Бюджетные рецепты

[[email protected]]

Открою и свою тайну тушеной капусты)тушу как обычно и томата немного,но самое главное-чернослив,ложу буквально 1 шт(мелко порезанную)он дает красивый коричневый цвет,запах вобще бомба)а вкус я вобще молчу)очень вкусно)
Девочки ,а столовские рецепты надо уже почаще писать,с этими ценами уже пора создавать столовское меню)))

[lasca]

А я кладу в тушеную капусту только свежие помидоры (в сезон) или консервированные томаты. На магазинную пасту желудок реагирует остро. Но в семье никто не любит капусту без мяса, а я не люблю с мясом. Приходится искать компромисс.))
Чтобы получить столовское блюдо, достаточно в рецепте изменить пропорции компонентов ( типа - в котлетах больше хлеба, меньше мяса).

[Аньк]

морковные котлеты: натертую на мелкой терке морковь потушить в молоке, остудить, добавить яйцо, добавить манку, перемешать, дать разбухнуть. Если слишком жидкие по консистенции - довести мукой. Котлеты обваливать в сухарях и обжаривать на достаточно сильном огне (т.к. морковь уже готова). Я солю во время жарки, но можно и на этапе тушения в молоке.

[turbo_jew]

Котлеты из овсянки(давно нашла этот рецепт в интернете,писалось,что очень похожи на мясные,и это правда
1ст.овсянки залить пол стакана кипятка,дать разбухнуть,натушить побольше лука,яйцо,приправка и делаем как обычные колеты,жарим,потом немного пропариваем)рецепт конечно очень бюджетный дети лопают,думают что с мясом,но их легко обмануть,кстати только так могу им овсянку впихнуть))муж тоже ел)но вобще чаще делаю их с фаршем,т.е. использую как экономные котлеты,получается побольше,ложу немного мясного фарша и все,овсянка внутри дает такой цвет и консистенцию как фарш ,фото с инета,получаются такие

кстати нормальная тема, делал когда-то + если добавить зиры вобще отлично)

[[email protected]]

кстати нормальная тема, делал когда-то + если добавить зиры вобще отлично)

что за зверь зиры?а то я что то не пойму))

[lak78]

что за зверь зиры?а то я что то не пойму))

Кумин её ещё называют

[Твоя РАДОСТЬ]

Открою и свою тайну тушеной капусты)тушу как обычно и томата немного,но самое главное-чернослив,ложу буквально 1 шт(мелко порезанную)он дает красивый коричневый цвет,запах вобще бомба)а вкус я вобще молчу)очень вкусно)

спасибо за совет!не знала такую тонкость,буду пробовать

[[email protected]]

Кумин её ещё называют

о,спасибо)а то я не в теме)

[Pamarin]

Кумин её ещё называют

Ага, и она ну ооочень пряная, на любителя и буквально пару-тройку зернышек надо добавлять! Вот интересно - а есть бюджетные рецепты котлет без лука? Вообще его не ем, а в этих рецептах наверное только он и дает вкус мяса. Или заменить шампиньонами?

[lak78]

Вместо лука прокрутите пару картошин сырых, они дадут сочность котлетам

[Красота]

Очень вкусный Львовский сырник и достаточно бюджетно. Муж не поверил, что я его приготовила. Вот рецептик http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/

[Твоя РАДОСТЬ]

Очень вкусный Львовский сырник и достаточно бюджетно. Муж не поверил, что я его приготовила. Вот рецептик http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/

посмотрела вкусняшку, облизнулась, но...сравнила бюджетность по ингридиентам: обычная запеканка получается бюджетнее

у львовского сырника на 500 грамм творога уходит 4 яйца и почти стакан сахара+ сливочное масло
на запеканку из 1 кг творога-5 яиц, 0,5 ст.сахара,сливочное масло не нужно

порция в 2 раза больше, бюджет чуть меньше и вкус тоже-специфический!!!

