Love and cook или... счастье на кухне и не только

[krasotulka]

Оля, а у вас был торт, типа творожный и сверху заливался клубничным желе, с клубникой целой. Ищу и не могу найти. Может подскажете, название не помню(

[Silka]

Оля, а у вас был торт, типа творожный и сверху заливался клубничным желе, с клубникой целой. Ищу и не могу найти. Может подскажете, название не помню(

Может быть этот http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html

[I-amhappy]

и я вчера опробовала гугенотский торт.
похвастать нечем-так как верх сильно потемнел((но вкусно было.

Если начинает сильно темнеть верх в любой выпечке, то нужно сверху её прикрыть пергаментом, фольгой или силиконовым ковриком

Готовила на завтрак тосты с тунцом, просто, быстро и очень вкусно. Спасибо. И Оля, у меня свекровь диабетик ( можно ли в каком-то рецепте торта, заменить сахар на фруктозу? Если да то что рекомендуешь приготовить.

Простая замена сахара на фруктозу проходит только в простых вариантах, например во взбитых сливках можно без проблем заменить. А в остальном уже не так просто сахар в кондитерских изделиях играет много других ролей, кроме просто добавления сладости и вот фруктоза уже с этими ролями не справляется, поэтому нужно искать специальные рецепты выпечки для диабетиков, там и с мукой ведь тоже много вопросов, обычная пшеничная имеет высокий гликемический индекс и противопоказана.

Сегодня совместными усилиями со старшим сыном делали Шоколадные трещинки . Теста на 40 штук не хватило - получилось 35,т.к. у "младшего научного сотрудника" с глазомером проблемы все шарики разные у него были. Но на вкус это не повлияло😊 Печенье очень вкусное и процесс был интересен сыну, что тоже очень приятно. Будем младшее поколение приобщать к работе на кухне&

Большому куску, как говорится и рот радуется, не мужское это дело мельчить с печеньками. Прекрасные фото, прекрасный пекарь и чудесное печенье, спасибо!

Уже ем 2-ой кусок гугенотского торта - ну такая вкуснятина)) Яблоки кисленькие, тесто сладкое, воздушное + орехи - замечательное сочетание вкусов) Буду повторять однозначно.
Ещё Итальянское масляное печенье делала - как всегда на ура)
Оля, спасибо, я так и сделала - положила 1 мл. ванильной эссенции.

На здоровье.

готовила Салат с утиной грудкой и булгуром, и на 100% была уверена что булгур у меня есть, оказывается уже улетучился)) решила сделать с кускусом) получилось очень вкусно и нотка кинзы очень в тему пришлась, в след.раз приготовлю с булгуром, спасибо за рецептиксалатик получился сытненький..

Конечно сытненький - мясо и крупа))

Оленька привет! Готовила торт "Апероль" и конечно же возникли вопросы после "вскрытия" )). Скажи пжлст почему потекла карамель когда разрезала торт? И почему желе не "приклеилось" к муссу, и один слой желе к другому?. Торт я делала в форме 26 и 24 см, поэтому карамель и желе сделала в два раза больше ....как то так. Но все эти нюансы слава Богу на вкус не сказались, только вот эстетически не очень когда в тарелке все "ползет"... Оль что я не так сделала , подскажи пжлст

Карамель слишком светлая, то есть мало проварила и поэтому она сильно течет.
Желе не соединилось, потому что видимо на поверхности образовался конденсат или кристаллы льда, которые не дали соединиться слоям друг с другом.

А я несу "спасибо" за Крем-суп с сельдереем и запеченными гренками! Такой очень нежный вкус у супа. А за гренки с камамбером отдельное спасибо! Не знала, что он такой притягательный, когда приготовлен под грилем))

Да, эти гренки - это что-то, я их на завтрак с кофе очень люблю, еще можно дольку яблока или груши выложить сверху.

Оля, или девочки! подскажите куда из рецептов идет крем-чиз с базеликом, вроде как недавно читала какой-то рецепт Олин , а теперь найти не могу, только не советуйте просто намазать на хлебушек и съесть)))Спасибо!

В любой несладкий рецепт с крем-чизом можешь его использовать

сегодня на ужин Капустный салат с яблоками и имбирем (блог), зимний салатик и в тоже время очень согревающий, мне понравился! Оля спасибо за рецепт

Имбирь всегда согревает, приятного аппетита

Оля, а у вас был торт, типа творожный и сверху заливался клубничным желе, с клубникой целой. Ищу и не могу найти. Может подскажете, название не помню(

Ниже вон ссылку дали.

[Valentink@]

Спасибо Оль, буду делать работу над ошибками. А вообще торт ооооочень вкусный, спасибо тебе большое.

