Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kazyava]

[QUOTE=MarishkaS;55534666]вот так шоли?)))) с чесночком- мммнямка!!! тоже жду уже. но кучу денег за картошку не дам- жалко мне))) я жадина))) и мне есть куда их девать))

Я тоже пока не готова к таким растратам, да и она мне еще пока не принесет такого удовольствия, потому ыто жаба внутри меня не даст ощутить вкус)))) я подожду адекватную цену))) мне муж как всегда скажет - лучше мяса купить, и будет прав))) и это при всем, что единственная картошка которую я люблю - это молоденькая с маслом и укропчиком)))
Зато мой младший деть заявил, что мам, уже тепло и солнышко естб - пора идти покупать клубнику!!!! Да, думаю, самое время))))

[Kazyava]

Ну как можно с таким согласиться?????

У меня это в голове не укладывается!

Ты что?

У всех получается, а у тебя нет???

"Отбить"(с)

Умереть , но сделать чтоб получилось!
Подумать, проанализировать!

Причины неудач практически только три- это мука, дрожжи( их количество) и ( как по мне главное) температурный режим!- не меньше 30- не больше 37

Вот и весь секрет!

Надо сделать!
Удовлетвориться! а потом можно всю жизнь свекрушины кушать

Я решила, со векровью вмечте постоять посмотреть все процессы, консистенцию, количество всего.... но я не сдаюсь) уже четыре года усердно стараюсь, нахожу свой рецепт))) решила на проводу маааааленький замесик сделать - до тех пор, пока начнет получаться)))) та! Я в этом глжу свежие дрожжи, ну живые всмысле, првый раз купила) теперь я их не боюсь)))
Я так раньше и про блины говорила - шо все, трагедь, блины не подучаются))) а сейчас - т-т-т шикарные блины, вся родня с удовольствием лопает)))

Научусь и паски печь))) время поучиться еще есть)))))

[Lilu7]

ха! я тож думала шо на 3 дня наготовила!)) но вчера образовались гости+ мужу седня на работу выдала "полмешкаеды"))) так шо завтра надо будет уже готовить


а вот и нет Женек, у меня на завтрак-обед-ужин шУУУУба! как же я ее хотела!!! и скаким удовольствием ем!!!!!

ШУБА НЕ МОЯ-ЭТО КАРТИНКА))))))
всем привет! всех с выходным! как же мы душевно вчера погуляли в парке Шевченко!!! а потом посидели около дельфинария на плитах..супер! погода нас радует!

Наверное, шубка на фото желатиновой смесью залита. Вроде и хочу такую попробовать, да каждый раз по-старинке немного майонезиком каждый слой перемазываю, только с бурячком поболее )

[MarishkaS]

Наверное, шубка на фото желатиновой смесью залита. Вроде и хочу такую попробовать, да каждый раз по-старинке немного майонезиком каждый слой перемазываю, только с бурячком поболее )

тю..так и я маЯнезиком...про желатин и не слышала никада.. а зачем? я точно, даже пробовать не буду))) мне так вкусно))

[Lilu7]

тю..так и я маЯнезиком...про желатин и не слышала никада.. а зачем? я точно, даже пробовать не буду))) мне так вкусно))

Да разрезик такой ровный и чёткий - вот я и предположила о желатине )

[MarishkaS]

Да разрезик такой ровный и чёткий - вот я и предположила о желатине )

мне ж уже даже любопытно стало))) пошла нашла рецепт к той картинке)) как по мне- "много лишних "запчастей")) http://kuhnya.org/recipe/salaty_iz_ryby/salat_seledka_pod_shuboj.html

[Byblik]

Наверное, шубка на фото желатиновой смесью залита. Вроде и хочу такую попробовать, да каждый раз по-старинке немного майонезиком каждый слой перемазываю, только с бурячком поболее )

Я когда-то давно делала "Шубу" с желатиновой семью,в виде рулета,типа так



На вкус так же,а возни в два раза больше.

Мне нравится идея порционной подачи "Селедки под шубой",но я пока так не делала

[MarishkaS]

да, красиво в стаканчиках но не мой размЭрчик)) в случае с шубой, он для меня имеет значение)))

[Kazyava]

А я шубу делаю в другой последоввткельности немноготс, у меня бурячок снизу вторыМ слоем, чооб не верхним был, а то муж такое не любит, ему не аппетитно) и селедку два слоя хаоТично. Картошка-селедка с луком - буряк-селедка. Опять- морковь, и все это домашним майонезом, только делаю жидковатый, и пропитывается лучше, и я себя успокаиваю - его/ ж не так много квладется)))) я майонез не люблю просто....