[Красота]

посмотрела вкусняшку, облизнулась, но...сравнила бюджетность по ингридиентам: обычная запеканка получается бюджетнее

у львовского сырника на 500 грамм творога уходит 4 яйца и почти стакан сахара+ сливочное масло
на запеканку из 1 кг творога-5 яиц, 0,5 ст.сахара,сливочное масло не нужно

порция в 2 раза больше, бюджет чуть меньше и вкус тоже-специфический!!!

Да бюджетнее выходит. Можно сделать так запеканку и сверху глазурь добавить. С глазурью очень вкусно творог сочетается.

[птица-Моа]

Открою и свою тайну тушеной капусты)тушу как обычно и томата немного,но самое главное-чернослив,ложу буквально 1 шт(мелко порезанную)он дает красивый коричневый цвет,запах вобще бомба)а вкус я вобще молчу)очень вкусно)
Девочки ,а столовские рецепты надо уже почаще писать,с этими ценами уже пора создавать столовское меню)))

Тоже капусту тушила - очень вкусно даже без ничего, но с луком и морковкой более комплексное блюдо получается. Также капусту с рисом делала - сытно.

Рецепт - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=358-recept-Tushenaia-kapusta

Мои бюджетные блюда:
- борщ;
- домашняя лапша;
- вареники с картошкой;
- яблоки печеные;
- творожная запеканка (творог, сахар, яйца, яблоки);
- блинчики с яблочной начинкой (мука, сахар, яйцо, вода, немного молока, яблоки);
- драники (картофель, немного муки, морковь, яйцо, лук, петрушка).

[птица-Моа]

паштет из куриной печени:
нарезать мелко куриную печень, обжарить с луком в течение 4-5 минут, сначала на сильном огне, потом на среднем. Взбить яица, добавив соль и перец или приправы по вкусу, влить их в печень, размешивать, пока не свернутся. Потом измельчить все в блендере.

Куриная печень вредная, диетологи не рекомендуют этот продукт.

[Аньк]

если говорить именно о том, что сказано в видео, то вредна любая птица и скотина с более-менее крупной фермы, потому что в Украине подобающего контроля за ГМО-препаратами нет. И тогда можно брать мясо и субпродукты только от проверенных людей. А если без оговорки про то, чем пичкают птицу - то печень очень полезный диетический продукт, как раз рекомендуемый диетологами.

[Татьяна50]

если говорить именно о том, что сказано в видео, то вредна любая птица и скотина с более-менее крупной фермы, потому что в Украине подобающего контроля за ГМО-препаратами нет. И тогда можно брать мясо и субпродукты только от проверенных людей. А если без оговорки про то, чем пичкают птицу - то печень очень полезный диетический продукт, как раз рекомендуемый диетологами.

В этой же подборке на 13 минутном ролике говорится о пользе печени....Так что не стоит просто часто готовить . Все в меру.

[Аньк]

В этой же подборке на 13 минутном ролике говорится о пользе печени....Так что не стоит просто часто готовить . Все в меру.

как вариант, надо просто давать возможность организму очищаться. А говорить, что печень вредная - однобоко.

[птица-Моа]

как вариант, надо просто давать возможность организму очищаться. А говорить, что печень вредная - однобоко.

Исследовать куриную печень покупатель не будет, посему останется в неведении, что в ней содержится. А зная, что печень работает как фильтр и в ней накапливатся все плохое, зачем рисковать, приобретая этот продукт?

P.S. Проверенные люди - это не лаборатория. Люди, может быть, и хорошие, а печень может подкачать.

Оладьи из капусты

Для приготовления оладий из капусты нам понадобится:
Капуста - около 600 грамм
Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сода + лимонная кислота - 0,5ч.л.+0,25 ч.л.
Соль, черный перец - по вкусу
Масло для жарки

[птица-Моа]

Полезные кексы с морковью и овсянкой

Для приготовления кексов нам понадобится:
1 стакан кефира
0,5 стакана сахара
Большая горсть овсяных хлопьев
1 большая морковь
1 большое яблоко
Горсть грецких орехов
1,5 стакана муки
Сода -- 1 ч.л., лимонная кислота -- 0,5 ч.л.
Корица -- 1 ч.л.
2-3 ст.л. растительного масла