[Irise]

Я продолжила эксперименты с печеньем . По рецепту печенье с орехами, изюмом и клюквой, но у меня сушеной клюквы не было и получилось все равно божественно вкусно! Спасибо Оленьке!

[Akopusik]

Оля, привет
вопрос возник, нужно испечь мегашоколадный кекс с вишней и покрыть его цветной глазурью...я рассматриваю такой рецепт http://loveandcook.net.ua/shokoladno-vishnevyj-keks/, подскажи, у тебя форма здесь 28? у меня будет небольшая форма 18 см с дыркой, мне надо мнооого напечь, на мероприятие, вот и интересуюсь примерно какие пропорции брать?
если у тебя получается этот около 1700 г, то мне на мою маленькую форму делить на 3 ингредиенты? хочу пилотный сделать, а потом уже массово )))
много букв вышло, надеюсь не утомила))

и да, я все время готовлю по твоим рецептам! скоро будет фотоспам )))

[Fur@]

Вклинюсь, сори) В рецепте у Оли указана форма 25-26 см. - в самом начале, сразу после ингредиентов.

Даже в форме 26 см. этот кекс получается очень большим и высоким. Очень вкусный кекс!

[chambennito]

как приятно когда есть на остатках сушенные белые грибы привезенные из Карпат, к Грибному крем-супу с белыми грибами(старый блог) самый раз! Спасибо за вкусный и сытный рецептик супчика

[chambennito]

Оля или девочки! так получилось что у меня осталось гр.250-300 взвитых сливок для украшения, подскажите куда их можно применить? спасибо!!!!

[Mirai]

Девочки,а у вас открывается старый блог?

[Idioma]

Я уже на него запала) У меня правда форма 26 см. обычная, без дырки посередине - но думаю это нестрашно. И шоколадные дропсы придётся заменить обычным шоколадом.

Дропсы термостабильные, а шоколад нет, может возникнуть немного другой эффект. Без дырки не страшно, главное проверить, чтобы центр пропекся. Я пеку этот кекс вообще в формах-кирпичиках и нарезаю или порционно в бумажных розетках, кстати сегодня о нем как раз думала У меня такое бывает с этой темкой)

[Silka]

Девочки,а у вас открывается старый блог?

http://loveandcoock.blox.ua/resource/content.htm

[statami]

http://loveandcoock.blox.ua/resource/content.htm

по этой ссылке нет базового рецепта блинчиков. а с первой страницы он не открывается. спасибо заранее за помощь, если кто-то откликнется.

[julia_od]

Девочки у вас открываются ссылки на рецепты в оглавлении ?Собралась делать жаркое с кортошкой и кроликом.Может у кого есть сохраненный,киньте в ЛС дабы не засорять тему.Буду признательна

[POLINA27]

по этой ссылке нет базового рецепта блинчиков. а с первой страницы он не открывается. спасибо заранее за помощь, если кто-то откликнется.

Ловите)

[julia_od]

В свободной продаже я дропсов не видела, а заказывать лень - обычно я шоколадом обхожусь. Да, по центру я всегда проверяю как пропеклось. Идея, у меня тоже есть 2 формы-кирпичики - можно и в них испечь. Спасибо))

Термостабильные капли есть в инеь магазине Лавар,всегда беру там

[Yagodka]

Пока работает форум, спешу поделиться своими восторгами
Сделала только что Шоколадное тирамису Сняла пробу с одного и второго кремов (из маскарпоне и сливок) - ооооооо, это БОЖЕСТВЕННО!! Нежно, вкусно и шоколадно))) Идём к родителям в гости, там попробуем уже готовое тирамису - а пока в холодильнике пропитывается.
Но, конечно, не самый дешёвый десерт - часто себя не побалуешь

[oksana_mnl]

И я попала в "гугенотскую " волну)))). Дейст-но очень нежный и воздушный пирог-пудинг. Единственно что - мне немного чувствовался запах яиц ( может потому что размер был jumbo) и мне он больше напоминал очень облегченный вариант шарлотки. Мне кажется я его передержала - но это особенности духоки - он должен был быть еще воздушнее. Но гости были просто в восторге - и это главное).
Оля, а какой универсальный гашан или начинку для макарун можно замораживать (порционно на 2-6 макаруна)? Спасибо.

[Murrrka]

Оля, подскажи, пожалуйста, тесто для тарта с манго и лаймом можно заморозить? Ничего с этими карамельными орехами не станется?

[bpv]

В свободной продаже я дропсов не видела, а заказывать лень - обычно я шоколадом обхожусь. Да, по центру я всегда проверяю как пропеклось. Идея, у меня тоже есть 2 формы-кирпичики - можно и в них испечь. Спасибо))

В Ашане есть термостабильные капли.