Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[MarishkaS]

А чем люкс от обычных отличаются?

не имею понятия)))) взяла люкс- )))) название сработало в женской голове)))))))

[katy_b]

А чем люкс от обычных отличаются?

думаю, что ничем не отличаются) тоже взяла люкс, они по акции)

[Дорофея]

Амнезическим типа меня очень удобно писать на форум, а потом искать свои записи по поиску по нику)))

Ну что, у нас последний подъем перед формочками.
Пока вроде полет нормальный. ребенок идеально дает маме испечь все.
Главное, чтобы теперь духовка не подвела

[Kariatida]

Амнезическим типа меня очень удобно писать на форум, а потом искать свои записи по поиску по нику)))

Ну что, у нас последний подъем перед формочками.
Пока вроде полет нормальный. ребенок идеально дает маме испечь все.
Главное, чтобы теперь духовка не подвела

почти в ногу идем)
у меня предпоследний

[Дорофея]

Посрывало шапки у моих пасочек(( Каждый год одно и то же (((

[Kariatida]

Посрывало шапки у моих пасочек(( Каждый год одно и то же (((

духовка?
не расстраивайся!

[Murrrka]

Посрывало шапки у моих пасочек(( Каждый год одно и то же (((

Задекорируешь глазурью красивенько :о)

[Дорофея]

духовка?
не расстраивайся!

Та эта духовка, бллин! 4 года назад почти 6 тысяч стоила! И я как-то вообще от нее не в восторге(( Тоже мне, Бош....
5 поставила пасок, у одной только не сорвало крышу

[pallich]

девочки, с наступающим всех Светлым праздником Пасхи. подскажите, плиз.... в чем разница когда кладешь только желтки, а когда яйца целиком, яйца целиком дают воздушность и пористость? Хочу плотную и влажную Пасочку. спасибо

[Лара]

Девочки, подскажите, а сколько изюма надо класть по рецепту из холодильника?

Дело вкуса, мне кажется.
В том году кидала около 70г и немного цукатов.
В этом на двойную весь пакетик 150г высыпала.
Но изюм по 45 грн это ж мамадорогая

[Kariatida]

девочки, с наступающим всех Светлым праздником Пасхи. подскажите, плиз.... в чем разница когда кладешь только желтки, а когда яйца целиком, яйца целиком дают воздушность и пористость? Хочу плотную и влажную Пасочку. спасибо

ну вот я пеку по Похлебкину и по Молоховец.
У Похлебкина - только желтки - и получается пористое, влажное - как бы "глывкое" тесто.
У Молоховец - желтки + целые яйца - и получается воздушный

[Дорофея]

Но изюм по 45 грн это ж мамадорогая

у нас 92 ) самый задрыпаный)))

[Лара]

у нас 92 ) самый задрыпаный)))

так 45 это пакетик 150г.. правда, в магазине, я как-то в базарном развесе не сильна уже

[Марм]

Девочки в " Пряна хата" изюм по 60 гр/кг был на прошлой неделе) очень хороший)

[Miss_Reality]

Девочки, подскажите, пожалуйста - у меня есть поллитровая банка кувшинной сметаны -как мне объяснили, масло с нее будет примерно 86 %, но не сладковатое,а с кислинкой. Можно ли на таком масле выпечь таткин кулич? или оно будет давать сильную кислинку?

апочки((

И еще вопрос- была в таврии, купила муку- кулиндоровскую и нордик. Нордик оказался с лимонной кислотой %)
Что это из этого лучше взять на пасху?
И дрожжи-одесские (ооочень пахнючие) или "люкс" криворожкий?
Заранее спасибочки))

[kasandrochka]

Сделайте сначала масло и попробуйте, в принципе масло со сметаны и делают. Муку берите без кислоты конечно же, первый раз про такую слышу, дрожжи криворожские хорошие

[М@йя]

Девочки у меня тесто первый раз подходило в тепле. Сейчас отправила в холодильник, а оно уже поднялось очень сильно. Что мне в таком случае делать ? Доставать из холодильника, обминать его слегка и снова в холодильник ставить ? Печь собираюсь завтра.

[Бриджит]

Кстати, купила пакет муки "Геркулес" и дома,случайно, поставила на весы.И там оказалось....1940гр!!!! А если еще вычесть вес пакета! Пакет не порван был,я в магазе все хорошо проверила!
Интересно теперь всю остальную взвесить!

[mclarenna]

Посрывало шапки у моих пасочек(( Каждый год одно и то же (((

на Богумиле?
я только начинаю..не дали с утра спокойно начать..(

[katy_b]

так 45 это пакетик 150г.. правда, в магазине, я как-то в базарном развесе не сильна уже

на черемушках муж час назад купил мне по 60 грн./кг. был разный: темный, светлый, без косточек. свежий и очень вкусный, я уже оценила)))