Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Knopochka@]

Готовила на Николая Апельсиновый кекс, очень вусненький и необычный, как только испекся, я думала боже,как же я его вытащу из формы, он же жидкий..но немножко подостыл, уплотнился, и вылез из формы.
И вчера был пирог с грибами,сыром и ветчиной, купила дрожжевое тесто,вкусная начиночка,но тесто как остыло,пахло дрожжами и как-то портило вкус, поэтому в следуйщий раз возьму обычное тесто без дрожжей. Оле спасибо за рецептики!

[Irinqa]

здравствуйте, подскажите рецепт крем- супа из запеченных баклажан, обыскалась - не могу найти. спасибо

http://loveandcoock.blox.ua/2012/06/Italyanskij-krem-sup-s-baklazhanami.html

Оленька! Спасибо за рецепты!!! Я хоть и не пишу почти ничего. Но уже за многолетний стаж в твоей темке, моя семья полностью перешла на готовку по твоим рецептам)))
У нас сегодня будет Рисовая лапша(нежно мной любимая))) http://loveandcook.net.ua/risovaya-lapsha-s-krevetkami/
И есть кусок очень вкусной тыквы. Сделаю гуляш http://loveandcook.net.ua/gulyash-assorti-s-tykvoj/
Спасибо за вкусные моменты!
В фаворитах у нас из хлеба панини, только делю тесто на 2 части и пеку 2 чиабаты. Муж этот хлеб обожает)))Приловчилась- замесила тесто утром перед работой и ставлю в холодильник,вечером достаю,складываю еще разок ,формирую и пеку))
Вопросик: В заморозке есть базилик ,получиться ли с него песто? И есть пучок замороженной мяты, можно ли ее тоже в песто?
Песто для этого рецепта http://loveandcook.net.ua/pasta-s-tykvoj-kuricej-i-sousom-pesto/
По муке: я в последнее время беру "Едим дома" (покупаю в Метро) Мне нравится,не плывет, хлеб на ней отличный и пышный. Пасхальные куличи и калачи тоже на ней пекла и буду печь. Для вертут,добавляю четверть чайной ложечки клейковины и тесто прекрасно тянеться ).

[Irinqa]

Может уже и поздно для кого. Но нашла рецепт марципана,записан у меня рукой прям на распечатанном рецепте штоллена, Оля когда-то давала:
Я именно его и делала.
160 гр. очищ. миндаля (лепестков)
160 гр.сахарн. пудры
32 гр. яичного белка.
Пробить фуд-процессором до образования пасты

[Irinqa]

Покажу свои макси-панини ))) Горяченькие еще

[Manik]

И у нас сегодня имбирное печенье)

[GLAMURKA]

Оля,добрый вечер! У меня штолены,что-то в менЯ эта помазка не тает,подождать еще или можно в таком виде засыпать пудрой и запаковывать?

[julia_od]

Оля, добрый вечер, у вас в теме был паштет печеночный , дайте ссылку, пожалуйста, не могу найти
Спасибо

У вас в ЛС дабы не засорять тему

[Forvi]

Еще насчет марципана – нашла в Овне на Армейской, в отделе где всякие глазури-посыпки-разрыхлители продаются.
Такой вот, около 80 грн

[oksana_mnl]

Да, этот рецепт я в прошлом году в болталке выкладывала, кто-то спрашивал. Думаю, что не разочаруетесь)

А если не секрет где болталка находится))? Я в этом году, правда, уже "отстрелялась" 40 штуками, но на следующий год с удовольствием бы попробовала новый рецепт кекса.
Оля, и еще вопрос: как правильно размораживать макаруны? Просто в холодильник из морозилки контейнер переложить? И какая оптимальная температура для заморозки? Спасибо.

[Sweet Fantasy]

И я тоже, к сожалению, не знаю, где Болталка находится...((


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[olga70]

Болталка есть тут http://forumodua.com/showthread.php?t=844859&page=6741

[I-amhappy]

Оленька, спасибо)) малая была в восторге.

Ради такой реакции детей всё и затевалось! Кстати, шляпа для снеговика у твоей красотки суперская вышла. У каждого была какая-то изюминка, у вас - шляпа. Я специально никаких установок и примеров детям не показывала, чтобы они свое творческий потенциал проявили, так и вышло,

Готовила на Николая Апельсиновый кекс, очень вусненький и необычный, как только испекся, я думала боже,как же я его вытащу из формы, он же жидкий..но немножко подостыл, уплотнился, и вылез из формы.
И вчера был пирог с грибами,сыром и ветчиной, купила дрожжевое тесто,вкусная начиночка,но тесто как остыло,пахло дрожжами и как-то портило вкус, поэтому в следуйщий раз возьму обычное тесто без дрожжей. Оле спасибо за рецептики!

