Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Mariha]

Насмеялась я с Вами)))

Напекла булок из Таткиного теста, разделила тесто на три части и сделала рулет со смородиновым вареньем, булки с корицей и булки с апельсиново-тыквенным джемом)))

Пахнет одурманивающе, но я успокаиваю себя, что завтра я оторвусь и съем и мясо по-французки с картошкой и булок наемся, лишь бы дожить до завтра, а то работы дофига и сидеть мне до глубокой ночи, а есть уже хочется(((

[Natallya]

Оо, кстати)) у меня пульки замаринованы)) дети себе придумали, что надо их во фритюре пожарить, но не в сухариках каких-нить, а в кукурузной крупе (не спрашивайте меня... видать недавняя мамалыга их сподвигла на такие фантазии..)) Это технически возможно вообще?

[Юльчена]

Пахнет одурманивающе, но я успокаиваю себя, что завтра я оторвусь и съем и мясо по-французки с картошкой и булок наемся, лишь бы дожить до завтра, а то работы дофига и сидеть мне до глубокой ночи, а есть уже хочется(((

мантра на ночь??)))

[Чебурген]

да и с таким никомточно кекс пришел сюда печь

Сорри, музыкальная пауза...
Любимая песенка(извиняюсь, часто вспоминаемый "баян") про "ничего не знать за секс, подарить подруге кекс"(с)
Раз, два, три, поехали!

[Чебурген]

Оо, кстати)) у меня пульки замаринованы)) дети себе придумали, что надо их во фритюре пожарить, но не в сухариках каких-нить, а в кукурузной крупе (не спрашивайте меня... видать недавняя мамалыга их сподвигла на такие фантазии..)) Это технически возможно вообще?

Я в последнее время обычно панирую в кукурузной муке крупного помола (или крупе мелкого помола ). Очень душевно, золотистый приятный оттенок и легкий, как говорится, хруст
Сухарям панировочным помахал ручкой, досвиданья Но я именно про сухую панировку, хотя там, где панировка, льезон, опять панировка, чуть другое, но тоже кукурузную муку использую.

[MarishkaS]

а я мать -ехидна))) приболела моя доча, темпа 37 и горло болит. ну я и вспомнила шо на айхербе ж ломатиум купила..пошла почитала- 30 капель 3 р/д. там пипетка, ну я и брызнула ей в рот, а настойка спиртовая эта..а Настя небо чем-то содрала..ох и визгу было))) вторую половину развела в воде. посмотрим як воно працюе. отзывы такие прям -раз! и здоров!

а я в очередной раз прикололась над ребенком- организЬм помнит када ДР- готовится к 26-му))) она почти каждый год болеет на др, ток вот в прошлом году как-то пронесло)) мне даже как-то психолог сказала шо это возможно "психологический момент"..но я не знаю шо с этим делать.

[Natallya]

Я в последнее время обычно панирую в кукурузной муке крупного помола (или крупе мелкого помола ). Очень душевно, золотистый приятный оттенок Сухарям панировочным помахал ручкой, досвиданья

о, у нас вот как раз такая)) так что, говоришь, это не глупая детская фантазия, а все таки получится? перед панировкой в яйце валять надо? или можно просто из маринада доставать и валять?))

[Alenkaya]

Я сегодня так нагетсов захотела, а сухарей нет естественно, зато был рожок за 6 копеек, лежал три дня и им можно было забивать гвозди, так я его на мелкой терке потерла, сухарики получились отличные для панировки) про крупу даже не подумала, не знала , что и в ней можно

[Alenkaya]

И кстати, кто делает дома кетчуп? Не закатанный, а так, чтоб просто на покушать? Из чего его вообще делать, из помидор или из томат пасты, и вообще сам процесс ? Или может другие похожие соусы кто то делает?
Майонез, лапша, хлеб у нас уже свои. Что еще можно " одомашнить"? Йогурты делала, но мои не любят.

[Justmarried]

И кстати, кто делает дома кетчуп? Не закатанный, а так, чтоб просто на покушать? Из чего его вообще делать, из помидор или из томат пасты, и вообще сам процесс ? Или может другие похожие соусы кто то делает?
Майонез, лапша, хлеб у нас уже свои. Что еще можно " одомашнить"? Йогурты делала, но мои не любят.

так кетчуп тут у нас делали, не вспомню кто, и в сезон помидор.

[Чебурген]

перед панировкой в яйце валять надо? или можно просто из маринада доставать и валять?))

Абажжите (с) О чём именно речь в плане "валять"? О пульках?
Каким именно способом жарить? (Остапа понесло.... (с) ) На сковороде, на гриле, в масле/без, в духовке? Если на сковороде с каким- то маслом, то маринад лучше снять и промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке (кукурузной ), яйца(кляр) ИМХО, в данном случае не нужны. Если на гриле (гриль газ сковороде) то маринад лучше оставить, панировка вообще не уместна).
Я часто куриные "запчасти" (бёдра, окорочка) жарю "а ля тапака". Перед маринованием отбиваю хорошо, чтобы плоскими стали, жарю на раст. масле пополам со сливочным и сверху хороший грузик(у меня чугунная гусятница есть кругленькая, иногда в неё ещё наковальню маленькую кладу, вес где-то до 6-7 кг увеличивается). После жарки (в конце жарки на сковороде) поливаю соусом "масло/чуть воды/ красный острый перец(много)/ чеснок(много)".

