Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Miss_Reality]

мой итальянский ореховый, вкуснее торта я в жизни не ела, в приготовлении очень легкий, а вкус...ммм...

А у вас коржи получились толстые? у меня он намного ниже получился почемуто

[pupsa]

Эстерхазивский дизайн))))

[РАЧКОВА]

А у вас коржи получились толстые? у меня он намного ниже получился почемуто

где-то 5 мм, но у меня 14 белков и коржей наверно 8 может больше, а круги рисовала по открытой разъемной форме 26 см, и так классно от пергамента отходили, ну любо-дорого с такими коржиками возиться
п.с. старший ел коржики без крема, сказал даже торт не надо собирать и так вкусно)))))

[Miss_Reality]

где-то 5 мм, но у меня 14 белков и коржей наверно 8 может больше, а круги рисовала по открытой разъемной форме 26 см, и так классно от пергамента отходили, ну любо-дорого с такими коржиками возиться
п.с. старший ел коржики без крема, сказал даже торт не надо собирать и так вкусно)))))

а вот в чем дело....тото я смотрю у вас такой высокий.
а я 2 раза пекла и оба раза еле сняла коржи с пергамента((((

Попробуйте хлебный пудинг с яблоками

http://forumodua.com/showthread.php?t=2224353

Решила сделать пудинг- вниз положила домашний калач, сверху -гос (не хватило домашнего-рискнула пожарить на гренки, выколупав изюм-а деть все равно отказался(( ). В итоге- сверху -калач сухой-сухой и снимается отдельно %). Видимо, нужно было наоборот...

[_Глафира_]

а вот в чем дело....тото я смотрю у вас такой высокий.
а я 2 раза пекла и оба раза еле сняла коржи с пергамента((((

Прошу прощения, что вмешиваюсь. Тоже пекла этот замечательный торт. Важен хороший пергамент и снимать его сразу, пока не остыло. Оба раза все замечательно получилось.

[Skydoc]

И я вмешаюсь, если можно А я с любого пергамента легко снимаю - просто хорошо влажной губкой или спонджиком смачиваю пергамент уже собирая торт. Корж на пергаменте стороной с безе вниз положила -смочила (влажным он шикарно снимается) - крем - корж безе вниз - .... Всегда безпроблемно

[$ Анюта $]

мой итальянский ореховый, вкуснее торта я в жизни не ела, в приготовлении очень легкий, а вкус...ммм...

Подскажите пожалуйста по какому рецепту пекли?) спасибо

[Lilu7]

Подскажите пожалуйста по какому рецепту пекли?) спасибо

Он есть в кондитерском путеводителе Итальянский ореховый - elka и в теме у Fuchsia

[bpv]

девочки а кто-то где-то покупает пюре маракуйи??? нашла, но в России, и то нет в наличии...

Встречала только такого плана, но не покупала.

[Gladis]

А кто мне рецептик творожного печенья подкинет? Два раза пекла по рецептам, которые на поваренных сайтах находила. В целом - вкусно получалось, но не особо сочное. Я покупала пару раз от пекарни одного из наших супермаркетов - у них оно какое-то сочное выходит.

[Seiko]

ловите-
Творожные печенья
Мука пшеничная - 2 стак.
Масло сливочнoe(можно маргарин Пампушок) - 130 г.
Сахарный песок - 1/2 стак.
Творог - 230 г.(перетереть через сито)
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1) Нарезаем сливочное масло на небольшие кусочки, складываем его в миску подходящего размера и добавляем к нему просеянную муку. Перетираем масло с мукой ладонями.К получившейся смеси добавляем протёртый через сито творог, всыпаем соду и ванильный сахар. Перемешиваем.Вымешиваем тесто, которое должно получиться плотным и не липнущим к рукам.Раскатываем тесто скалкой. Постарайтесь не добавлять для раскатки муку, так как она может сделать тесто слишком жестким. Лучше раскатывать это тесто на гладкой пластиковой доске.Из полученного листа теста вырезаем стаканом круглые заготовки.Обмакиваем одну сторону кружка в сахар.Складываем кружок пополам, так чтобы прилипший сахар оказался внутри. И снова обмакиваем одну сторону в сахар.Снова складываем тем же образом и опять обмакиваем. Должна получиться четвертинка круга с сахаром внутри и на одной внешней стороне.Раскладываем сформированные заготовки сахарной стороной вверх на противень с пекарской бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180С(лучше 160С), на 30 минут.

