Тема: 
У меня она мягкая, хоть тресни! Нет хруста.Сообщение от _Elena_
| ||
У меня она мягкая, хоть тресни! Нет хруста.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
А ты рассолом заливаешь, или в собственном соку?
Мало того, что муж сегодня выспался, а я встала в 6 утра, так он уже дома! Приеду, дам в лоб, или устрою скандал. А то сильно ему уж везет сегодня. непорядок!
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
В собственном соку.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
у меня хрустит) на 3 литра просто 2 ст. ложки соли 1 ложка сахара
и все. ну я еще перец добавляю конечно.
помять руками на столе, перемешать на столе в куче. запихать в бутыль. утрамбовать. через 3 дня можно есть. сока пускает много. даже через край переливается.
а на 3 дня в тепло? Или в холод?
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
на пол))) а как там - градусов 18 наверное))
у меня теплые полы.)))))
Отнесу в гараж. Там где-то +10-15. Или это слишком холодно? Тогда могу на 2 этаж, там нет теплых полов.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
ее надо пробовать - если сильно жарко - раньше можно есть. если холодно - то позже. после того как она дойдет до кондиции - банку в холодильник.
если сильно утрамбовали - через сутки можно ножом проколоть до дна- чтобы сок ушел вниз бутля. но там от капусты зависит - бывает надо, бывает не надо прокалывать.
я еще добавляю очень много морковки. ну и острые куски перца))
блин. напомнили)) надо сделать))
а то сейчас уже чего-то хочется - а витаминной пищи мало осталось)) хоть капустки поем)) вот черемша спасает и лучок)
да- тру я ее на самом тонком бёрнере. точнее муж у меня ее квасит)) - сам все делает.
хорошо я устроилась - он хлеб стал печь в ХП, в мульте мне лилушину ярмарку печет) - ну "на заготовках" он всегда был - а тут я ему доверила "главную работу" - так он такой довольный )))
Я почему-то сразу о чуке и подумала, когда ты описывала её в прошлый раз)
Самая вкусная из всей морской капусты, я на неё лет 10 назад, а может и больше подсела))) попробовала в первый раз и любовь по сей день, а какая она вкусная, если её с ореховым соусом кушать...ммм....
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
супер! Я ее тоже обожаю. Не знала, что она замороженная продается) Я ее только в кафе и ела. А где ее еще купить можно, кроме Южного рынка?
Всем привет!
На ужин салат с молодой капусты.... что то присели на нее.
Кто в курсе по чем дорадо в метро или в космосе?
В Метро дорадо 300 грн/кг....
Она есть во всех суперах, там где селедка в вакууме очищенная продается и чука продается в таких же коробочках вакуумных.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Выгоднее всего её покупать замороженной, в упаковках по 1 кг и больше, в азиатских лавках.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Приблизительно так же, у меня с крупного качана где-то 2 литровых баночки получаются. Я шинкованную по столу раскидываю, на глаз присыпаю солью и сахаром, чуть морковки на тёрку (бёрнеровскую, шоб полосочками), "жамкаю" хорошенько, перемешиваю, и плотно в банки утрамбовываю. Где-то 3 дня в комнате, потом в холодильник или "на воздух", смотря, в какое время года. Каждый день деревянной палочкой протыкаю, чтобы газики и жидкость выходили. Когда сок выделяется, опять уминаю поплотнее. В холодильнике тоже ещё пару дней протыкаю.
Вот у меня как раз хрустящая малосольная получается, чуть недоквашеная. Если хочется именно "закваску", то или дольше при комнатной Т подержать, или тогда на базаре
Часто в сильпо беру квашеную капусту, не плохая. На потушить или на салаты. Просто покушать- тут или своя, или на базаре выбрать по вкусу
Не исключаю, что хруст от самой капусты тоже зависит.
Ещё что-то говорят про фазы луны в момент закваски...
Я никогда и не видела её там, нужно будет глянуть.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
У нас на оптовом в лавке они и не выкладывают её, потому что такими фасовками, в основном, рестораны покупают. Просто спросить нужно.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Добрый день!
Лена! Поздравляю тебя с Днем рождения сына! Он у тебя уже совсем взрослый
И мне кур сегодня принесли
Наш любимый салат с черемшой: черемша + лук зеленый + укроп + яйцо вкрутую + лимонный сок, оливковое масло и соль. Очень вкусно! Именно этот салат у меня ассоциируется с весной
Мама сегодня свежую селедку на засолку взяла по 55 грн за кг, расстроилась от таких цен...
Мы добавляем в капусту при засолке натертый корень хрена, он дубит, добавляет пикантности вкусу, и капустка получается хрусткая - хрусткая!!!
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
а почем молодая капуста???
я уже так хочу свежих овощей, просто не могу
так уже надоели эти капусты,огурцы,помидоры кислые
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
Ваши права
Социальные закладки