Love and cook или... счастье на кухне и не только

[*Солнычёнок*]

Привет, девочки! Не думала что такую волну подниму))) Итак, гости уехали, пишу: торты с таким названием делают и продают во многих магазинах и кафе Приднестровья. Но именно тот самый оригинал делают в Днестровске, в кондитерской напротив магазина "Шериф", через дорогу, чуть вглубь. В самом магазине Шериф немного другой тортик, оригинал в него не доходит))) , друзья брали-пробовали. Главное попасть на ту смену, которая делает его вкусно. Там крем желтенький. Пробовала и тот и тот, разница ооочень существенная, похоже только с виду, вкус другой, второй раз бы не купила. Хотя одна и та кондитерская.

Я вот весь вечер вчера старалась вспомнить что же мне по вкусу и консистенции напоминал этот торт. Так вот сегодня только поняла, бисквит "шоколад на кипятке", ну очень похож.
Только в твоем (можно на ты?) рецепте присутствуют дрожжи, не могу понять к чему они.

Леночка, конечно можно и нужно на ты) Чесно говоря, я не люблю шоколад на кипятке, поэтому не могу с ним даже сравнивать.

[Salma]

То, что я вижу в нашем Шерифе - совершенно не привлекательный. Минимум - неаккуратный, как перемазали бисквит кремом, прижали, крем выполз, так и выставили на продажу. Хоть бы срез чистым сделали. Все-таки сначала кушаем глазами. Но я так поняла, что речь идет о каком-то цехе (может местный хлебокомбинат или частный какой), но нет тот, что в Шерифе.

Я тоже поднапрягла местных))), в общем сказали, что самые вкусный чокерлия делает какой-то цех "деликат". Их продукция бывает в шерифах.
Торты хлебокомбината советуют даже не пробовать.

[Salma]

Леночка, конечно можно и нужно на ты) Чесно говоря, я не люблю шоколад на кипятке, поэтому не могу с ним даже сравнивать.

Ок! Только я Оксана))))

Оль, извини, что мы тут у тебя немножко "намусорили")))

[=Belka=]

Оля, большое спасибо за рецепт брауни с крем-чизом! Это очень-очень вкусно!
Добавлю фото чудо-брауни) Фото с телефона и сделано уже поздно вечером, так что простите за качество.

Единственно, я не стала смешивать второй слой, а сделала прослойку из крем-чиза. Филадельфия была бесподобна)))

[I-amhappy]

100%

Ты знаешь, когда я вижу рецепт, в котором на 4 кг торта идет 1 кг сгущенки и 1,2 кг сахара, то всё - тема этого торта для меня закрыта и не будет открыта никогда. Это больше 50% содержания сахара на торт, а там еще и шоколад есть, то есть сахара еще больше.
Я же, на сегодняшний день, в тортах и кремовых десертах работаю на 18-25% сахара, очень редко на 30-33% и стараюсь не выходить из этих рамок, считаю, что лишняя сладость убивает все остальные вкусы в десертах, а я фанат сложных вкусовых сочетаний, когда все вкусы играют и объединяются в один))
Ну и сгущенку сейчас вообще никуда использую, кроме глазурей, мёртвый и абсолютно безвкусно-сладкий продукт для меня.
Очень извиняюсь, если задела чьи-то вкусовые пристрастия, но у каждого свой вкус

Ок! Только я Оксана))))
Оль, извини, что мы тут у тебя немножко "намусорили")))

Главное, чтобы толк от этого был.
Вдруг удастся что-то вытянуть из этого рецепта.

Оля, большое спасибо за рецепт брауни с крем-чизом! Это очень-очень вкусно!

На здоровье

[*Солнычёнок*]

Ок! Только я Оксана))))

Оль, извини, что мы тут у тебя немножко "намусорили")))

Склероз подкрался незаметно...ужасно неудобно, извини, пожалуйста!

Олечка, извини за шумиху, не думала, что будет такая реакция. На счёт сахара полностью с тобой согласна, твои торты, да и всё что ты делаешь- это просто шедевры утончённого вкуса. Спасибо тебе за темку, за то что делишся с нами рецептами, одни куличи чего стоят!

[mirok (irina)]

Оля, а я тебе все забываю сказать спасибо за рецепт баницы! Прижилась она у нас дома. Раз в месяц точно просят приготовить)) Сегодня тоже на скорую руку сделала. Все сыты и довольны!))

[Ivashka]

Немного не в тему, но! Подскажите пожалуйста форму для лазаньи, чтобы туда входили стандартные листы без зазоров? Ну, чтобы идеально подходило по размеру, уже две покупаю (ориентируясь по размеру, кстати))), но не входят они((

[~МИЛАЯ~]

[QUOTE=I-amhappy;38125438]Бисквитный торт с кофейным муссом

Легкий, воздушный крем из кофейного мусса на масляном бисквите - отличный торт!