[Byblik]

я майонез не люблю просто....

Я тоже не особо жалую, выкручиваюсь,как могу,чтобы заменить его, часто помогает сметана или сметана+горчица и т.д.
Но есть блюда,куда вот ничего больше не подходит
"Оливье" невкусно без майонеза,как и "Шуба",и "Мясо по-французски"

[Erzulie]

мне ж уже даже любопытно стало))) пошла нашла рецепт к той картинке)) как по мне- "много лишних "запчастей")) http://kuhnya.org/recipe/salaty_iz_ryby/salat_seledka_pod_shuboj.html

какой-то странный сайт, йогурт в компонентах есть, а в описании его нет

[Kazyava]

Я тоже не особо жалую, выкручиваюсь,как могу,чтобы заменить его, часто помогает сметана или сметана+горчица и т.д.
Но есть блюда,куда вот ничего больше не подходит
"Оливье" невкусно без майонеза,как и "Шуба",и "Мясо по-французски"

Да-да-да!
Я уже и оригиналку заправляю сместана-горчица, и практически все салаты..... но! Оливэ,шуба и печеночное все. - мфайонез.... по-французски тыщцщу/ лет не готовила, забыла чтоли за него) мы подсели на просто запеченое шматом целым)

П.с. надо сделать по-франкцузски))) спасибо кза нфапоминание

[Чебурген]

А я сегодня половину холодильника помыл, заодно и пол в кухне.....
Жене салатика захотелось... Потащила из средней полки в холодильнике стеклянную ёмкость с салатом, на ней не большая плоская кастрюлька стояла, в ней немного борща (пообедать им собирался )
В общем, как тот Вицын в "Операции Ы", который самый нижний горшок вытаскивал.



Весь низ холодильника в борще, под ним- красная лужа, отсеки с овощами- зеленью, весь пол на кухне (кастрюля такой кульбит совершила...). У меня была истерика, давно так не ржал "на нервной почве"
В результате конечно, я крайний, ибо "нефиг так кастрюлю было ставить", и всё вымывал. Жена гордо и независимо пошла ванну мыть, потом балкон Всё же, день прошёл не зря и увлекательно, "заодно и помылись" (с). Малая с нас ржала, на предложение помочь, сказала, что очень занята "фкантакте", за что попала под "горячую руку" и была отлучена от интернета "баном по IP".
"Ось така фыгня, малята" (с) Дед Панас

[MarishkaS]

В результате конечно, я крайний, ибо "нефиг так кастрюлю было ставить"

драссьте! а хто ж еще?! не жена же!))))))))))))

[galya2013]

У вас сегодня, а у меня вчера- все переливала компот вишневый - полкувшина на белую скатерть,заварку черного чая через время тоже вывернула.Шо такое? молча пожала плечами и так же спокойно привела все в порядок.Бывают такие дни.И руки вроде правильно растут, проверено....

[Flerchik]

У вас сегодня, а у меня вчера- все переливала компот вишневый - полкувшина на белую скатерть,заварку черного чая через время тоже вывернула.Шо такое? молча пожала плечами и так же спокойно привела все в порядок.Бывают такие дни.И руки вроде правильно растут, проверено....

На мою нику похоже. Чаще всего у меня стол без скатерти. Когда скучаю накрываю...на полчаса до первого пролива

[_Elena_]

Умереть , но сделать чтоб получилось!
Подумать, проанализировать!

Причины неудач практически только три- это мука, дрожжи( их количество) и ( как по мне главное) температурный режим!- не меньше 30- не больше 37

Вот и весь секрет!

Надо сделать!
Удовлетвориться! а потом можно всю жизнь свекрушины кушать

вот-вот-вот!

если у меня что-то не получается - я умру, но оно у меня получится))
потом все ,не интересно)
ищу новые цели-горизонты ,"чтобы получилось"

и никогда ничего не боюсь готовить. особенно тесто.
и все всегда получается))

[Lilu7]

Мне дрожжевое тесто нравится, я и хлебопечь забросила уже, ручками всё - это такой релакс ))

[_Elena_]

а я сварила легенький супчик овощной - на воде без круп-вермишели. и варю бурячки - натру из и залью кефиром (мое любимое кулинарное извращение - главное шоб буряки вкусные были)
надоели уже кулинарные излишества.

смотреть на еду не могу(((

[Khomulka]

Привет всем! Девочки, помогите разгадать загадку - торт - нижний корж - безе с орехами, потом заварной крем, потом корж из теста (не могу понять какого) с маком и шоколадной крошкой. Сверху торт покрыт шоколадным кремом. Что это может быть?