Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[verycha]

Если шоколад стал комом- признак что его перегрели.Белый и молочный очень легко перегреть.

[I-amhappy]

Если шоколад стал комом- признак что его перегрели.Белый и молочный очень легко перегреть, по сравнению с черным.

у каждого шоколада есть его рабочие температуры плавления, темперирования и т.п.
У черного она самая высокая, у белого и молочного в среднем на 5-8 градусов ниже.
Поэтому и пишу "А, если при соблюдении правильной технологии и температурного режима шоколад не плавится, то это уже не шоколад."
То есть соблюдайте технологию плавления шоколада и всё будет получаться)

[Zhemchug]

Я и Корону топлю, и Рошен, и Бабаевский. С маслом не пробовала. Мне нравится ганаш. Застывает хорошо и при поедании не ломается, а остаётся мягким. Резать легко. Технологию Zhemchug написала.

Я тоже масло добавляю не всегда. Скорее по виду глазури, если она получается слишком густая на вид, т. е. есть риск, что будет плохо мазаться. А пудру - сугубо по вкусу.

[Sunlit]

Девочки добрый вечер. Прошу поделиться рецептом паски которую можно замесить в хлебопечке. Понимаю что так не совсем правильно но все же если таковой есть прошу кинуть в ЛС или ссылку в тему. Заранее спасибо)))

[Lilu7]

Девочки добрый вечер. Прошу поделиться рецептом паски которую можно замесить в хлебопечке. Понимаю что так не совсем правильно но все же если таковой есть прошу кинуть в ЛС или ссылку в тему. Заранее спасибо)))

Есть тема с рецептами в ХП http://forumodua.com/showthread.php?t=132463, 4 пост по сдобе

Если надо спросить что детальнее, тогда сюда http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=55160052&viewfull=1#post55160052

[katusha75]

Медовые кексы

250 мл горячей воды
2 ст.л. мёда с горкой
4 ст.л. сахара
80 мл растительного масла
300г муки
щепотка соли
1 ч.л. с горкой соды (негашёной)
изюм

В воде растворить мёд, сахар, соль, добавить раст.масло. Просеять туда муку, смешанную с содой, перемешать. Добавить в тесто изюм.Тесто получается не густое,легко стекает с ложки. Выкладываем тесто в формы, приблизительно по 2/3 формочки.
Выпекать при 200* около 20 минут

[Кальчева А.]

Медовые кексы

250 мл горячей воды
2 ст.л. мёда с горкой
4 ст.л. сахара
80 мл растительного масла
300г муки
щепотка соли
1 ч.л. с горкой соды (негашёной)
изюм

В воде растворить мёд, сахар, соль, добавить раст.масло. Просеять туда муку, смешанную с содой, перемешать. Добавить в тесто изюм.Тесто получается не густое,легко стекает с ложки. Выкладываем тесто в формы, приблизительно по 2/3 формочки.
Выпекать при 200* около 20 минут

Сколько получается кексов по рецепту?

[katusha75]

Сколько получается кексов по рецепту?

9штук

[Metodistka]

Девочки, помогите найти! На форуме был рецепт пасхи из холодильника, к сожалению автора не помню.

[boy0012]

Девочки, помогите найти! На форуме был рецепт пасхи из холодильника, к сожалению автора не помню.

Это был Татки рецепт,в репке ловите ссылку на др.ресурс

[wkola]

Это был Татки рецепт,в репке ловите ссылку на др.ресурс

а можно мне тоже ссылочку? интересно что за пасха из холодильника.

[verycha]

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122
на этой страничке смотрите рецепт от Т@тк@

[boy0012]

а можно мне тоже ссылочку? интересно что за пасха из холодильника.

кинула в репку

[РАЧКОВА]

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122
на этой страничке смотрите рецепт от Т@тк@

я тож такую буду делать и конечно ёлочкину заварную))))))

[krimlyda]

Девочки , что Вы делаете с цукатами, перед выпечкой, если они очень твердые?

[РАЧКОВА]

Девочки , что Вы делаете с цукатами, перед выпечкой, если они очень твердые?

в творожной они размягчатся, а если в кулич можно запарить, как изюм.

[verycha]

Еще цукаты можно настоять а коньяке.

[KATERINA_KOTIA]

Девочки , что Вы делаете с цукатами, перед выпечкой, если они очень твердые?

Залить горячим сиропом, 1 к 1 вода и сахар, довести до кипения, можно при желании в сироп добавить алкоголь.

[rousmom]

Девочки , что Вы делаете с цукатами, перед выпечкой, если они очень твердые?

Я всегда настаиваю на роме. На 300 г цукатов 150 г рома, заливаю и на ночь оставляю на столе. Они становятся мягкие и дают свой вкус.

[Zhemchug]

Залить горячим сиропом, 1 к 1 вода и сахар, довести до кипения, можно при желании в сироп добавить алкоголь.

Как-то залила изюм домашней наливкой на несколько часов заранее перед выпечкой. Такой вкусный получился, что чуть не съели, не добавляя в выпечку)))) Распрямился полностью и размягчился довольно хорошо. Получились такие ягодки-шарики алкоголические)))