Оля, подскажите пожалуйста, этот тортик можно заморозить и покрыть зеркальной глазурью? И за сколько времени его переложить с морозилки в холодильник, что б подать на стол? Заранее спасибо.

[Flerchik]

Оля, у нас пирог с грушами и клюквой уже готов) аромат на всю кухню) Ника ходит кругами)))
очень быстро делается кстати

[mouseinlove]

Румяные такие, приятного аппетита)

Cпасибо, сегодня уже не такие румяшки
Пеку их каждый день, мои уплетают за обе щеки

[I-amhappy]

Оля, а я тебе все забываю сказать спасибо за рецепт баницы! Прижилась она у нас дома. Раз в месяц точно просят приготовить)) Сегодня тоже на скорую руку сделала. Все сыты и довольны!))

Всегда пожалуйста, моя дорогая.

Немного не в тему, но! Подскажите пожалуйста форму для лазаньи, чтобы туда входили стандартные листы без зазоров? Ну, чтобы идеально подходило по размеру, уже две покупаю (ориентируясь по размеру, кстати))), но не входят они((

Я листы для лазаньи чаще всего делаю сама, поэтому с размером проблем нет никаких у меня.
А вообще я не вижу проблемы поломать лист и заполнить им недостающий пробел.. Если же такой вариант не устраивает и хочется прям полного совпадения, то выложите листы в прямоугольник подходящего вам размера,так чтобы они лежали без зазоров, измерьте его длину и ширину и ищите такую форму))

Оля, подскажите пожалуйста, этот тортик можно заморозить и покрыть зеркальной глазурью? И за сколько времени его переложить с морозилки в холодильник, что б подать на стол? Заранее спасибо.

Можно.
Время размораживания зависит от температуры в морозилке, времени нахождения торта в ней и размера торта.

Оля, у нас пирог с грушами и клюквой уже готов) аромат на всю кухню) Ника ходит кругами)))
очень быстро делается кстати

Съедается также быстро обычно))

Cпасибо, сегодня уже не такие румяшки
Пеку их каждый день, мои уплетают за обе щеки

Я лично румяные очень даже люблю))

[Problemnet]

ткните меня пжл в рецепт банницы

[Idioma]

У нас сегодня очень нежные котлеты с моцареллой и базиликом, вчера была курица по кашмирски, кабачки в хрустящей корочке, и картофельное пюре с говяжьми фрикадельками (не могу в упор найти рецепт, делала несколько раз и воспроизводила по памяти).

Оля, хотела спросить: мне отдали ведерко с моцареллой вместе с пахтой, в которой она плавает. Она годится там на оладки или еще на что-то? Или вылить ее?

И вчера лазила по блогу, нашла много рецептов для мультиварки, и подумала не завести ли себе этот девайс? Какая у Тебя?

[POLINA27]

ткните меня пжл в рецепт банницы

Ловите
http://loveandcook.net.ua/banica/

[Marrakesh86]

А у меня сегодня брауни с крем чизом. Для меня как любительницы шоколада - лучше не придумаешь))
И еще сделала по рецепту из старого блога фаршированные ракушки грибами с песто из петрушки. Тоже очень вкусно и ароматно.
В очередной раз огромное спасибо за желание делиться рецептами и тонкостями приготовления блюд

[Akopusik]

А мы сегодня делали пиццу, тесто уже прижилось плотно в нашей семье и наслаждались новым для нас десертом
кексами с жидкой сердцевиной...как же это вкусно, но еще более красиво и нарядно! фото с телефона и при плохом освещении, не обижайтесь...))))

[*Солнычёнок*]

Олечка, отчитываюсь, как обещала. Выжала из этого рецепта максимум что могла (злополучный торт чокырлия). Получилось непонятно что. Съдобно, но бред полный. Про сахар вообще молчу, положила на 200гр меньше, но всё равно ужасно сладкий. В успокоение растроенной души на днях сделаю твой трюфельный)))

[Бриджит]

наслаждались новым для нас десертом
фото с телефона и при плохом освещении, не обижайтесь...))))

Даже с телефона и при плохом освещении выглядит нереально))))
П.С.не могу + поставить))

[Yuliia]

Читала читала как вы, девочки балуетесь брауни))) решили с младшей сделать нашему папе к кофе) Оказалось очень просто и зааааапах шоколада свел с ума всех))) ну очень вкусно!!!!
У меня вопрос- внутри должно быть мягко жидкое? Или просто влажное ?