Если пахло дрожжами, то наверное не очень хорошее тесто, хорошее не должно пахнуть.

Оленька! Спасибо за рецепты!!! Я хоть и не пишу почти ничего. Но уже за многолетний стаж в твоей темке, моя семья полностью перешла на готовку по твоим рецептам)))
У нас сегодня будет Рисовая лапша(нежно мной любимая))) http://loveandcook.net.ua/risovaya-lapsha-s-krevetkami/
И есть кусок очень вкусной тыквы. Сделаю гуляш http://loveandcook.net.ua/gulyash-assorti-s-tykvoj/
Спасибо за вкусные моменты!
В фаворитах у нас из хлеба панини, только делю тесто на 2 части и пеку 2 чиабаты. Муж этот хлеб обожает)))Приловчилась- замесила тесто утром перед работой и ставлю в холодильник,вечером достаю,складываю еще разок ,формирую и пеку))
Вопросик: В заморозке есть базилик ,получиться ли с него песто? И есть пучок замороженной мяты, можно ли ее тоже в песто?
Песто для этого рецепта http://loveandcook.net.ua/pasta-s-tykvoj-kuricej-i-sousom-pesto/
По муке: я в последнее время беру "Едим дома" (покупаю в Метро) Мне нравится,не плывет, хлеб на ней отличный и пышный. Пасхальные куличи и калачи тоже на ней пекла и буду печь. Для вертут,добавляю четверть чайной ложечки клейковины и тесто прекрасно тянеться ).

О, давно тебя не было. Рада, что продолжаешь готовить по рецептам темы.
Замороженный базилик в песто можно, только цвет будет не яркий. А вот мяту точно не нужно.

Покажу свои макси-панини ))) Горяченькие еще

Красавчики, и правда.

И у нас сегодня имбирное печенье)

Масштабно))

Оля,добрый вечер! У меня штолены,что-то в менЯ эта помазка не тает,подождать еще или можно в таком виде засыпать пудрой и запаковывать?

Она полностью и не тает, часть тает, часть остается, можно пудрой сыпать, дать остыть и паковать

А если не секрет где болталка находится))? Я в этом году, правда, уже "отстрелялась" 40 штуками, но на следующий год с удовольствием бы попробовала новый рецепт кекса.
Оля, и еще вопрос: как правильно размораживать макаруны? Просто в холодильник из морозилки контейнер переложить? И какая оптимальная температура для заморозки? Спасибо.

Там тебе ссылку ниже дали, только у меня уже давно времени на болталку нет, так что я там давно ничего не писала)
Макаронс просто из морозилки в холодильник переложить, а замораживать при -20 и ниже

[I-amhappy]

Яблоки, запеченные с творогом

Иногда хочется таких простых и незамысловатых десертов родом из детства.



Время приготовления: активное - 20 мин., запекание 25-30 мин.

150 г. творога
50 г. миндаля
50 г изюма
1 яичный желток
2 ст. л. меда
0,5 ч. л. корицы
7 яблок
1 ст. л. лимонного сока
тертая цедра половины лимона



Духовку разогреть до 200 гр.
Творог протереть до гладкости. Миндаль порубить. Изюм обдать кипятком и обсушить.
Творог соединить с желтком, медом, лимонным соком и цедрой, корицей и растереть. Добавить изюм, миндаль и все перемешать.
Яблоки вымыть, обсушить, осторожно удалить сердцевину вместе с семенами, не прорезая яблоко насквозь. Начинить творожной массой, поместить в форму, застеленную пергаментом



и запекать в духовке 25-30 мин.

[oksana_mnl]

Там тебе ссылку ниже дали, только у меня уже давно времени на болталку нет, так что я там давно ничего не писала)
Макаронс просто из морозилки в холодильник переложить, а замораживать при -20 и ниже

Все нашла и рецепт тоже))). У нас практически один в один рецепт по составу и технологии кроме ржаной муки и вместо меда я молазес добавляла. Первая мысль которая мне пришла в голову после прочтения рецепта - значит с моими кексами все в порядке потому что это еще и Олин рецепт)))).
Оля, впереди очень буйная неделя предстоит (как и у всех) поэтому хочу поздравить с наступающими праздниками! Мои самые искренние поздравления и пожелания счастья и здоровья тебе и всей семье. И еще раз спасибо за вдохновение и веру в себя которое ты даешь несмотря на расстояния). Удачи с новым проектом в новом году!

