Тема: 
Спасибо, девочки! Рада, что многим пригодились мои советы )
| ||
Спасибо, девочки! Рада, что многим пригодились мои советы )
Lilu7,поздравляю с победой!
Присоединяюсь!!Сообщение от santafe
Жизнь прекрасна...если правильно подобрать антидепрессанты
Вот,похоже то тесто,которое мне нужно. У,Гал,действительно,хороший рецепт и по нему легко печь,но не то,не калач,как для меня. Извините,если кого обидела
Скажите,Вы его в хлебопечке замешивали? У меня ее нет просто.
У меня времени не было-замешивала в хлебопечке. Уверена..вручную ещё лучше будет. И добавлю- смазывала желтком домашнего яйца с ложечкой молока.
тесто тоже по рецепту из ссылки?
Нет, по ссылке хорошо показан процесс формирования булочки, о чём меня и просили. Тесто же в рецепте тоже хорошее.
А для своей выпечки я делала более сдобным и опарным способом.
250мл тёплого молока
3/4ст. сахара
50г *мокрых* дрожжей
2 яйца
100г сл.масла растопленного
ванильный сахар пару пакетиков
мука около 4ст.
Дрожжи растираю с половиной сахара и заливаю тёплым молоком, добавляю 1/2 ст. муки, размешиваю, накрываю крышкой и ставлю в тёплое место на час, полтора. Опара сначала поднимется, а потом начнёт опускаться. Вот в это время взбиваем яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавляем масло, соединяем с опарой, добавляем муку частями и замешиваем очень мягкое тесто.
Оставить на расстойку. Обмесить. Если тесто будет липким, то добавить немного муки. Оставить на вторую расстойку.
Сформировать изделия, дать подойти, смазать верх разболтанным яйцом с ложкой молока или крепкой заварки, выпекать в разогретой духовке 180 градусов до румяности.
Да, со сдобным тестом я играюсь долго ))
Добрый вечер, посоветуйте:Есть бисквит хочу собрать тортик к чаю какой крем придумать.Что предложите?Всем буду благодарна. Маслянные не любим, виды желе и йогуртовые тоже к сожалению. и такой что б ребятенку 5 ти лет не жирненький.
Творог, сахар, банан (или уваренное яблочное пюре) разбейте погружным блендером до состояния крема. Творог должен быть не сухой, чтобы комочки не остались. Можно сметанки добавить, если густое получится.
Пирог со шпинатом и фетой (теперь мой фирменный)
Слоеное дрожджевое тесто
Фета— 250 г
Яйцо — 2 шт (я беру 1)
Масло оливковое ( для жарки лука) — 3 ст. л.
Шпинат (мороженый) — 400 г (1 пачка)
Соль, перец по вкусу
Обжарить мелко нарезанный лук, потом добавить шпинат. Соль и перец добавить.
Снять с огня, добавить фету и яйца.
Тесто раскатать, добавить начинку и печь 30-40 минут при 180.
Просто и вкусно
The roof is on fire!
очень полюбили такой крем-
сметана-500гр(пачка "Словьянка"20%жирн)+вареная готовая сгущенка
начинаете взбивать сметану с 2-3 ложками сахара на маленькой скорости,потом добавляете-5-6стол.ложек(с горкой) сгущенки постепенно-пробуете чтобы вкус получился карамельный.
Пропитывается быстро и сьедается еще быстрее)
чтобы было не так жирненько-15% жирн.сметаны
А скажите, не жидкий крем получается? Который раз смотрю на этот крем и шото мне кажется что потечет-не будет на коржах держаться
Когда Вы перестанете копаться в том, что уже произошло...
я тоже сомневалась
НО-возьмите ТУ сметану что я написала,она не течет
вареная сгущенка в стекл.банке,на которой мордаха малыша)-очень густая,уйдет чуть больше половины банки
и всё получится!
Отвесьте сметану в течение 6-12 часов.Вода стечет и можно смело взбивать. Ничего не потечет.Двойной слой марли и на дуршлаг.Вода уходит хорошо.
Сегодня у нас шоколадный торт - белковый корж с орехами, вишневое желе, мусс из горького шоколада
Немного кривоват, но это у меня первый тортик такого плана )
Какая красота, а можно рецепт?
Рецепт.. собственно напишу в общих чертах, потому что все составляющие знакомы, к тому же это пробный вариант, требующий доработки в деталях
Корж использовала из орехового итальянского, мусс из рецепта торта *три шоколада* (вот только был в теме ), ну а желе - вишневый сок с желатином приготовила отдельно, потом уложила при сборке между двумя слоями мусса.
Вот и всё )
Корж можно и бисквитный, и песочный, и брауни, и...
Можно разные комбинировать, прослойки менять из разных ягод, так что простор для фантазии большой )
Последний раз редактировалось Lilu7; 16.01.2016 в 20:36.
Извиняюсь, а яйца как? Сырые или варёные не поняла....Пирог со шпинатом и фетой (теперь мой фирменный)
Слоеное дрожджевое тесто
Фета— 250 г
Яйцо — 2 шт (я беру 1)
Масло оливковое ( для жарки лука) — 3 ст. л.
Шпинат (мороженый) — 400 г (1 пачка)
Соль, перец по вкусу
Обжарить мелко нарезанный лук, потом добавить шпинат. Соль и перец добавить.
Снять с огня, добавить фету и яйца.
Тесто раскатать, добавить начинку и печь 30-40 минут при 180.
Просто и вкусно
Смерть героев подобна закату Солнца...
Уже наверное поздно
Но так, на всякий случай, может кому-то интересо будет.
У моего сына аллергия на молоко. Заварной крем ему нельзя (для наполеона, эклеров и тд). Поэтому сделала новогодний Наполеон с заварным персиковым кремом. Без молока, без яиц , без масла. Только персики консервированные (или заморож.пюре), сок из них же, ну и сахар, ваниль, крахмал. По рецепту еще взбитые сливки 33% идут. Я заменила на сметану 25%.
Получилось очень интересно. И легко! Для желудка/поджелудочной. Думаю можно и с бисквитными коржами сделать , по аналогии с цитрусовым. Или с другими фруктами (по вкусу-смородина, малина, клубника), абрикос, вишня))
Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно :)
Спасибо сделала крем по вашим рекомендациям, только прослоила клубникой+малина+шоколад крошка. Предварительно пропитала сиропом из под малинки+брэнди. Крем получился нежненький. Пропитался идеально,самое оно(мокренький)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки