Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

В этом рецепте от муки заисит очень много.
А я сижу и ворчу.
В теме с рецептами начали флудить.
Написала просьбу - мол, дамы, ну есть же тема для поговорить, давайте туда, а тут пусть уже рецепты будут - ибо потом так неудобно посеред флуда рецепты выуживать.
Получила в личку обидок.
Прям ай-яй-яй, я обидела всех

[Kariatida]

Девочки, лучше бы марафонские 42 км 195 м не спеша трусцой пробежали бы. Больше пользы для здоровья, чем десятки пасок печь, а потом их употреблять... А потом всё равно абонементы в спортзалы...

От кому надо, той нехай и бегить!
Можно подумать. ты сам свежеприбегший)

[мумлик]

Девочки, лучше бы марафонские 42 км 195 м не спеша трусцой пробежали бы. Больше пользы для здоровья, чем десятки пасок печь, а потом их употреблять... А потом всё равно абонементы в спортзалы...

Не с таким трудам жирунчики наедаем, что потом их сбрасывать жаль))))))))) Мои почти 90 кг. и сбросить))))))))))

[MarishkaS]

В этом рецепте от муки заисит очень много.

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

[Чебурген]

От кому надо, той нехай и бегить!
Можно подумать. ты сам свежеприбегший)

Не, я просто много сладкой сдобы не употребляю, и шоколадками не полируюсь Философский вопрос "что бы ещё такого съесть, чтобы похудеть", в семье не стоит.
А свой пивной животик я вчера и сегодня растряс пешеходными прогулками, по делу, и просто так

[Natallya]

приветы! вот кто чем заедает расстройство, а я тюлькой, вернее хамсой)) шоколадки не наш мЭтод)))сбегала на базар, купила жменю хамсы, намазала свежий обеденный, с хрустящей корочкой, слив. маслом, сверху малосольную хамсу..ммм...2 бутера проскочили, как к себе домой))))

иии... сердца у тебя нет)) так бутера с тюлькой или хамсой захотелось...



У детей в школе благотворительная ярмарка сегодня была)) старшая средняя до десяти вечера вчера блины жарила на продажу, а младшая средняя хитренькая - взяла деньгами, сказала что будет покупатель, а не продаватель)))
Главное, что все пришли страшно довольные)

а у нас уборка завтра)) печь не будем (негде нам)), будем только яйца красить дети миньонами тож загорелись)))

[Таня З]

Чеб, почему марафон? Мне нравится и пеку до 10 штук и часть раздаю. Я стала печь только пару лет. И дочку хочу научить. Жалко тестомеса нет.

[Кундя]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

Я так поняла , что зависит не от муки , а от дрожжей .

[мумлик]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

Марина, не нервуй. Я на Богумиле и не довольна результатом

[MarishkaS]

Я так поняла , что зависит не от муки , а от дрожжей .

та не. с дрожжами все оки. от муки зависит. сила муки играет роль.

[_Elena_]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
.

нет у нас хорошей муки. нет.

там как повезет.

более менее стабильная и хорошая киев млын. (но ен свежего помола) и российская - именно российская в желтых пачках- макфа.

а - еще российская старооскольская.


все остальное ни о чем и не угадаешь как будет себя вести.

любая мука немного "лечится" добавлением манитобы - процентов 10 вроде.. от объема.

[Kariatida]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

Мася мОя.
Ну что я тебе могу сказать?
Бывает такое.
Они ж вышли вкусные? Вкусные! И хорошо.
Правда, конечно, в наше время дороговато эксперименты выходят...
Непредсказуемый этот рецепт на самом деле))
Меня пару лет назад одна кобыла проклинала на другом форуме. я так плакала. Прямо так и написала мне вличку, аккурат перед Пасхой...Не на наших, на миртесеносовской платформе.

Не, я просто много сладкой сдобы не употребляю, и шоколадками не полируюсь Философский вопрос "что бы ещё такого съесть, чтобы похудеть", в семье не стоит.
А свой пивной животик я вчера и сегодня растряс пешеходными прогулками, по делу, и просто так

Хе)
Я и вчера и сегодня стопотов уже слила)
И кушать не успеваю, да и нечего мне кушать)

так это ж до поедания пасочек))) после них просто необходим марафон)
а завтра можно убирать\мыть окна?

Нет!
Не надо...

[_Elena_]

так это ж до поедания пасочек))) после них просто необходим марафон)
а завтра можно убирать\мыть окна?

а работать))???

[Чебурген]

Чеб, почему марафон? Мне нравится и пеку до 10 штук и часть раздаю. Я стала печь только пару лет. И дочку хочу научить. Жалко тестомеса нет.

Слово "марафон" в отношении выпечки пасок не я первый сказал...Мама в Чистый четверг затемно просыпалась, купалась, одевалась во всё чистое постиранное и начинала паски месить (не помню, опару в среду вечером делала или сразу с утра). Мука заранее покупалась и делалась какая-то "контрольная выпечка", чтобы качество муки определить. С начала 2000-х месила тестомесом, но потом по любому руками домешивала. Тесто расстаивалось в большой глиняной макитре литров на 5-7которой наверное, лет сто... До обеда на кухню заходить ни-ни, там тесто поднималось
Я много различных "кулинарных безобразий" (с) от мамы перенял, но вот только не выпечку пасок, не моё это, хотя много чего могу рассказать по этому поводу, всяких "маленьких хитростей".

