Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Так классно!

Ну вот, прибыло полку *морозящих* ))

Доброго дня! Дождь надоел по самое немогу ))

У меня вновь тесто замешано. Уже на бородинский хлебушек. Очень жаль, что mariana-aga в очередной раз удалила свой журнал. Я его раньше много читала. Но не скопировала ни одного рецепта. У неё очень много интересного и поучительного было. Так и осталась эта информация в пустых ссылках. Так что теперь если что попадается интересного, сразу копирую в свой блокнот. Научена опытом ((
Так вот, белый и серый хлебчики я уже более менее потренировалась печь - на закваске в смысле - а свой любимый бородинский оставила на потом. На дрожжах-то я его пеку давно, а вот порядок закладки с закваской дело новое. Вчера на ночь поставила закваску, а с утра стала читать рецепт у Миши crucide. Хотя нашла в сети и скопированные рецепты Люды. Так что вечерком будет у меня бородинский.

На завтрак разогрели последние мои сардельки. Надо будет через время повторить.

На обед супик в холодильнике ещё есть.

А на ужин, думаю, краюха бородинского с маслицем к большой чашке горячего сладкого чая!

[Таня З]

Доброе утро или денек уже.
Ну как Вам эта погода? Ну не епрст..На базар тащилась под зонтом, а обратно тетьей руки то нет... Малую с собой взяла, еле дотащили с ней. Полно молочки было, но цены.. Овечья брынза 70 грн, а мы так любим ее с чай-кофе на завтрак. Зато творога по 25 взяла. Кабак в одном месте по 12 был, я его послала подальше..
Девочки, я тут малехо экономлю - варю мясо, бульон оставляю на суп, а с мясо налистники делаю или картофельники. Куда еще его можно так применить (не в салаты)?
А еще я заметила, что стала забывать элементарные вещи. Вот сеголня тупо смотрела на морковку и думала и дет она в гороховый суп или нет?
Не хочется думать, что это старческий склероз, а не девичья память. Я уже хотела бумажку с фамилией и адресом в карман положить. Потом вспомнила, что в сумочке всегда паспорт. После случая, как я в командировку чуть без него не уехала, он всегда со мной.
может что попить для памяти

[Кундя]

Девочки, я тут малехо экономлю - варю мясо, бульон оставляю на суп, а с мясо налистники делаю или картофельники. Куда еще его можно так применить (не в салаты)?
А еще я заметила, что стала забывать элементарные вещи. Вот сеголня тупо смотрела на морковку и думала и дет она в гороховый суп или нет?

Мясо - в макароны по флотски .

[Таня З]

Ага, чего хотела то. На сегодня сарделька с яйцами жареными, чай-кофе; гороховый суп; пюре с колбасой, а мне картошка с рыбой. Ну никак я свою красотку не могу к рыбе приручить. Только селедка или копченка по праздникам или семга малосольная на бутики.

[svetlan-ka]

А я баранину полюбила. Готовила в декабре ножку ягненка. Очень понравилось. И да, я вымачивала. Запаха баранины не было.

[Lilu7]

Доброе утро или денек уже.
Ну как Вам эта погода? Ну не епрст..На базар тащилась под зонтом, а обратно тетьей руки то нет... Малую с собой взяла, еле дотащили с ней. Полно молочки было, но цены.. Овечья брынза 70 грн, а мы так любим ее с чай-кофе на завтрак. Зато творога по 25 взяла. Кабак в одном месте по 12 был, я его послала подальше..
Девочки, я тут малехо экономлю - варю мясо, бульон оставляю на суп, а с мясо налистники делаю или картофельники. Куда еще его можно так применить (не в салаты)?
А еще я заметила, что стала забывать элементарные вещи. Вот сеголня тупо смотрела на морковку и думала и дет она в гороховый суп или нет?
Не хочется думать, что это старческий склероз, а не девичья память. Я уже хотела бумажку с фамилией и адресом в карман положить. Потом вспомнила, что в сумочке всегда паспорт. После случая, как я в командировку чуть без него не уехала, он всегда со мной.
может что попить для памяти

На основе мяска можно сделать соус с различным наполнением и использовать к разным гарнирам - каши, картошка, макароны и т.д.

Морковка в гороховом супе мне нравится )

[Кундя]

А я баранину полюбила. Готовила в декабре ножку ягненка. Очень понравилось. И да, я вымачивала. Запаха баранины не было.

В чём и сколько времени вымачивала ?

[pupsa]

Морковка в гороховом супе мне нравится )

Конечно

Она дает естественную сладость и золотистость

А баранину вымачивать бесполезно.


Если она хорошая- то это просто ни к чему.

Другое дело мариновать...

А если плохая- то бесполезно.

[svetlan-ka]

В чём и сколько времени вымачивала ?

Я вымачивала ночь в под соленой воде с уксусом. Потом сняла все пленки с ноги. Замариновала и запекала в рукаве в духовке при 220 градусах.
Мне показалось, что после вымачивания она сочнее.
Может просто показалось?