[Fantasy]

А кто мне рецептик творожного печенья подкинет? Два раза пекла по рецептам, которые на поваренных сайтах находила. В целом - вкусно получалось, но не особо сочное. Я покупала пару раз от пекарни одного из наших супермаркетов - у них оно какое-то сочное выходит.

Я недавно делала о-о-очень вкусное творожное печенье - "прощай фигура", сложно оторваться пока все не съешь)) всем рекомендую попробовать.

[Miss_Reality]

Я недавно делала о-о-очень вкусное творожное печенье - "прощай фигура", сложно оторваться пока все не съешь)) всем рекомендую попробовать.

Как думаете, можно тесто замесить и поставить в хол-к, а утром испечь? или перекиснет изза творога?

[Али$а]

Как думаете, можно тесто замесить и поставить в хол-к, а утром испечь? или перекиснет изза творога?

В морозилку. Тогда не прокиснет

[Djohn]

Девочки, привет! у меня вопрос по итальянскому ореховому. Пекла его уже второй раз. С коржами проблем нет, все получается, домашние в восторге, дети едят с удовольствием, НО мне он безвкусный))) Вот реально не могу понять его вкуса. Если сахар добавить в крем? кто-то пробовал так? не перебьет сахар его ореховость коржей?

[Lilu7]

Девочки, привет! у меня вопрос по итальянскому ореховому. Пекла его уже второй раз. С коржами проблем нет, все получается, домашние в восторге, дети едят с удовольствием, НО мне он безвкусный))) Вот реально не могу понять его вкуса. Если сахар добавить в крем? кто-то пробовал так? не перебьет сахар его ореховость коржей?

Я так стала делать со второй выпечки. 200г сахара к белкам, а 100 к сливкам. И коржи промазываю не растопленным шоколадом, а ганашем. Ганаш режется хорошо, а шоколад твёрдый и сопротивляется ножу. Иногда немного пропитываю коржи сиропчиком каким-либо. В общем, постоянно вношу мелкие изменения )

[Djohn]

Я так стала делать со второй выпечки. 200г сахара к белкам, а 100 к сливкам. И коржи промазываю не растопленным шоколадом, а ганашем. Ганаш режется хорошо, а шоколад твёрдый и сопротивляется ножу. Иногда немного пропитываю коржи сиропчиком каким-либо. В общем, постоянно вношу мелкие изменения )

спасибо))) тоже попробую. я уже грешным делом решила, что у меня проблемы со вкусовыми рецепторами! понимаю, что должно быть вкусно, а мне никак! ну совсем никак! не вата конечно, но и всеобщего восторга я не разделила((((

[Lilu7]

спасибо))) тоже попробую. я уже грешным делом решила, что у меня проблемы со вкусовыми рецепторами! понимаю, что должно быть вкусно, а мне никак! ну совсем никак! не вата конечно, но и всеобщего восторга я не разделила((((

Вкусы - дело такое )) Так что мешает отредактировать под себя?

[Zhemchug]

В морозилку. Тогда не прокиснет

Зависит от холодильника, но обычный творог может лежать несколько дней. В этом тесте нет дополнительной кислоты. Не думаю, что ночь в холодильнике его испортит. А вот замораживание не каждое тесто переносит хорошо без ущерба для структуры.

[РАЧКОВА]

Девочки, привет! у меня вопрос по итальянскому ореховому. Пекла его уже второй раз. С коржами проблем нет, все получается, домашние в восторге, дети едят с удовольствием, НО мне он безвкусный))) Вот реально не могу понять его вкуса. Если сахар добавить в крем? кто-то пробовал так? не перебьет сахар его ореховость коржей?

я 2 пакетика ванильного сахара добавила