Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Felice]

Девочки, привет, поставила тесто уже в холодильник( от Татки) и только сейчас вспомнила о цедре(, можно ее еще вмешать или уже поздно? Спасибо!

[Irina*_*]

у меня такое же, как густой мед. нормуль, не трогайте-не добавляйте ниче. ставьте в формы на подъем. я сейчас уже буду в духовку ставить. только вот тупанула, на время не посмотрела ск-ко расстаивалось. ну ниче. хочу еще ставить седня.

Nuvanna---ага..а я еще сказала шо оно не льется у меня)))) в кастрюле это было не понятно))

Спасибо, а я хотела уже добавлять. Сколько оно стояло у Вас в формочка на расстойке?

[Toma]

в сильпо - в основном львовские
в тавриях - криворожские простые и люкс

В Сильпо на Французском и Довженко нет никаких дрожжей давно и неизвестно когда будут.

[Гюрза]

Добрый день, девочки. Прочитала несколько страниц, но так и не нашла всеми обсуждаемый рецепт Татки. Киньте ссылочку, пожалуйста.

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=3

[Toma]

Девочки, привет, поставила тесто уже в холодильник( от Татки) и только сейчас вспомнила о цедре(, можно ее еще вмешать или уже поздно? Спасибо!

Можно я думаю.

[Гюрза]

Спасибо, а я хотела уже добавлять. Сколько оно стояло у Вас в формочка на расстойке?

Больше часа) в тепле)

[MarishkaS]

Спасибо, а я хотела уже добавлять. Сколько оно стояло у Вас в формочка на расстойке?

я ж говорю- не засекла((( примерно час в кострюле и часа 2 точно в формах. я где-то видела пост Татки, она пишет что как только тесто согреется (не совсем, а просто не оч холодное), она их в формы раскладывает и уже подъем в них. я так и сделала- посмотрим. поставила в духовку. надеюсь и уповаю..))

[Dara*]

В Сильпо на Французском и Довженко нет никаких дрожжей давно и неизвестно когда будут.

я про Таирово....у меня в холодильнике и те есть и другие))) если надо - отдам))))

[Irina*_*]

Девочки, спасибо.

[Dres]

Девочки, привет, поставила тесто уже в холодильник( от Татки) и только сейчас вспомнила о цедре(, можно ее еще вмешать или уже поздно? Спасибо!

можно
я вчера закладку делала, а сегодня утром цукаты добавляла, вроде не опало

[boy0012]

я еще в 9 утра отстрелялась с пасками,еще ром бабы сделаю и всё.
кто просил рецепт мус торта в тортах выставила http://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=55473633&viewfull=1#post55473633

[stereo*]

можно
я вчера закладку делала, а сегодня утром цукаты добавляла, вроде не опало

и потом опять в холодильник или оставили уже на растойке?

[Лара]

Спасибо, а я хотела уже добавлять. Сколько оно стояло у Вас в формочка на расстойке?

у меня за 40 минут поднялось Таткино в формочках
поставила печь, сижу переживаю)))

[Dres]

и потом опять в холодильник или оставили уже на растойке?

на расстойке оставила. Оно у меня сутки в холодильнике стояло с изюмом. а цукаты только вечером приехали, так что я их уже подмешивала перед расстойкой

[aita]

Совсем не собиралась печь паски. Хотела купить готовые.В прошлом году очень неплохие были по 30 гр,в будочке Одесского каравая.Довольно вкусные и немаленькие.Утром гуляя с собакой подошла к киоску и загрустила,Кулич меньше раза в полтора прошлогоднего-45 гр.Ух..А нужен то не один,маме,свекрови,нам,друзьям...В общем,залезла в свои закрома,нашла все для паски кроме изюма и молока и дрожжей.Уже поставила тесто в холодильник по особо одобряемому всеми рецепту.Давно не пекла,немножко страшновато.Но набираюсь терпения ..Думала печь завтра с утра,но вот теперь сомневаюсь-может дать постоять до субботы..
Всем пекущим-легких ручек и пушистого теста!!!

[Felice]

на расстойке оставила. Оно у меня сутки в холодильнике стояло с изюмом. а цукаты только вечером приехали, так что я их уже подмешивала перед расстойкой

А ты с ними что то делала перед закладкой? Замачивала или промывала?
Тоже вчера забрала цукаты, думаю их в заварную пасочку добавить.

Спасибо всем за советы по цедре!)

[Miss_Reality]

чтото у меня таки не так пошло...

что не так?

делала пока не формах для пасок, ложила 1/2 - на фото видны размеры пасочки и формочки %)
и мякиш не такой, как должен быть у пасхи..

вот что вышло- расстойка минут 40, пекла 40мин на Т-180 примерно (электродуховка)

[belka19]

Люди,в каком магазине есть свежие дрожжи сегодня?

Брала в Таврии Люкс криворожские- они посвежее обычных (были позавчера). Перли, как сумашедшие.

[Гюрза]

я писала - у меня тесто не было как густая сметана, поэтому я добавила муки.


это пост 6041 -вы видите слово "обмять"? и "придать форму шарика"
я лично вижу...

Я так думаю тесто не подошло как надо,потому что ты добавила муку(

[Лара]

Совсем не собиралась печь паски. Хотела купить готовые.В прошлом году очень неплохие были по 30 гр,в будочке Одесского каравая.Довольно вкусные и немаленькие.Утром гуляя с собакой подошла к киоску и загрустила,Кулич меньше раза в полтора прошлогоднего-45 гр.Ух..А нужен то не один,маме,свекрови,нам,друзьям...В общем,залезла в свои закрома,нашла все для паски кроме изюма и молока и дрожжей.Уже поставила тесто в холодильник по особо одобряемому всеми рецепту.Давно не пекла,немножко страшновато.Но набираюсь терпения ..Думала печь завтра с утра,но вот теперь сомневаюсь-может дать постоять до субботы..
Всем пекущим-легких ручек и пушистого теста!!!

Мне муж в Таврии показывал какой-то набор из двух пасок среднего размера всего за 16 грн. Как-то подозрительно дешево.

А я вот посчитала, паски из холодильника обошлись мне в 162 грн (с глазурью, украшениями, бумажными формами) за 5 штук маленьких (70 мм) и 3 штуки средних (90 мм), это по двойному рецепту столько вышло.