[Кундя]

Конечно

Она дает естественную сладость и золотистость

А баранину вымачивать бесполезно.


Если она хорошая- то это просто ни к чему.

Другое дело мариновать...

А если плохая- то бесполезно.

Я думала , что вымачивать и мариновать - это практически одно и тоже , а в чём мариновать ?

[Night Cat]

Всем доброго денечка ! Погода бррр, выйти надо, а так не хочется...
Завтракали около 12ти часов соленой овсянкой с куриной грудкой копченой и сыром. Чаю смородинового попили, так хорошо и лениво)

На поздний обед-ужин меня муж решил побаловать доставкой суши.

Еще есть творожная запеканка и персиковый компотик.

Пойду форум почитаю.

[Night Cat]

Я думала , что вымачивать и мариновать - это практически одно и тоже , а в чём мариновать ?

Мариновать в травах, луке... очень хорошо мне нравится баранина с розмарином( пару веточек кладу в маринад).

[Natawko]

девочки хочу хороший нож...до 700грн - это сейчас реально?
в идеале керамику хочу... хотела нож Samura но у нас их нигде нет

[Night Cat]

девочки хочу хороший нож...до 700грн - это сейчас реально?
в идеале керамику хочу... хотела нож Samura но у нас их нигде нет

Яне рекламирую и не продаю) Последние два года пользуюсь комплектом ножей flamberg и вот такие
. У меня чисто черные три и ванильные-кремовые+ чистилка для овощей. Я за два года матерюсь только на остроту ибо режусь)
Покупала в Эпицентре на втором этаже в Арт-Деко. Можно посмотреть там, а заказать в интернете. Был еще крауф, они там рядом висят. Но крауф на даче остались,забыла. Фламберг оказались не хуже.

[Мама-Мия]

Всем доброго февральского денечка!!!

У нас сегодня ген уборка была и торжественный вынос елки )))

Завтракали бутиками с сыром, а папа наш чай с калачиком)
На обед пюре сварила с курочкой и огурчиками.
На ужин пельмешки будут.

А я баранину не лю и чувствую даже двухнедельного...

[_Elena_]

девочки хочу хороший нож...до 700грн - это сейчас реально?
в идеале керамику хочу... хотела нож Samura но у нас их нигде нет

вот профильная тема о ножах - там более профессионально подскажут)

а я продолжаю хотеть японский нож))

[мумлик]

Добрый день! Все так у вас тут вкусно, а я перегрузила себя едой за последнее время, и теперь сижу на диете). Овсянка на воде, сейчас говядинку отвариваю, и винегрет сделаю на олив оил. А мужики сегодня рыбку жарят(ледяную и сибас).
Были в сильпо в сити центре. Людей маловато, цены великоваты(. Съездили в Александровку и накупили разных закруток "С бабушкиной грядки"

[Kariatida]

Всем доброго февральского денечка!!!

У нас сегодня ген уборка была и торжественный вынос елки )))
.

О, моя сестричка тоже собиралась делать торжественный вынос)
Но передумала и перенесла на завтра.

Добрый день! Все так у вас тут вкусно, а я перегрузила себя едой за последнее время, и теперь сижу на диете). Овсянка на воде, сейчас говядинку отвариваю, и винегрет сделаю на олив оил. А мужики сегодня рыбку жарят(ледяную и сибас).
Были в сильпо в сити центре. Людей маловато, цены великоваты(. Съездили в Александровку и накупили разных закруток "С бабушкиной грядки"

Ой, я тоже хотела в сильпо - но погода меня печалит и голова раскалывается.
Блин, скажите, вот как научить моего мужа не орать в машине? Кааак рявкнул, голова тут же по команде - бздык - и все, не отпускает((
Ну да, ну сложная ситуация была, но зачем орать и акцентировать внимание? Домашний психологический тиран, ей-Богу...

[I-amhappy]

Блин, скажите, вот как научить моего мужа не орать в машине? Кааак рявкнул, голова тут же по команде - бздык - и все, не отпускает((
Ну да, ну сложная ситуация была, но зачем орать и акцентировать внимание? Домашний психологический тиран, ей-Богу...

Саш, у меня на заре моего вождения тоже муж любил на повышенных тонах рассказывать, где и как я налажала, когда ехал со мной.
Я несколько раз очень настойчиво просила этого не делать. Когда в очередной раз это случилось, я просто прямо посреди дороги включила аварийку, остановила машину и ушла, ключи оставив ему в замке зажигания. Добралась дальше на такси. Но после этого у мужа, как рукой сняло желание учить меня ездить))) Ни разу больше подобного не было))

[olyaole]

может что попить для памяти

Вспомнилась моя знакомая, которая пила таблетки для памяти или от памяти))))))) так смеется и говорит, не помню выпила ли я сегодня таблетку или нет?)))))