Тема: 
У меня тоже в мультиварке стоит на выпечке чернично-лимонный кекс. Побоялась включать духовку - очень жарко будет. Ждем):
| ||
У меня тоже в мультиварке стоит на выпечке чернично-лимонный кекс. Побоялась включать духовку - очень жарко будет. Ждем):
А у нас перец, фаршированный картофельным пюре. Это очень легко и очень вкусно. такие ароматы- жареный лук, сыр, перец, еще и семечки сверху-вообще отпад!!!
http://loveandcoock.blox.ua/2012/12/Chebureki.htmlСообщение от Gubernator
Добрый день. Извените что вмешиваюсь, но мне вначале показалось что Маша добавила 2 ложки кипятка. По Олиному высказыванию уже подумала что это 2 литра кипятка. Или 2 ложки кипятка могут повлиять на застывание желатина? Или причина что это кипяток? Олечка, подскажи.
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
У нас сегодня лимонно-черничный кекс, наконец с черникой и булочки со сливами, начинка даже с крахмалом оказалась жидковата, когда разрезала и перекладывала на противень - потекла маленько, но половина булочек уже исчезла.
Познаю себя как часть Мира, и Мир как часть себя:)
Всегда пожалуйста!
Раньше смотрела на размер косточек в малине, когда были мелкие, то не перетирала. Сейчас перетираю всегда))
Желтую малину только для декора использую, она как-то не впечатляет меня в качестве фруктовой основы кремов и т.д., невыразительно совсем получается.
А я люблю трещины на поверхности прямоугольных кексов, на здоровьеООО у нас сегодня Чернично-лимонный кекс.Правда у меня была смородина((.Смородина даже придала некую кислинку сладкому тесту.Получилось ням,ням.А как легко и быстро,тесто такое нежное,мягкое и совсем не забитое просто слов нет.Перетирала все-таки масло ложкой не ризкнула миксером.Оля спасибо огроменное за пояснения и простые рецепты.В след.раз буду делать двойную порцию.Правда немного треснула шапка.Надо было чуток снизить темп.
Дождались?
Приятного аппетита! аппетитные перчики.
Слушай, таки да) Я то прочла 2 литра кипятка, потом решила, что 2 л - это нереально, подумала, что нолик перед двойкой потерялся и там было 0,2 л. А 2 ложки, конечно, никак не могли настолько дестабилизировать массу.
Какие-то чудеса у вас творятся - булочки исчезают)))
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Доброе утро!
Я с отчетом и благодарностью Оле!Опробовали новые и старые рецепты:пампушки с чесноком,галету с клубникой и тимьяном,пирог с грушей и клюквой(правда,клюкву заменили на смородину) и 2 вида мороженного.
Как все это вкусно!!!Но очень быстро заканчивается...
Оля, большое спасибо за подробные рецепты!
Оля, можно вопрос - наверное 100 раз спрашивали
желатиновая масса - если в рецепте обычный желатин указан - просто берем в шесть раз больше и все??
объемы никаких жидкостей не меняем??
и какая "доза" (в среднем) желатиновой массы для жидкости - "чтобы застыло"??
пропорции?? (для самостоятельных экспериментов)
спасибо!
Последний раз редактировалось _Elena_; 24.07.2015 в 10:21.
Добрый день.
Вопрос по паннакотте : чем можно заменить стручок ванили, который ароматизирует сливки? Можно попробовать лимонную цедру положить? Или не стоит эксперементировать?
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Да, Оля, дождались лимонно-черничный кекс из мультиварки. Очень вкусно получилось. Ставила на режим выпечки на 60минут полностью по Олиному рецепту. Может кому-то пригодится, если не хочется духовку включать. Очень вкусно. Спасибо за рецепты.
Я делала с цедрой лайма, нам было вкусно.
Я - Ирина
От всей души поздравляем !!!!
Снова всем привет. Пеку маме персиковый торт с мусом из шампанского и есть серия вопросов...
Кольцо для торта....кольца нет есть разьемная форма в которой и буду выпекать, 28см...подойдёт? Для заливки кремом?
И под какую форму рецепт, и как пересчитать под мою
И как правильно пропитывать корж
Лучшая похвала кулинару - это когда быстро заканчиваются приготовленные им блюда)
Да, ничего в рецепте не менять, просто пересчитать на желатиновую массу.
Средняя доза желатина - это как средняя температура по больнице)) Каждая текстура требует свою дозировку желатина, в зависимости от входящих в состав ингредиентов, плотности массы и многих других факторов)
Лучше тогда уж цедрой лайма.
Приятного аппетита!
Спасибо огромное)
Разъемная форма подойдет.
Можно не пересчитывать, там как раз на 26-28 см рассчитан рецепт
Пропитывать кисточкой
Последний раз редактировалось I-amhappy; 24.07.2015 в 11:09.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля спасибо ну просто огромное ))
Надеюсь все получится ))
да, я имела в виду 2 ложки. так значит желатин мне попался не очень? (взвешивала на электронных весах, кол-во точное).
чтобы жить и радоваться нужны 2 вещи: во-1х жить, а во-2х радоваться))
не получается с самого начала....замесила тесто на этот персиковый торт...вылила в форму...а он таааким тонким слоем еле размазала по всей форме....ну не знаю даже, так и должно быть?
Наверное да.
В рецепте есть фото коржа и консистенция взбитой массы, можно сравнить. Корж тонкий, но не прямо прозрачный, там видно. Для бисквита очень важно правильно взбить и смешать продукты.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Ну вроде все так..
Желтки прям густые стали...белки плотные по миски не ерзали...мешала аккуратно
Корж не знаю какой пока мечется только
Короче я не знаю что делать...не выходит корж хоть тресни....
Второй раз мешаю
Это обычный бисквит?
Он должен подняться у меня не поднялся ни на грамм
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки