Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Alenkaya]

та!
Я как вспомню, куличи поставила. И хожу на цыпочках. И всем же сказала тихо быть. И туууууут. Забегает Влада, и прямо возле миски с тестом начинает орать! не! Не орать! а вот ОрррРрать! Вот так! Матка Боска, у меня чуть инфаркт не трапывся. Реально, я чуть не плакала.
И что? Нормально все и поднялось и выпеклось.
И правда, как Оля говорит, а в цехах? Там же ж явно не тишина

Саш , реально обхохоталась! я так пару дней назад когда сосиски свои пекла, мои два орла над миской причитали " о! Колобок" , " уй! Колобосек!" Гоняла их гоняла, полотенце поднимаю- куча дырок от пальцев ранили колобка блин и когда успели я ж на них смотрела все время

[Alenkaya]

Следующий "баттлл века": шарлотка против апфелькухена!!! Кто победит?

Однозначно апфелкухен!! У меня просто масла щас не было свободного. но этот батл уже пройденный этап

[Kariatida]

Саш , реально обхохоталась! я так пару дней назад когда сосиски свои пекла, мои два орла над миской причитали " о! Колобок" , " уй! Колобосек!" Гоняла их гоняла, полотенце поднимаю- куча дырок от пальцев ранили колобка блин и когда успели я ж на них смотрела все время

Под столом))))

А я хочу малых сфаловать на готовку маффинов. Они меня подбивают. а я посмотрела, что рецепт такой, что и они справятся. завтра буду их подначивать.

[Али$а]

Под столом))))

А я хочу малых сфаловать на готовку маффинов. Они меня подбивают. а я посмотрела, что рецепт такой, что и они справятся. завтра буду их подначивать.

потом готовься год есть одни маффины ))) моя мама так меня научила их печь.. а потом - рецепт легкий и я все время их пекла ))))))))))))))))) пока блины подбрасывать дядька не научил ))))))))

[Kariatida]

Доброй ночи, хозяюшки! а мы блинчики сегодня доедаем. Делала как в топ-сендвиче раньше были. с грибами, сыром и соусом Бешамель

А я - вотпрямщас - читаю твой пост в ЖЖ)))
Смотрю - блииин, ну такие знакомые блинчики!

[Justmarried]

дети -это люди ,а не ангелы. к чему эта возвышенная философия?!
я лишь хотела сказать ,что не важно кто приходит за обслуживанием ,для всех оно быть одинаково хорошим.
если рыба вчерашняя -это ещё не значит ,что она испорченна,к сведению . а если она испорченна то ,в принципе не должно быть таких заявлений от персонала,потому что такого не должны подавать.

да что ты к рыбе привязалась ко вчерашней,? это как пример, вчерашняя, или долго ехала на кухню... РЕЧЬ о том чтобы посоветовать не брать то что заведомо не свежее, как Олеоле сказала, пересохшая в морозилке, старая...
у тебя наверное никогда не было "своих "продавцов на рынке, и тебе они никогда не советовали "Не брать сегодня это", потому как "оно тебе не надо". как скучно мы живем... рукалицо....

[I-amhappy]

да что ты к рыбе привязалась ко вчерашней,? это как пример, вчерашняя, долго ехала на кухню... РЕЧЬ о том чтобы посоветовать не брать то что заведомо не свежее, как Олеоле сказала, пересохшая в морозилке, старая...
у тебя наверное никогда не было "своих "продавцов на рынке, и тебе они никогда не советовали "Не брать сегодня это", потому как "оно тебе не надо". как скучно мы живем... рукалицо....

Слушай, а ты реально веришь, что официант точно знает из какой рыбы сегодня повар будет готовить блюдо?
Из свежей с рынка или с замороженной, слегка полежавшей.
Продавец то точно знает чем он торгует, а вот официант далеко не всегда в курсе,какие запасы сегодня будут использовать повара, не отчитываются они перед ним.

[gridina]

да что ты к рыбе привязалась ко вчерашней,? это как пример, вчерашняя, или долго ехала на кухню... РЕЧЬ о том чтобы посоветовать не брать то что заведомо не свежее, как Олеоле сказала, пересохшая в морозилке, старая...
у тебя наверное никогда не было "своих "продавцов на рынке, и тебе они никогда не советовали "Не брать сегодня это", потому как "оно тебе не надо". как скучно мы живем... рукалицо....

у меня как и у многих есть"свои люди"... жаль только ,что не к большинству людей ,персонал или продавцы относится как к своим .
но речь шла не совсем об этом...
Вы меня не поняли.

[Kariatida]

Слушай, а ты реально веришь, что официант точно знает из какой рыбы сегодня повар будет готовить блюдо?
Из свежей с рынка или с замороженной, слегка полежавшей.
Продавец то точно знает чем он торгует, а вот официант далеко не всегда в курсе,какие запасы сегодня будут использовать повара, не отчитываются они перед ним.

ой) мы всегда знали)
Я приходила на работу и мне теть Женя говорила - нам надо сегодня продать отбивных. Или шашлыков. Или рыбы. Вот что ей надо было срочно продать, то продавали.
Это нормально - работать в паре.

[Kariatida]

Вы меня не поняли.

К сожалению, это столь часто....

[Али$а]

А я - вотпрямщас - читаю твой пост в ЖЖ)))
Смотрю - блииин, ну такие знакомые блинчики!

а вашу маму и там и тут показывают )))

[I-amhappy]

ой) мы всегда знали)
Я приходила на работу и мне теть Женя говорила - нам надо сегодня продать отбивных. Или шашлыков. Или рыбы. Вот что ей надо было срочно продать, то продавали.
Это нормально - работать в паре.

Это да, это кстати очень понятно по поведению официанта, когда он начинает настойчиво что-то рекомендовать.
Но вот лежит рыба в морозилке и может не надо её повару так уж срочно продать, она уже заморожена. Днем раньше, днем позже, самое плохое с ней уже всё равно случилось - её заморозили.
Не будет знать в этом случае официант о этой рыбе чаще всего.

[Natallya]

Девчонки, спрошу еще и вас: чем вы отстирываете пятна на детских одежках? Мы сейчас начали пюре фруктовые и овощные кушать, так все вокруг в пюре: одежки, малый, мама, пол И пятна остаются, так жалко такие красивые одежки. У меня эмвеевский детский порошок - до одного места, слюнявчик не помогает.

Пятна проливаем кипятком, прям из чайника) потом, на влажное, засыпаем порошком ваниша для белого (я на часик оставляла), потом в стиралку спасла так даже от уже не отстиранных (то есть далеко не свежих)) пятен не один бодик с картерса и олда)) и даже цветные) красивые ж жалко)) но в ситуации - или выкинуть после банана-яблочка, или зверски поэкспериментировать - выбор, собственно, невелик)))

Вы меня не так поняли.

я вот вас не в одной теме читала, и вы мне даже симпатичны) но тут вас вообще невозможно так понять...

[Kariatida]

а вашу маму и там и тут показывают )))

да-да)))

Это да, это кстати очень понятно по поведению официанта, когда он начинает настойчиво что-то рекомендовать.
Но вот лежит рыба в морозилке и моет не надо её повару так уж срочно продать, она уже заморожена. Днем раньше, днем позже, самое плохое с ней уже всё равно случилось - её заморозили.
Не будет знать в этом случае официант о этой рыбе чаще всего.

Ну не знаю.
Несложно же сказать повару - мол, Катя, там девушка беременная.

[Justmarried]

Оля, я знаю точно, что рыбу надо есть в рыбных ресто, мясо - в мясных, а в кондитерских надо есть чай)))))

[I-amhappy]

да-да))) Ну не знаю.
Несложно же сказать повару - мол, Катя, там девушка беременная.

Только вы не подумайте, что я хоть кого-то оправдываю в данной ситуации.
Как по мне, то в ресторанах и других точках общепита никого не должны травить, ни беременных, ни мужчин, ни женщин в менопаузе)
Это вот и есть самое печальное в данной ситуации. А не то, что официант с поваром не выработала систему "пароль-отзыв" для разных категорий клиентов.