[Skydoc]

И у меня штоллены наконец-то испечены! А то пока все купила, пока детские утренники пережила, пока сухофрукты-цукаты нарезала, замочила, удержалась не съесть....очередной год сомнений долго-дорого-каллорийно перевесило вкусно-все ждут-я смогу и чудо свершилось
Спасибо за рецепты и вдохновение!

[aita]

Всем доброе утро! Надумала сделать на НГ итальянский ореховый тортик. Оля, подскажите, пожалуйста сливки ТМ Ферма 33% взобьются как положено? И по пергаменту. Купила белый Мелочи жизни,антипригарный. Мелкие безюшки поотлетали. А коржи как, может кто пробовал именно с этой бумагой.Спасибо заранее!!!

[amber_r]

Девочки, а как правильно разморозить белки? Стоит 10 штук в морозилке и боюсь трогать. В прошлый раз я разморозила и выкинула(( Хочу Павлову попробовать сделать, наверное.

[I-amhappy]

Все нашла и рецепт тоже))). У нас практически один в один рецепт по составу и технологии кроме ржаной муки и вместо меда я молазес добавляла. Первая мысль которая мне пришла в голову после прочтения рецепта - значит с моими кексами все в порядке потому что это еще и Олин рецепт)))).
Оля, впереди очень буйная неделя предстоит (как и у всех) поэтому хочу поздравить с наступающими праздниками! Мои самые искренние поздравления и пожелания счастья и здоровья тебе и всей семье. И еще раз спасибо за вдохновение и веру в себя которое ты даешь несмотря на расстояния). Удачи с новым проектом в новом году!

Спасибо большое, Оксана.
И отдельно спасибо за патоку, я тут немного новое имбирное печенье составляла, конечно с темной патокой вообще песня выходит.

И у меня штоллены наконец-то испечены! А то пока все купила, пока детские утренники пережила, пока сухофрукты-цукаты нарезала, замочила, удержалась не съесть....очередной год сомнений долго-дорого-каллорийно перевесило вкусно-все ждут-я смогу и чудо свершилось
Спасибо за рецепты и вдохновение!

Да тебе то спешить некуда, до августа точно дозреют твои красавцы)))) И на очередной девичник уйдут на ура)

Всем доброе утро! Надумала сделать на НГ итальянский ореховый тортик. Оля, подскажите, пожалуйста сливки ТМ Ферма 33% взобьются как положено? И по пергаменту. Купила белый Мелочи жизни,антипригарный. Мелкие безюшки поотлетали. А коржи как, может кто пробовал именно с этой бумагой.Спасибо заранее!!!

Не подскажу ни по одном из пунктов, т.к. не работаю ни с этими сливками, ни с этим пергаментом

Девочки, а как правильно разморозить белки? Стоит 10 штук в морозилке и боюсь трогать. В прошлый раз я разморозила и выкинула(( Хочу Павлову попробовать сделать, наверное.

Просто переставить из морозильника в холодильник

[Irinqa]

А нам печенька захотелось . Самое любимое Имбирное
Сейчас еще и штрудель с тыквой по Олиному рецепту сделаю))) Раз печенько есть)))

[Irinqa]

Сегодня прям почувствовала насколько у меня поменялось представление о еде и продуктах. Я давно не готовлю "стандартные " котлеты, всегда чего нибудь добавлю,сыр, творог,травки,обожаю Кефтедес и делаю разные вариации)). Битки в морковной панировке всей семьей нежно любим)))

Штрудель-начинка тыква,а ведь не только тыква,здесь и изюм и специи и душистый ликер и печенько, даже не хватило начинки и я завернула еще один с квашен.капустой+соленая семга и укропчик.

В соц. сетях прям в восторге от "шедеврально быстрого торта", я обалдела....жирное печенье+сгущенка+масло+сметана и все это посыпать шоколадом....и наверное сразу в реанимацию...прощай печень...
Спасибо еще много раз Оленьке за то что привила нам культуру вкусной и полезной еды! Со стыдом осознаю, что и мне когда-то нравились вышеописанные "произведения"