сухое, квас...Ну, нет, ни того, ни другого...

Ну так и используйте. Квас берут когда нет солода. У вас ситуация с точностью до наоборот

[Djulliya]

Ну так и используйте. Квас берут когда нет солода. У вас ситуация с точностью до наоборот

Учитывая, что никогда квас не использовала, просветите, плиз...Его, как и солод, запаривают или надо класть сухим?

[Ksusha56]

Учитывая, что никогда квас не использовала, просветите, плиз...Его, как и солод, запаривают или надо класть сухим?

Лично квас не использовала, только читала. Я бы запарила.
Лично пользовалась сухим солодом, жидким концентратом солода, есть еще жидкий концентрат кваса, но в хлеб его еще брала. Думаю, что это тот же жидкий солод, только в профиль