Оля, я знаю точно что рыбу надо есть в рыбных ресто, мясо в мясных, а в кондитерских надо есть чай)))))

Ну или так)

[Natallya]

Только вы не подумайте, что я хоть кого-то оправдываю в данной ситуации.
Как по мне, то в ресторанах и других точках общепита никого не должны травить, ни беременных, ни мужчин, ни женщин в менопаузе)
Это вот и есть самое печальное в данной ситуации. А не то, что официант с поваром не выработала систему "пароль-отзыв" для разных категорий клиентов.

Не хочется спорить, тем более с человеком чьи рецепты я периодически с благодарностью таскаю))) но не моргнув глазом подать блюдо хоть чуточку сомнительного качества (по любой причине)) здоровому мужику под рюмку водки)) да даже субтильной барышне под бокал вина))) - это одно а тем же самым накормить беременную женщину, таки не моргнув, совсем другое...)
и Саша права, все официанты всегда знают

[Kariatida]

Только вы не подумайте, что я хоть кого-то оправдываю в данной ситуации.
Как по мне, то в ресторанах и других точках общепита никого не должны травить, ни беременных, ни мужчин, ни женщин в менопаузе)
Это вот и есть самое печальное в данной ситуации. А не то, что официант с поваром не выработала систему "пароль-отзыв" для разных категорий клиентов.

К сожалению....пока наши реалии таковы...
У нас еще не скоро будет "по Мнацаканову" - в мусорку.
Ой, Оль, у меня столько в памяти историй...Я как-то работала в кафешке одной небольшой. Так там хозяйка!!! - прошу заметить - не повар, а сама хозяйка, если клиент, например, не доел порцию картошки, ставила ее в холодильник с тем, чтобы подать следующему клиенту. А я, со своими идеалами правильного, не знала этой системы. Ну и выбрасывала в ведро. Как она на меня орала, когда увидела! Больше всего меня убила фраза "Вы приходите с улицы, работаете пару месяцев и за короткий срок разрушаете то, что нарабатывалось годами!". Кафешка эта, кстати, до сих пор работает.
А пицца. которая стояла на витрине и уже покрылась плесневым мхом - я говорю, что ее нужно выбросить, а хозяин - продай. Я ему - не буду я ее продавать, я что, ударенная. Так он - ладно, мы ее съедим. И съел же ж!

[I-amhappy]

Не хочется спорить, тем более с человеком чьи рецепты я периодически с благодарностью таскаю))) но не моргнув глазом подать блюдо хоть чуточку сомнительного качества (по любой причине)) здоровому мужику под рюмку водки)) да даже субтильной барышне под бокал вина))) - это одно а тем же самым накормить беременную женщину, таки не моргнув, совсем другое...)
и Саша права, все официанты всегда знают

Вопрос подачи такого блюда беременной женщине - это вопрос человеческих качеств обслуживающего её официанта. И мы не знаем по каким причинам у неё нет понимания, что в данном случае нужно быть более внимательной к качеству блюда. Ну вот не знаем мы её внутренних мотивов.
То есть это не вопрос к политике ресторана.
А вот само наличие и подача подгулявшей рыбы ( а это намного опаснее, чем подгулявшее мясо) клиенту заведения - это уже как раз не только к официанту вопрос.
Как по мне мы тут путаем мягкое с теплым. И вроде бы как, если бы траванулась я, не будучи беременной, то всё ОК. Потому что предупреждать о таком нужно только беременных и деток, наверное. А остальные чё, ну не свезло сегодня в заведении.

[Kariatida]

Как по мне мы тут путаем мягкое с теплым. И вроде бы как, если бы траванулась я, не будучи беременной, то всё ОК. Потому что предупреждать о таком нужно только беременных и деток, наверное. А остальные чё, ну не свезло сегодня в заведении.

Та никому не ок.
Эх....как хочется идеальный ресторан....Только денег нет))