[RAMZY]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

я так думаю-мука нормальная-просто ты ее "не прочувствовала"....скорей всего тебе надо было или жидкость сократить,или муки добавить-что было бы вернее.Она наверно влажная была.Я вот по своему рецепту грамм 100 только "на влажность" добавила, я пеку хлеб из нее же-тоже добавляю столовую ложку сверх нормы.В принципе-я не очень заморачиваюсь из какой конкретно муки печь.А что толку-вот купила муку "Едим дома",специально для паски оставила....(я ранбше хлеб из нее пекла-потом на аровскую перешла),но куда муж заныкал тот пакет он так и не вспомнил...

[115117]

Приготовила 2 порции по рецепту Оли.Мука киевмлин-(нашла запас на чердаке),дрожжи свежие харьковские.Масло домашнее,молоко селянське в клеточку.
От рецепта не отходила,получились очень хорошо и шапочки и все как положено.
Если кто будет готовить,советую по одной порции .На мои две тестомес очень возмущался.А вручную вмешать масло в тесто очень.очень тяжело))).
Из одной порции выходит 6 порядочных куличей))

[Alternativa]

Сань, ща ты у меня попадешь под горячую руку)))) все говорят одну и ту же фразу. ок. КАКУЮ????? МУКУ НАДО БРАТЬ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ??? пока никто внятно и однозначно не сказал. вот ток увидела шо многие на богумиле пекли и вроде гуд. ну а я ж выпендрилась))) богумилы валом в доме, нет..я поперлась в метро..амину купила..короче..мовчу вже))))
Тимоша позвонила, так я и на нее низашо нагавкала со злости))) Алька пробач.

та не. с дрожжами все оки. от муки зависит. сила муки играет роль.

Амина нормальная мука, и дрожжи у меня нормальные, делала три рецепта(все Танины) панеттоны подгорели(блятская плита газовая) Бриошь в холодильнике подходит приличненько, паска из холодильника стоит не движется..завтра посмотрю что получится все на одной муке и на одних дрожжах, только вот гавкала сегодня как та с... мелкий нифига не дает делать....зануда...
так что, кто со мной в одной лодке, давайте выпьем и снова нальем ))))))))

[Чебурген]

так это ж до поедания пасочек))) после них просто необходим марафон)
а завтра можно убирать\мыть окна?

Завтра вроде бы, нельзя. Сегодня уже поздно, темно. Можно в субботу.
А что, так сильно обязательно надо помыть?

[Kazyava]

А я на Амине, который год уже. Раньше сетовала, думала, шо не получаются) ан нет, получа,тся оказывается) получались точнее) эту партию только буду печь, посмотрим, что получится)

Второй замес определнно Олин) на пробу)

Мне вот Амина почему-то в послед время не очень нравится((( а вот нежданнл, купитла в метро их аровскую муку, на пробу, так она мне даже нравится..... ну во всяк случае хлебкшек на ней лучше, чем на амине.....я вобще муку разновсякую покупала, особенно когда в магазах акция на какую-нибудь, то беру на пробу)

По теме: ужин сообразился весьма быстро и совсем не думаю перед этим, гречка, битки свиные, совершенно случайно в морозилке нашла битковой кусок, я и не помню, что он у меня был))) и открыла свою консервацию, всю зиму не хотелось, а сейчас пробило) салатик с баклажанами, с кучей овощей) мои мужчинки так за мясок за пару дней соскучились, тяжко им дается моя страстная неделя) я то спокойно могу не есть мяско, а они бедные никак... примено, как я без сладенького)

[MarishkaS]

Мася мОя.
Ну что я тебе могу сказать?
Бывает такое.
Они ж вышли вкусные? Вкусные! И хорошо.
Правда, конечно, в наше время дороговато эксперименты выходят...
Непредсказуемый этот рецепт на самом деле))
Меня пару лет назад одна кобыла проклинала на другом форуме. я так плакала. Прямо так и написала мне вличку, аккурат перед Пасхой...Не на наших, на миртесеносовской платформе.

ну вроде как вкусно. я пробовала, то шо потекло и запеклось по бокам.
Боже упаси, шоб я на того, кто дает рецепт кадато плохо подумала..я всегда ток про себя плохо думаю.

а работать))???

я тебе вчера уже говорила)))) понимаю, не добро с моей стороны..но! )))))))

я так думаю-мука нормальная-просто ты ее "не прочувствовала"....скорей всего тебе надо было или жидкость сократить,или муки добавить-что было бы вернее.Она наверно влажная была.Я вот по своему рецепту грамм 100 только "на влажность" добавила, я пеку хлеб из нее же-тоже добавляю столовую ложку сверх нормы.В принципе-я не очень заморачиваюсь из какой конкретно муки печь.А что толку-вот купила муку "Едим дома",специально для паски оставила....(я ранбше хлеб из нее пекла-потом на аровскую перешла),но куда муж заныкал тот пакет он так и не вспомнил...

все бы это замечательно..но зачем тогда рецепт? я как-то и не думала, что надо ее прочуствовать. да и как? если первый раз рецепт используешь..откуда ж я знаю какое тесто в принципе должно быть. там было написано шо на 1 этапе оно должно быть как густая сметана. оно у меня такое и было. в х-ке за сутки поднялось вдвое.