[Mamma]

а я в очередной раз прикололась над ребенком- организЬм помнит када ДР- готовится к 26-му))) она почти каждый год болеет на др, ток вот в прошлом году как-то пронесло)) мне даже как-то психолог сказала шо это возможно "психологический момент"..но я не знаю шо с этим делать.

зря смеешься
когда-то давно читала,что организм максимально ослаблен перед очередным ДР,поэтому легче заболеть,а после идет очередной набор сил и энергии)

[Alenkaya]

так кетчуп тут у нас делали, не вспомню кто, и в сезон помидор.

Ясно до сезона будем покупать

[MarishkaS]

зря смеешься
когда-то давно читала,что организм максимально ослаблен перед очередным ДР,поэтому легче заболеть,а после идет очередной набор сил и энергии)

ну я не тошобы прям смеюсь..это скорее нервное уже))) у меня)))скока ж можнА???? 16 лет одно и тоже))

[Чебурген]

так кетчуп тут у нас делали, не вспомню кто, и в сезон помидор.

Закрутил несколько баночек лечо. Малая и жена его не едят нивкакую. На днях открыл баночку, немного того лечо в блендере измельчил до состояния соуса- пасты, сказал малой(фанат макаронных изделий в любом виде ), что спагетти итальянцы именно вот с таким соусом едят, а не с магазинным кетчупом. Затрескала на ура! Стыдно, конечно, за этот "развод" ,но....

[I-amhappy]

ну я не тошобы прям смеюсь..это скорее нервное уже))) у меня)))скока ж можнА???? 16 лет одно и тоже))

Мариша, болезнь перед днем рождением - это энергетически обосновано.
Вот тут доходчиво написано и вот тут, почитай.

[Юльчена]

И кстати, кто делает дома кетчуп? Не закатанный, а так, чтоб просто на покушать? Из чего его вообще делать, из помидор или из томат пасты, и вообще сам процесс ? Или может другие похожие соусы кто то делает?
Майонез, лапша, хлеб у нас уже свои. Что еще можно " одомашнить"? Йогурты делала, но мои не любят.

так кетчуп тут у нас делали, не вспомню кто, и в сезон помидор.

я делала летом
из помидор
рецепт брала из темы консервации

[Alenkaya]

Мариша, болезнь перед днем рождением - это энергетически обосновано.
Вот тут доходчиво написано и вот тут, почитай.

Да, и вот не поспоришь, я все свои дни рождения встречаю с простудой как здрасте, и в школе и потом и сейчас. И все мои неприятности и травмы происходили именно в августе, за месяц до др. Читала эту теорию давно, и думаю что чтото в этом есть.

[Natallya]

И кстати, кто делает дома кетчуп? Не закатанный, а так, чтоб просто на покушать? Из чего его вообще делать, из помидор или из томат пасты, и вообще сам процесс ? Или может другие похожие соусы кто то делает?
Майонез, лапша, хлеб у нас уже свои. Что еще можно " одомашнить"? Йогурты делала, но мои не любят.

в моей мамочковой теме кто-то из девчонок делал кетчуп, точно помню... если найду, принесу

Абажжите (с) О чём именно речь в плане "валять"? О пульках?
Каким именно способом жарить? (Остапа понесло.... (с) ) На сковороде, на гриле, в масле/без, в духовке? Если на сковороде с каким- то маслом, то маринад лучше снять и промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке (кукурузной ), яйца(кляр) ИМХО, в данном случае не нужны. Если на гриле (гриль газ сковороде) то маринад лучше оставить, панировка вообще не уместна).
Я часто куриные "запчасти" (бёдра, окорочка) жарю "а ля тапака". Перед маринованием отбиваю хорошо, чтобы плоскими стали, жарю на раст. масле пополам со сливочным и сверху хороший грузик(у меня чугунная гусятница есть кругленькая, иногда в неё ещё наковальню маленькую кладу, вес где-то до 6-7 кг увеличивается). После жарки (в конце жарки на сковороде) поливаю соусом "масло/чуть воды/ красный острый перец(много)/ чеснок(много)".

есть фритюрница думали в ней))
не, без панировки уже не обойтись, загорелись же))) буду, значит, промакивать полотенцем и обваливать)) спасиб

[Рассвет]

Ой,девчонки и мальчишки, насмешили вы меня со своим кексом
Да, Таня З у нас первая девица на выданье. Отличница, спортсменка, комсомолка, да и просто красавица (с) И печет такие вкусные кексы))))

А я второй день в расстройстве: дитенок приболел, бедненький, ничего особо страшного нет. За 2 дня: анализы, УЗИ, визит к врачу и в аптеку - 900 грн. как корова языком слизала

Поставила на ночь молочную рисовую кашу в мультю на завтрак, посмотрю, что получится.